第二章 煮粥是個技術活
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nbsp; 一碗好粥不僅養人,更要誘人。
清代美食家袁枚曾經說過,“見米不見水,非粥也;見水不見米,非粥也,必使水米柔膩為一,然後方為粥。”
昨夜,唐牧在係統的指導下,足足練了一整夜,方才做出滿意的米粥。
由此可見,煮粥是個技術活,該賞。
煮粥用的一小碗魔晶米,是剛從浸泡一夜的清水裏取出來的。
遠遠地看去,在陽光的照耀下,魔晶米呈現出水晶般的光澤,魅力十足。不愧是享譽全大陸的高級大米,光賣相就很能勾起人的食欲。
在煮粥之前,用清水浸泡是必不可少的步驟。
粥之真味,在於水米交融的那種膠狀液體之中。
如果不用清水泡米,那麽在煮粥的時候,必然要用火猛力催之,這樣熬成的米湯,也就必然不會稠滑;而用水泡過之後,則可以用文火慢慢熬煮,使米與水完美交融,從而煮出味道絕美的妙粥。
解開裝有魔晶米的袋子,一股清奇的米香撲麵而來,唐牧滿足地深吸一口氣,伸手抓一把魔晶米,光滑的觸感好似少女的纖纖玉手,色澤偏紫,顆顆飽滿圓潤如珍珠。
唐牧將微微有些發脹的魔晶米全部取出來,放入盆中,放入適量食用油攪拌,直至每一顆米粒都油花可鑒。
除了能使粥更加滑膩,這樣做是因為,油吸附能量的本領比水要大得多,當米粒沾上了油以後,沾油的部位可以在短時間內集聚超過水溫很多的熱能,率先迸裂,讓蘊藏其中的營養流出,與水交融,這是熬粥最關鍵的要訣。
將處理好的魔晶米下鍋,放水,文火熬製。
此時,米與水之間、米與鍋壁之間、米與米之間,會產生柔和的,均勻的,但卻是有足夠力度的碰撞與摩擦。
隨著時間的流逝,米粒會一點一點稀鬆起來,粥湯會一點一點濃稠起來,米香也會一點一點滲透出來。
等鍋裏的大米熬足半個時辰,唐牧用抹布裹住手,輕輕將滾燙的鍋蓋掀開,穿過漸漸變稀的煙霧瞧去,呈淡紫色的米湯在鍋中翻滾不息,原本圓潤的魔晶米顆顆爆裂,散發出濃鬱的清冽米香。
這時候,該放火腿和玉米粒。
文火慢煮一刻鍾,再揭開鍋蓋時,一縷縷霧氣夾雜著濃鬱的香味衝天而起,唐牧用手輕輕在鼻翼前扇了扇,有火腿的肉香以及玉米的清香。
細細看去,在紫色米湯的表層,有一道道雷電翻滾,這是蘊藏在火腿之中的雷屬性靈氣溢出的結果。
撒上一點芹菜粒,再放入適量的鹽,等到起鍋的時候,再放入一小把的香菜,一鍋香噴噴熱騰騰的火腿玉米粥順利完成。
“這賣相頂呱呱,再嚐嚐鹹淡。”
望著眼前香醇滑潤的火腿玉米粥,唐牧滿意地點點頭,用勺子盛了一些,輕輕地吹涼之後,再緩緩地放入嘴中,隻稍微一咀嚼,便是滿口溢香,眼睛也跟著亮了起來。
火腿的細膩與玉米的香甜完美交織在一起,包裹在米粒的清香之中,與敏感的味蕾末端產生劇烈的反應,生出一種超越語言形容的絕妙美味。
這滋味怎一個“絕”字了得?
