nbsp;   從李奕家補習完功課後，林明就急匆匆趕往了家附近的菜市場買菜。

    燉三層套雞，可是很花費時間的。

    他現在的模樣很像個家庭煮夫，做飯燒菜，就差帶個孩子，每天做做家務搞搞衛生，等安然下班就下廚做飯，讓安然上班養他了。

    帶著買好的食材回到家，意外地發現今天老媽居然沒出去打牌，正在家看電視劇。

    “兒子回來了。”

    方蘭一邊磕著瓜子，一邊目不轉動地看著電視。

    林明進門換鞋，隨口問道：“老媽，今天沒去打牌？”

    “今天不打，給你做飯吃。”方蘭看到林明進了客廳，手裏還提了菜，驚訝道：“你買那麽多菜幹嘛，早上我買了菜，放在冰箱裏，都是新鮮的。”

    “我今天自己做飯。”林明提著菜進了廚房。

    方蘭起身來到廚房門口，一邊擼袖子一邊道：“你平時就是下個麵條什麽的，常吃哪有營養補腦，今天媽給你做個天麻蒸鴿子，好好補補身體。”

    “行，老媽做的天麻蒸鴿子我愛吃。不過其它菜我自己做，我今天想燉個三層套雞。”林明將食材拿出來擺在廚房案板上，三套雞需要燉很久，他買的是老母雞，特意看了是土雞，11元一斤，土雞和飼料雞的區別很大，稍微有點經驗的家庭主婦，隻看雞嘴就能一眼分別出來。土雞嘴是鷹嘴樣的，上喙向下勾。而雞場買來的飼料雞，一出生雞嘴都會被切平，方便它們進食粉末狀的飼料。再加上飼料雞不像土雞那樣常年用嘴啄食物，所以不管長多大，雞都嘴都比較頓。

    方蘭看到林明從袋子裏拿出已經處理好的土雞、格子、斑鳩各一隻，還有一些藥材，如天麻、枸杞、當歸、紅棗等等。食材準備的倒是有模有樣，不由得詫異道：“兒子，三層套雞是什麽菜，你要學做菜嗎？”

    三層套雞雖然也是湘菜名菜，但非常麻煩，一般的家庭婦女，還真不會做。林明一邊忙活一邊告訴她：“這是道雞湯，補身體用的，等我做好了，待會老媽嚐嚐。”

    “還是我來做吧。燉個雞湯而已。你不會做菜就別瞎搞，浪費食物，煮湯的火候很重要的，你不清楚時間，怎麽做得來。”

    她一邊推著林明，一邊道：“行了，去外頭看電視去，你要是餓了的話，我現在就做飯。”

    雖然才4點，但方蘭是打定主意要給林明做飯。昨天就給自己做過思想工作，總覺得現在孩子自覺聽話，已經不讓棍棒管教，那就好歹給他做個飯吧。因此她執意讓林明出去，又不是窮人家庭，小孩子哪裏需要這麽早就做飯當家？

    “媽，我真的自己做，我會做的。”

    “出去出去。”

    方蘭根本不聽林明的解釋，很嫌棄地趕人，不斷地在林明身後推搡，將他趕出廚房。

    身為經驗豐富的家庭主婦，方蘭非常清楚無論是做雞湯還是天麻蒸鴿子，都需要耗費時間。特別是雞湯，嫩雞還好，老母雞就不同，火候的掌握對於一個廚師來說，是非常重要的技巧。做老母雞燉湯跟用老鴨做啤酒鴨是一個概念。老母雞的肉質很緊，不易煮爛，需要燉很長時間，才能讓肉質鬆軟。因此在砂鍋裏燉兩三個小時，都是很正常的事情。而且雞湯燉出來，怎麽燉，如何才有營養，也是門很大的學問，絕不是看本菜譜，照本宣科就能研究出來的東西。

    自己的兒子不過是個高一學生，怎麽可能有技巧學會

    （本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）燉湯。到時候哪怕燉出來，也肯定沒營養又不好吃。所以為了怕兒子浪費食物，胡亂瞎搞，方蘭絕對會動用家長的權威，將他從自己的廚房裏趕出去。

    林明還想掙紮一二，但無奈老媽不按套路出牌，在身後拳打腳踢，捏掐抓撓，還不停地踹。簡直是親生母親的標準模板，讓林明懷疑小時候老媽說自己是垃圾桶撿來的可能是真話。

    被老媽趕出廚房，其它菜可能做不成了，但三層套雞他還是想努力一下。昨天說出去的話，就是潑出去的水。安然要是知道沒給她做，生氣肯定不會生氣，也不會真的打林明。但林明自己卻過意不去，畢竟那是自己說出的承諾。

    “老媽老媽，誒誒誒，別掐了，疼死了。我在旁邊看著，就在邊上看看，保證不插手總行了吧。”林明被老媽的一頓白骨爪掐得頭皮發麻，一臉肉疼地指天發誓道：“我發誓，隻看不說，絕對不會妨礙到你。”

    “隻看不說？”

    “絕對隻看不說。”

    “那行，你就在旁邊看著吧。”

    老媽轉過身係上圍裙，開始熟練地下廚房做菜。

    因為雞、鴿子和斑鳩都已經處理過，隻要洗淨，放入砂鍋裏煮就行，老媽就一邊洗，一邊道：“剛好雞就煮湯，鴿子和麻雀就蒸天麻，你在旁邊好好看好好學，以後長大了會點廚藝沒壞處。”

    “......”

