季清妍來到廚房，看了看廚房裏擺放著的調料，覺得做溜玉簪雞應該有十足的把握。

    之前還擔心會因為材料的短缺會不會影響口感，現在看來，這醉仙樓名不虛傳。

    各種材料一一齊全，甚至也有味精這種稀缺物種。

    當然，有雞精更好，可惜還沒有出現，這裏自然就沒有。

    現在，整個後廚之人皆為她所用，掌櫃甚至揚言，誰敢不聽從她安排，自己卷鋪蓋走人。

    所以，整個後廚十幾個人皆聽從她一人之言。

    見如此，季清妍便果斷地讓季德福兄弟倆也出去找顧少涵他們，她一個人即可。

    她先安排人將蔥和薑搗爛用料酒取汁；胡蘿卜刮去皮，刻成樹葉形，切成薄片，待用。

    安排一廚師將冬筍去殼洗淨切成5厘米長、1厘米寬、6毫米厚的條，削成玉簪形計一百條，夥計則也加入了打雜行列，把小白菜洗淨，下入開水氽過，用冷水過涼。

    她和胖廚師則將雞脯肉剔去筋，片成7厘米長、3厘米寬的薄片，用蔥薑酒汁和適量的鹽、味精、雞蛋清、濕澱粉調勻漿好，攤放木板上。

    將冬筍條和白菜放在一端，向前滾成卷，即成玉簪雞，用雞湯、味精、胡椒粉、適量的鹽、濕澱粉攪合均勻。

    鍋內放入油燒六成熱時，將玉簪雞下入油鍋，用鏟子輕輕推動滑熟，倒入漏勺瀝油；鍋內留油，下入胡蘿卜片炒熟，倒入玉簪雞，隨即衝下兌汁，翻幾下，裝入盤內，淋雞油即成。

    看著這色香味俱全的菜品，整個後廚的廚師們都忍不住愣住了。

    的確非常簡單，也的確非常快速，當然，更重要的是，的確非常美味。

    他們光是第一眼就看出這道菜無論從顏色、粘稠度、香味上來說，這的確是一道不可多得的佳品。

    此菜一做好，便立即有人來分盤。

    考慮到人數眾多，他們便準備了三隻雞的量，不然，很多人連一口都吃不上，又如何投票！

    見時間還早。季清妍又安排人做了一道五花肉，也一並準備端上。

    看見廚房的水池裏還有兩條草魚，她自然不願意放過。

    來這裏已經幾個月了，她還沒有吃過魚，平時雞兔肉吃得最多，可魚肉還沒嚐過，現在忙活半天了，總得有好東西犒勞犒勞吧。

    也不用她親自動手，隻吩咐人做一些雜事，等到關鍵步驟，自然得自己掌控。

    安排人殺魚，片魚，將活蹦亂跳的兩條草魚片成魚片，然後上漿。

    漿水自然是她用鹽，味精，蔥，薑，酒，胡椒攪拌而成，均勻地塗抹在魚片各處。

    又安排人燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入兩個大盆中，撒上一點鹽，備用。

    在幹淨的炒鍋中加入好幾斤菜籽油，油熱後，放入豆瓣剁椒爆香，加薑、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及幹紅辣椒中小火煸炒。

    出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味，待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，魚肉微微發白即可。

    把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的兩個大盆中。

    另取一幹淨鍋，倒入半斤油，待油熱後，關火先晾一下，然後加入許多花椒及幹辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。

    辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。

    沒辦法，兩條草魚足足有十來斤，盤子之類的根本裝不下。

    季清妍倒是想做少一點，可看了看周圍暗自流口水的廚師們，

    唉，算了，都不容易。

    季清妍拍拍手掌，向忙壞了的廚師眉花眼笑：“小心燙！吃吧！”

    廚師們蜂擁而至，圍著一個大盆開始品賞起來。

    季清妍在在廚房裏忙活著，並不知道外麵發生了什麽。

    顧少涵領著幾個小家夥被掌櫃請到了樓上和秦滄海他們一起。

    沒辦法，這時候的醉仙樓真正達到了人滿為患的地步。

    聽說一個小丫頭片子敢挑戰玉簪出擊這道名菜，誰願意錯過這個千載難逢的機會？

    吃完了飯的人也在桌子邊磨磨蹭蹭，而那些還沒有吃的，自然也不會放過，寧願在一旁站著幹等，也不願意錯過。

    所以在醉仙樓，到處都是竊竊私語的人們，明明是三大五粗的大老爺們，紛紛像個娘們似的交頭接耳。

    “你們說，真的，隻是一個小丫頭片子？”

    “那是當然，我親眼所見。”看見了這場熱鬧的人開始顯擺起來。

    沒辦法，周圍的人都好奇的圍著他想一探究竟，那眼神居然比他們求學時的眼神還要激烈，還更渴望！

    聽完敘述，也有人露出不屑的眼神：“哼，不過一小丫頭片子，居然敢口出狂言，大放厥詞，咱們這次必須把那個小丫頭片子威風殺下去，要讓他知道，咱們雖然是平頭老百姓，但是咱們也不是讓人任意糊弄的。”

    聞言，一部分人紛紛點頭。

    卻也有人提出了反對的意見：“你那叫狹隘，鄉下丫頭怎麽啦？能說出一句高手在民間的話，本身的學識說不一定就很不錯，反正到時候我站在公眾立場，隻要她做的味道的確好，我二話不說就會支持她，說實話，這玉簪出雞是好東西，可咱們沒上過？自然說不清楚。”

    之前那人接著說道：“這就是那小丫頭的狡猾之處，她就是認定咱們沒多少人嚐過，不知道真正的美味，才故意把咱們大夥拉在一起，就是想用人多的力量來壓垮投了玉簪出去的人，懂不懂？”

    這下有更多的人站在了他那邊，他們都是很正直的人，自然不願意被人左右，如果那女孩子從一開始就有這份心思，那就說明是一個心機不純的人，他們肯定不願意支持她。

    支持過季清妍的那人卻說著：“這有什麽呀，她已經說了，這道菜隻是一個家常菜，自然不能與玉簪出雞相提並論，它隻是一個替代品，就好像咱們老百姓跟皇家貴族一樣，根本不是一個概念的人，怎麽相比？”

    “什麽不能相比，那小丫頭片子大放闕詞，哦，現在後悔了，晚了。”

    “什麽叫現在後悔了，這是我說的，又不是人家說的。”

    “……”

    ……

    大廳裏吵吵鬧鬧，聞訊趕來的醉仙樓老板葉園貴氣得一個倒仰。

    狠狠的地瞪了一眼來迎接他的掌櫃，看看這動靜鬧得，就因為一個小丫頭片子。

    如果把這件事按下去，有這麽嚴重嗎？

    但現在也不是怪罪的時候，樓上那兩位爺可不敢有一絲怠慢，先過了這關再說。

    進入包廂，葉園貴連頭都不敢抬一下，點頭哈腰也卑微地陪著不是：“秦大人好，兩位公子好，因為家裏有事情，小人沒有在這裏坐鎮，導致會出現這種事情，驚擾了兩位公子的雅興，小人在這裏給大家陪不是，對不起，對不起。”

    秦滄海正在和顧少涵說話，得知此人居然是三年前風生水起，兩年後煙消雲散的顧少涵，不免大吃一驚：“原來是顧公子，真是幸會幸會，我就說嘛，看顧公子儀表堂堂，玉樹臨風，還在納悶，我在這府城已經三年多了，也認識了不少的少年郎君，還從來沒有看到過像顧公子這樣不卑不亢，氣定神閑的人。”

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