土豆是一種產量特別特別高的神奇作物，尤其是經過現代農業的各種培育改良之後的優質品種，配合成熟先進的種植技術，在其他諸如水稻、小麥等傳統糧食作物還在為畝產1000公斤而努力時，這貨已經在朝著畝產5000公斤的目標撒丫子狂奔了——當年放衛星一般畝產萬斤的時代口號，如今竟然也有能真正實現的一天，不得不感慨人類的智慧和科技的神奇。

    陳鈺家大棚裏種植的土豆，是專門為了適應北方氣候培育出來的早熟高產良種。陳鈺雖然對於土豆種植沒有什麽心得，但是他肯學習，又舍得下本錢，一開始就決定了采取滴灌＋地膜覆蓋的高效穩產種植方法，再加上有異能這張了不得的底牌，雖然在整個種植過程中也遇到了各種小麻煩，但是最後的收貨還是非常喜人的。不到一畝地的實際種植麵積，產出接近6000斤的土豆，而且絕大多數都是個頭碩大飽滿的優良產品，換算一下，其實和夏天收貨的地瓜產量也差不多了。

    分揀的步驟從土豆被翻出來的那一刻就開始進行了，陳鈺負責收集個頭很小和表皮破損不耐儲藏的土豆，這些土豆裝進框裏，回頭放些幹菜辣椒，有條件的在切一些五花肉或者肉皮扔進去，用醬油大醬什麽的上鍋一燜，就是一道特別好吃的下飯菜。剩下的好品相的土豆則裝進編織袋裏，等到一會兒統一收拾儲存起來。

    由於個頭小的、有破損的土豆數量並不太多，所以陳鈺前進的速度要比劉暢的速度快上不少，跟在後麵的劉暢拾起一個巴掌長短，單個就足有一斤多重的大土豆，小心扒拉掉上麵附著的一小團土疙瘩，忍不住有點歎氣——同樣是第一次上手種以前沒種過的東西，這人和人之間的差距真是沒法比，這麽好品相的大土豆，放到平時那都是會直接送去食品廠做成薯條薯片，能給種植戶增收的上等貨，現在卻是和那些個頭小的一樣，全用來填肚子了，一想想這兩者之間的差價，就有點讓人心疼。

    土豆裝滿一袋子後，也用不著陳鈺他們來回搬運，就地放著就好，傅征看到之後會統一封口打包，放進提前修好的建議地窖裏麵。隻是他力氣大，百十來斤裝滿土豆的口袋，隻要捆得結實一點，一趟運送個三四袋不成問題，反而是三個人撿土豆的速度經常跟不上運土豆的，需要傅征也加入拾撿的隊伍中來平衡一下。

    六千斤的土豆並不會都屬於陳鈺家，種土豆和挖地窖的時候，張大龍一家和孫健爺倆都過來幫忙過，當時就說好，等到土豆種出來了就一道用土豆結算。土豆雖然也能飽肚子，但是鮮薯的含水量非常高，正常情況下在計算糧食產量時，都是五斤土豆一斤水稻或者小麥這樣來換算的，所以在付工錢的時候陳鈺也從來不占他們的便宜，同樣按照正常的糧食價格翻上五倍付給幾家。陳鈺圖個心安，幾家人都是心思正的，自然也念著他的好，如此有來有往，倒是走得更親密的些。

    劉暢和爺爺拿了工錢回家，至於回家之後是怎麽個分配章程，會不會鬧起來，陳鈺自然沒法管，也不會去管，隻希望劉暢能更強硬一點，劉暢爺爺能拿的定注意，別一時耳根子軟心也軟，吃虧太多就好。

    忙活了幾天，自家的土豆都進了地窖，折算成工錢的部分也被各家拿了回去，陳鈺和傅征終於能夠緩口氣，開開心心準備過年了。辛辛苦苦忙碌了一年，再加上全年都不是什麽好光景，大家心裏的這根弦始終崩得緊緊的，來回算計著家裏的糧食夠不夠吃，取暖的煤炭夠不夠燒。和以前相比，哪怕當時是貧困村貧困戶，但好歹能等來補貼，勤快點的想著借助補貼款和技術指導脫貧，懶一些的躺在炕上等著接錢，就算不去批判那些好吃懶做的，但好歹心裏都有個盼頭。不像如今，補貼款沒了影子，技術指導沒了消息，甚至要是自己不肯出力氣，就算餓死了凍死了也沒啥稀奇，家家戶戶都覺得日子過得緊巴巴慘兮兮。

    可就是在這樣的時候，反而讓所有人都開始珍惜起每一個傳統節日來，這些有著一定象征意義的節日，像是一個個的節點，提醒著大家時間的流逝，人們在這艱苦了很多的日子裏，反而找回了好多年前對於過節、過年的期盼。

    “來來來，開始列菜單啦~”陳鈺也有點小興奮，天災降臨後的第一個年頭，他和傅征過得還不錯——當然，和村裏大多數家庭比起來，因該說是相當不錯。重生伊始心裏的陰霾已經在這一年中漸漸散去，哪怕日子與從前相比整體偏向困難，陳鈺的精神頭