    看著自己買的三套雞就這樣被糟蹋，林明臉上露出肉疼的表情，但現在又不能說，不然絕對要被再次趕出去。但不說不行，說好的三層套雞變成土雞湯加天麻蒸鴿子，一道菜變成了兩道，看上去好想不錯，但自己的承諾可就沒了。

    倚著廚房門，林明靈機一動，裝作漫不經心地道：“媽，你真沒聽說三層套雞？”

    “聽倒是聽說過，好像是淮揚菜吧。”

    方蘭認真地洗食材。

    林明一本正經地道：“淮揚菜那是三套雞，三層套雞是正宗的湘菜。民國時期雲城四大名廚之一的柳三和發明的，老媽你這廚藝不精啊，這麽經典的菜都沒聽說過。”

    方蘭翻著白眼道：“家常菜吃得不好？養你到這麽大，翅膀硬了，開始嫌棄你娘做的飯菜了？”

    “那沒有，我媽做得菜是天下第一。”

    林明道：“不過我聽說這道菜很補身體，就想做給我媽吃嘛。”

    方蘭回過頭乜了他一眼，道：“是你自己想吃吧。”

    “不愧是我親媽，慧眼如炬。我這不是在努力搞功課嗎？還是長身體的時候呢，就缺營養。”

    “你不是會做飯嗎？覺得不需要我這個保姆了，還缺什麽營養？”

    “老媽您這是什麽話，我才15歲，長個呢，當然缺營養。最關鍵的是我現在準備考一中的升學考，努力補習文化，要是不補補腦子，怎麽行？”

    “土雞湯和天麻蒸鴿子還不夠你補的？”

    “土雞湯和天麻蒸鴿子雖然好，但老媽你想想，這是兩道菜，裏麵的營養和補腦的東西是分開的，放的藥材也沒三層套雞那麽多，補的東西肯定沒那麽全麵。三層套雞就不一樣了，裏放的東西多，藥材也多，喝起來肯定更補身體。土雞湯和天麻蒸鴿子合在一起，營養也一定比單個分開好，您說是不是。而且我的肚子隻這麽大，飯量也吃不了一整隻雞和整隻鴿子，所以雞湯和鴿子我隻能吃一樣，肚子又

    （本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）不是個盆，裝不下那麽多東西。就想著合在一起搞，方便一點。”

    “就你像個花腳貓一樣事兒多。”

    方蘭放下手裏的土雞，甩甩手上的水道：“行吧。你有菜譜沒，我做這個三層套雞給你吃。”

    “菜譜我看一眼就背下來了。”

    林明欣喜地道：“我告訴你做法，火候您掌握就行。”

    “怎麽做？”

    “先把雞、鴿子和麻雀放水裏煮20分鍾，用大火煮。”

    “直接煮？”

    “是的。”

    “然後呢？”

    “煮好後把雞頭和雞爪剁掉，再把麻雀塞進鴿子裏，把鴿子塞進雞裏，然後放砂鍋，放料酒、細鹽、茴香、生薑、紅棗、枸杞、天麻、當歸。在鍋口蒙一層紗布，就可以開始煲湯了。”

    “不是很難。”方蘭認真地記下，點點頭道：“知道了，你去看電視吧，我來搞定。”

    “那我就等著老媽給我燉三層套雞。”

    聽到老媽的保證，林明便離開去客廳看電視去。他其實並不在意老媽做得怎麽樣，隻看老媽願不願意做。作為家族公認，深得外婆真傳的女大廚，老媽做飯的本事不比大姨丈差。一手地道的雲城家常菜做得爐火純青，入木三分。

    基本上隻要她答應做的菜，哪怕是第一次做，憑借著多年廚房經驗和家庭主婦直覺，味道肯定差不到哪裏去。後世家宴雖然一般都是大姨丈主廚，但那是因為顛勺是個力氣活，老媽顛不動。

    不然的話，大舅二舅他們，是寧願吃老媽做得飯菜的。因為據他們說，這是最有外婆手藝的飯菜，是家鄉農村裏的味道，原汁原味，非常令人懷念。

    林明回到客廳，卻沒有去看電視，而是跑到自己房間看起書來。待會等三層套雞做好，他就得想辦法給安然送過去。

    過了十多分鍾，正在做題目的時候，林明忽然感覺口袋裏的手機震動，有人打來電話。

    拿起手機一看，居然是梁曉嶽。

    “喂，林明。”

    “在，梁老師，怎麽了。”

    “我聽侯文輝說，你那個音樂網站在找一些關係要版權？”

    “是的。本來想過兩天就找你的，國內一些唱片公司的版權，我還得想辦法拿到。”

    “我有辦法，不過有些條件。”

    “嗯，你說。”

    “你那個明然科技，我很看好，我入點股怎麽樣？”

    林明的明然科技，在mp3市場未到來之前，侯文輝和梁曉嶽都不看好。因為它的存在沒有任何市場，網民們根本不會買賬。

    但mp3一出，結果自然不一樣。為了下載更多更全的音樂，音樂網站時代的到來，是順理成章的事情。

    事實也是如此，後世mp3市場一來，國內的音樂下載網站如雨後春筍一樣冒出來。不過這些都是盜版網站，主打流量來賺廣告費的，後世被那些正版網站要麽打垮要麽惹上官司，下場相當淒慘。

    所以這也是林明要做正版的原因，因為做正版就沒有汙點，以後發展起來，即便競爭對手想破壞，也破壞不起來。

    (www.101noveL.com)