5.一食堂之變

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    崔棲潮半信半疑地吃了兩口保溫桶裏的菜,臉色頓時也變了,“哇嘔——”

    那裏頭有些食材他並不認識,吃到嘴裏才有初步認識,也對建議書裏所謂的奇葩搭配有了認同感。

    這樣的搭配也太過天馬行空,完全沒有考慮過食材的相容性,調料加得也頗為隨心所欲。雖然似乎看在他是老板的份上,裏頭多打了很多肉,可是也改變不了根本性的問題。

    那就是難吃。

    崔棲潮對這些植物天然的親近,他嚐到它們的味道,了解它們的特性,深深理解它們的每一部分,也就深刻為它們有這樣的下場感到惋惜。

    “不行……”崔棲潮喃喃道,他手下怎麽能有這麽難吃的菜。而且這麽難吃的菜,每天還有那麽多學生忍痛來食用,畢竟是二十一世紀啊,這些孩子太可憐了!

    崔棲潮看了看時間,刨去他每日觀測現有所種植辣椒、研究各種糧食、學習農書的時間,確實還能撥出時間,逐一對菜品進行調整。

    他需要對常用食材、以及這裏應用的烹飪手段初步了解,然後利用自己對食物理解的本能,找出最適合它們的下場,據此改良,規範化製作過程。

    大鍋食堂菜並不會用到多麽複雜的技巧,隻要崔棲潮能把自己認為最合適的數據統計出來,完全能實現統一操作,味道上不會偏差太遠。

    崔棲潮忍著不喜又吃了幾口,了解菜色味道。

    小白左右轉悠,盯著崔棲潮的臉看,一伸爪子搭住了他的手臂。

    “小白餓了嗎?”崔棲潮這才想起來貓咪還沒吃東西,起身拿了些牛肉,又給它多了個雞蛋,照例在飯前進行訓練。

    小貓年紀還不大,每天教一個動作就夠了,一次教太多難免混淆。在這個階段,也以服從性訓練為主。

    崔棲潮撥了撥小白的爪子,“握手。”

    小白被迫把爪子搭在崔棲潮手心,柔軟的爪墊因為還未過多磨礪,好像崔棲潮稍微用力,嫩嫩的爪墊就能擠出水。

    誰能想到,這麽軟的小貓長大後體力與腦力足以奔馳在草原上牧羊呢。

    崔棲潮喂它吃了一塊肉作為獎勵,又教了好幾遍,小白才領悟到握手能吃肉,崔棲潮下意識點評:“反應有點慢,一般五遍以內應該就能學會,難道是牧羊貓中比較傻的。”

    小白幽幽地看了崔棲潮一眼。

    崔棲潮並未察覺,擼了擼小白的頭,雖然傻了點,但是都被送給食堂了,也不能棄養,耐心對待也許還有蛻變的可能。明天再教新的動作吧。

    ……

    過了兩天,崔棲潮通過抽時間的嚐菜、了解,製定好了兩道菜的精確流程。采用了食堂庫存較多的食材,分別是紅燒土豆塊和絲瓜炒蛋。

    “讓學生吃得好靠什麽?”崔棲潮問廚子們。

    大師傅們:“呃,真材實料?責任心?愛?”

    崔棲潮把克稱和電子鍾拿了出來,“是精準的食譜。”

    這才是對栽種者和食物的尊重,不要再做出奇怪的搭配和烹飪方法了,食材會死不瞑目的。

    在華夏菜的製作中,“適量”通常是一個很玄的標準,大部分時候靠廚師的經驗。而崔棲潮是要把最佳程度“適量”的量給精準化了,否則,他也沒法一個人承擔起所用後廚工作。

    食堂的廚師無法單靠手感把分量精確到克數,但這兩道菜崔棲潮都計算過了,從食堂大鐵鍋容量到火候,並以此標準化所有數據,從切菜工那裏,就把分量歸置好了。

    這樣做的確會比從前耗費更多時間,甚至增加人工成本,但是崔棲潮覺得,為了解救可憐的學生們,也是解救那些死不得其所的食材,有何不可?

    .

    隨著開學日期的接近,c大學子陸續返校。

    都從家裏來,要麽帶了家裏做的菜,要麽生活費還充裕,但凡可以不去食堂的,都不會去。

    孟暢就沒辦法了,他家庭條件一般,甚至有點困難,學費靠獎學金,自己平時打工掙生活費,有餘裕還要寄給家裏的妹妹。

    “你們真的都要拋棄我嗎?”孟暢幽怨地問同寢的兄弟。

    “你就跟我們一起去味之林唄,最近開學季,憑學生證可以打折的。大不了,我們一起請你。”室友們滿不在乎地勸道。

    “就是,隔壁寢好像也去,人多一起買單還有折上折。”

    “還是不了。”孟暢不大好意思,平時大家對他就夠照顧了,他也不好老占便宜。

    大家互相看看,這開學第一餐,讓他們拋棄孟暢還真不好意思。

    孟暢拿著飯盒,準備去食堂,出門時身後卻有人跑來攬著他肩膀,“我們和隔壁寢說了,不去味之林了,陪你去食堂。”

    孟暢一愣,“別,兄弟,真別啊,我開玩笑的,你們放假就在嚎要來吃味之林了。”

    “開什麽玩笑,味之林的打折季持續兩個星期,但是一食堂的石榴炒五花肉可不是每餐都有的!”