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    過年的餐桌上，但凡有點條件的，雞和魚是少不了的。村裏家家戶戶都多少養了蛋肉兩用的農家柴雞，用不著另買，可是活魚卻不是隨隨便便就能找到的，最方便的買處就是陳鈺家這邊。臨近年關，陳鈺家大棚出產的新鮮蔬菜和水道裏養殖的到了年頭的活魚，這幾天都出了不少，隻是這價格雖然照市價來說不算高，卻不像是當初給張大龍抓魚時那麽優惠了。

    拿著糧食來換魚的村民有的覺得太貴，講價又始終達不到心理預期，氣哼哼轉身就走；有的卻覺得價格可以接受，再看看那魚卻是新鮮，一下子買了三四條。對於村民的各種反應，陳鈺從頭到尾沒說什麽，買賣之前全憑自願，買賣之後錢貨兩清，這種情況最是省心省力，至於對方會不會有什麽不滿，他也懶得卻多加考慮了。

    入冬之後，因為隔三差五的大雪的影響，村裏的集市時間變得非常不穩定，平均下來每個月也就能趕上兩次就頂天了。好在過年之前的這一次，老天爺給力，連著好幾天的大晴天，雖然溫度依然上不去，但集市卻照常開起來了。陳鈺和傅征需要買的主要是肉類和一些調味料，陳鈺和攤主訂好了數量和價格，傅征那邊再背著相應的糧食過來“付款”。

    由於稻子和麥子的大幅度減產，所以現在比較通行的計價標準物是玉米粒，土豆和地瓜同樣可以用來交易，但是要根據品相進行相應的折價。這麽一折價，裏麵的說道和貓膩就有點多了，買家賣家往往要爭論上一會兒才能確定下來最終的價格數量，圍觀的人也不少，看上一會兒，心裏大概也就有了譜，等到自己來買的時候不至於被多坑進去幾斤糧食。

    前幾年人們都追求健康飲食，控製脂肪的攝入，連帶著連養豬的人都在研究怎麽盡量在不耽誤豬增重的同時盡量控製膘情，將表層的脂肪沉降到肌肉裏，讓豬肉味道更好吃。可是現在買豬肉卻像是一下子回到了幾十年前那個，瘦的不愛要，專門挑比較肥的，哪怕炒菜燉菜的時候不直接下到鍋裏，那些大肥膘也可以單獨提出來煉葷油和油梭子，等肉吃完了，隻要在做菜時候放一勺子油梭子進去，照樣香的很。

    陳鈺和傅征也買了不少豬肉，還有一些剃得幹淨隻剩下肉絲在上麵的大骨頭也都給包圓了，他家除了兩口人要吃肉，可還有黑子這麽個肉食大戶呢。這些大骨頭回家敲碎，用高壓鍋徹底煮熟，骨髓熬出來的湯和剔下來的肌腱，碎肉雖然不夠讓黑子可勁造，但是拌上飯食之後，黑子還是很愛吃的。

    至於那些被“壓榨”得酥軟了一些的骨頭，烘幹之後就可以粉碎做成骨粉了。雖然從純粹的營養學角度來看，這些骨頭在經過高溫蒸煮之後，很多營養成分都被破壞的差不多了，但是骨骼中的磷和鈣不但可以做成有機肥的添加物，更是給家禽家畜補充鈣質的好東西。

    除了從集市上買肉，家裏的養了大半年的幾坨鮮肉也不能被忽視了。家裏的六隻羊早就已經進入了成熟期，尤其是在吃習慣了陳鈺調配的鬆針粉飼料之後，發育得更是快速，小公羊爬跨得格外起勁，如今五隻母羊裏麵已經有四隻揣上了羊羔。隻要這段時間照顧得當，那麽等到今年四月份天氣開始轉暖之後，他家連大帶小就要有十隻羊了。

    陳鈺通過查找資料了解到，自家養的這種羊是國外公羊品種和本地母羊品種雜交後的一個新品種，雖然在抗寒抗病等方麵很有優勢，但缺點也是有的，那就是初次懷孕的時間會嚴重影響今後的產奶量。剩下的這隻羊今年沒有揣上羔子，那麽就要再等上大半年，直到秋天才會再有機會懷孕，這就是所謂的“空懷”，這會讓整體的產奶量大大降低。

    陳鈺養羊不是為了好玩，一個是需要奶源，另一個目的則是肉源，既然這隻羊已經注定沒法提供優質的奶源，那麽它的唯一作用就是變成一盤菜了。

    九十多斤的羊，去了頭蹄下水後還剩下五十來斤，好好分割處理一下，足夠陳鈺和傅征兩個人吃上好久了。請來給宰羊的村裏人沒要糧食，而是要走了羊頭和大半的下水，尤其是那副腰子被小心地揣好帶了回去。陳鈺當時沒多想，晚上睡覺的時候拱到傅征身邊，笑嗬嗬地小聲說，母羊的腰子估計藥用效果不太好，咱家那隻公羊的腰子以後一定給你留著。傅征麵對挑釁微微一笑絕不動氣，隻是身體力行地讓陳鈺明白，有些笑話輕易說不得。

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