而且,由於食材的特殊性,唐牧已經感覺到有一股股的暖意在小腹中緩緩升起,隨著血液竄入他的四肢百骸之中,給人以舒暢之感。
雖然唐牧的靈根已經毀壞,無法吸收溢出的靈氣轉化為可供使用的靈力,但是,並不妨礙這些靈氣去滋養他的血脈身軀,增強肉體的力量。
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(本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀)p; “相信小丫頭一定會被這鍋美妙的愛心滑粥征服的。”
試吃過以後,唐牧解開圍裙,清洗幹淨,換上一套幹淨的衣服,高高興興地去請親愛的小公主,下樓用膳。
由於廚房正位於臥室的下方,所以從裏麵飄散出來的香味,很快便是溜上了二樓。
正在睡熟中的唐小糖,漂亮的瓊鼻微微聳了聳,頓時有一股無與倫比的香氣鑽入她的鼻子,像是一顆包裹濃鬱香氣的炮彈,衝入她的鼻腔之中,然後兀的炸裂開來。
刹那間,芳香四溢。
美妙無比的香味猶如澎湃的江水,在唐小糖的鼻腔中激蕩不息,原來還殘留的睡意,頃刻間,蕩然無存。
睜開惺忪的睡眼,唐小糖用力地嗅了嗅,喃喃自語道:“好香啊!”
可是她還沒來得及細究這香味的來源,就被周圍陌生的環境所震驚。
這是哪裏?
麻麻呢?
唐小糖越想越覺得害怕,漸漸的眼眶開始變紅,裏麵有著晶瑩淚花的閃爍。
“噠噠噠。”
在唐小糖低聲抽泣的時候,有低沉的腳步聲由遠及近的傳來。
小家夥害怕極了。
她用手背胡亂在臉上抹一把,緩緩地將身子移到角落裏,背靠著牆壁,雙手緊緊地抓住被子,充滿恐懼的目光死死地盯住那一扇緊閉的房門,整個身子因為害怕,不由自主地哆嗦起來。
“吱呀”一聲,房門被輕輕地推開,唐小糖甚至連看一眼來人的勇氣都沒有,慌忙閉上眼睛,腦海裏閃過無數個可怕的場景。
就在小家夥幾乎絕望的時候,一道極盡溫柔的聲音傳至耳邊。
“糖糖,你醒了?”
唐小糖尋聲緩緩抬起頭,當眼角的餘光看到那一張熟悉的麵孔時,煞白的小臉終於恢複一點血色,心頭卻是一酸,淚水瞬間決堤而出,同時,撒開腳丫子奮力衝向那道此時看來格外有安全感的身影。
“粑粑!”
唐小糖用盡全身力氣喊出一句,應聲撲入唐牧的懷中,嚶嚶嚶地哭泣起來。
這突然發生的一幕,讓唐牧有些措手不及,隻得緊緊摟住女兒的嬌小身軀,用手輕輕地拍著唐小糖的後背,輕聲安慰道:“別怕別怕,有粑粑在呢,誰都不敢欺負糖糖。”
唐小糖伏在唐牧的懷裏哭了好久,這才在唐牧的安慰中緩緩止住哭聲。
唐牧一邊替女兒擦拭眼淚,一邊輕聲問道:“是做噩夢了嗎?”
唐小糖愣了愣,點點頭。
唐牧咧嘴一笑,露出慈愛的笑容,伸手緊握住女兒的小手,讓她充分感受著自己掌心的溫暖,沉默一會,輕聲問道:“現在還怕嗎?”
唐小糖撲閃著大眼睛,望了望粑粑緊握的大手,一股股暖意正從其中湧出,讓她冰涼的手腳迅速升溫;又看了看麵前這張飽含愛意的笑臉,他笑的那麽慈愛,那麽真誠,讓人能情不自禁地生出依賴之感。
唐小糖那顆忐忑如小鹿亂撞的心逐漸趨於平靜,腦海裏幻想的各種可怕場景,更是頃刻間煙消雲散。
此刻,有的隻是一種前所未有的踏實。
唐小糖還不懂,這便是父愛的奇妙。
她搖搖頭,緩緩吐出兩個字,“不怕。”
唐牧和藹一笑,“走吧,下樓洗漱去。”
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