    “我去哈哈哈哈哈哈。”

    眾人大笑起來。

    孟暢心裏淌過暖流,知道他們是遷就自己,“搞得我都不好意思了,讓你們陪著一起吃一食堂……不過,我前兩天給他們寫了建議書,說不定會改進。一食堂換了個老板,就是上次我說給我做了特好吃剩菜燴的那個帥哥。”

    一說起這個,大家又三言兩語地吐槽起來。

    “你就睜著眼睛說瞎話吧,你坑得老汪和老李還不夠麽,聽說陪你從四食堂轉戰一食堂,差點中毒身亡。”

    “他倆才是腦子生鏽了,居然相信你的鬼話。寧願相信天上掉餡餅,也不能相信一食堂不出黑暗料理啊,黑暗料理才是一食堂的本體!”

    孟暢特別委屈,就因為隻有他一個人吃了那道雞腿丁炒茭白,就被打成騙子了。

    這也不怪他,主要是這麽多年以來,太多人拿一食堂和四食堂開玩笑了。

    寢室一行四人,勾肩搭背下樓往一食堂去,雖然一食堂和四食堂一直在競爭c大五虎之首,可是誰讓它離男寢近,都是黑暗料理,也別糾結那麽點高下之分了。

    走到門口時,其他四人還樂了,“這地皮怎麽翻了,種的什麽啊?”

    “一食堂居然還自己種起菜來了,他們就不能行行好,安心把時間用來把菜炒熟麽。”

    “辣椒苗。”一說到辣椒,孟暢又要流口水了,“那天我吃的那道菜裏就放了小米椒,又香又辣,好吃得要命。”

    “去你的吧,你還沒完了。”

    結果一踏進食堂,四人都愣住了。

    一食堂一樓窗口,最左邊的窗口排了個特別長的隊,比其他窗口顯著地多出一大截。

    “這是什麽菜?”大家一臉狐疑,從邊上到窗口前看了一下,不就是兩大屜的紅燒土豆和絲瓜炒蛋而已麽,普通菜色,再旁邊,還是熟悉的奇葩搭配啊,什麽油條炒芋頭,石榴蒸肉之類的。

    隊伍中有個同係的同學,看到他們便招了招手,“哥們兒,排這條啊。剛我同學打了這兩道菜,我去,好像是大師傅上外頭飯店打包的,味道絕了。”

    真的假的?

    就連孟暢都有點懷疑,這些人天天拿一食堂玩梗,這該不會是商量好了騙新生的吧,怎麽他們沒收到消息?

    這時他們聽到有人對窗口裏的工作人員詢問:“阿姨,你們這兩道菜怎麽味道不大一樣?”

    食堂阿姨笑眯眯地說:“我們老板收到一個建議書,就讓改良菜品啊,這是頭兩道改出來的。”

    聽到的人全都隻有一個念頭,臥槽,有生之年居然能看到一食堂幡然醒悟?

    我寫的建議書,居然真的奏效了。孟暢暈陶陶的,和室友們一起站在了隊列最後。

    ……

    雖然隻是普通菜色,幾乎每個食堂都能見到,但孟暢一寢室的人端著飯碗,還是油然而生珍惜之感,畢竟聞訊而來打菜的人那麽多,他們這已經是最後幾份了。

    在自個兒碗裏仔細看,才能觀察出它們和改良前有什麽不同。

    紅燒土豆不像以往甚至有夾生感,而是燉得粉爛,筷子一插就能戳到底,調料上色後呈現誘人的醬黃色,邊角處微微焦酥。濃鬱的湯汁在大師傅一勺把菜澆在飯盒裏時,便已經緩緩淌進了米飯中,夾著細碎的土豆將一粒粒米飯浸潤包裹。

    在吃土豆之前,首先舀一口被飽滿的湯汁浸透的米飯,粉糯香濃的味道令味蕾瞬間蘇醒,調動得口舌活躍無比,把無意間滴出嘴角的土豆粒舔回來。

    而絲瓜炒蛋也絲毫不遜色,冷水衝過的絲瓜出鍋後仍然呈現鮮嫩的綠色,絲瓜瓤已經酥軟成小小一灘,與黃燦燦的蛋塊抱在一起,互相浸染味道。

    不需要過多的調味,絲瓜那毫不膩味的香濃在合適的溫度下,與它軟軟的瓜肉幾乎是流動一般滑入人口中,在不必費力地咀嚼後又進入胃部,暖洋洋地伸展,讓人想滿足地歎息一聲。

    而孟暢也確實滿足地歎息了出來,覺得從舌頭舒服到了胃。

    “大師傅的廚藝為什麽突飛猛進,這和我在飯店吃到的也不差啊,好像還更加出色。”

    孟暢口齒不清地說:“我早就和你們說了,一食堂真的有美味的!”

    這雖然比不上那天他吃的驚豔,但是,絕對也算他學生生涯中曙光級的菜色了。對於其他人來說,這道菜出現在一食堂,就更讓人想流淚。

    .

    與此同時,c大的校園論壇上出現一則帖子。

    題為:一食堂出新菜了!大家快來嚐啊!!

    內容:紅燒土豆和絲瓜炒蛋,我艸是好吃的!!

    1l:為一食堂打call,還以為搞到假的了。

    2l:這菜色也叫新菜?早八百年不就有了,還是四食堂比較出色,今天有魷魚燉西紅柿哦。

    3l:不不,我今天在一食堂吃了,這兩道是真的好,好像換廚師了,強烈推薦大家去嚐嚐。

    4l:不是換廚師,是改良菜品了,希望以後也繼續。加油。

    5l:惹,一食堂還會改菜?原來的就夠出色了吧。

    6l:代表四食堂不服,今天我吃了四食堂,幸運地打到了那道魷魚燉西紅柿,真香,真香!

    7l:哇,學弟學妹們也太幸運了吧,一入校就改菜譜,快去一食堂吃飯呀。

    ……

    50l:你們是魔鬼嗎?又來發帖騙新生??(www.101novel.com)