穆林氏最為自滿的便是自己那一身好廚藝。雖然家裏窮得捉襟見肘，日常裏也隻能買些便宜的瓜果菜蔬，但隻消過她那一雙巧手，原本稍嫌簡單的餐桌也能變得異常豐富。

    這會兒她歡歡喜喜地捧了豬肝進廚房後，不免又覺得難得一塊豬肝，隻做湯似乎可惜了些。孩子們十天半月才能見點肉星，如今好不容易見了塊肉，她可不得變著法兒做出花樣來，好叫他們能吃的盡興麽？正好這塊豬肝也足夠大，一半做湯一半爆炒豈不是更好？

    這般一拿定主意，她再要料理便方便多了。

    新鮮的豬肝須得多泡會兒清水方才能泡淨血水。穆林氏先將整塊豬肝一分為二，又將其中一半切成大小一致的薄片兒後一起泡進新汲的清冽井水裏，然後方才開始準備一應佐料。

    鮮翠欲滴的菠菜擇洗幹淨後，隻要在開水鍋中快燙一下，便可撈出切好。大蒜和大蔥院子裏盡有，她需要時直接去紅袖負責照顧的小花壇中拔來用就好。

    嗆人的蒜末、薑末、大蔥末混了麻口的花椒油、香滴滴的小磨油和醇厚的老醬油之後，便會生出一種說不出的勾人辛香氣，聞起來簡直是又香又辣，蹲在門口的穆姝一聞見這香兒，便不自覺咽了口口水。

    娘調的蘸醬簡直不能更香了，回頭往裏頭撒點點白糖和香菜，然後再澆些辣椒油……嘶溜——

    穆姝越想越饞，雖然她有心繼續守在門口等人，但奈何院子裏的風是朝門外吹的，她置身於香風之下，哪裏還忍得住。

    “娘！”被勾出饞蟲的穆姝一溜煙鑽進廚房，然後踮腳扒著灶台好奇道，“我們今晚吃什麽菜？聞著好香！”

    正忙著給豬肝換水的穆林氏聞聲抬頭，就見一貫老成的穆姝難得孩子氣地掛在灶上，盯著鍋子猛瞧的眼睛更是亮得不得了，一看就是嘴饞的小模樣。

    穆林氏不由笑道：“還沒開始做呢，你就急成這樣！快下來，灶上又是沸水又是熱油的，沒得燙傷了你！娘做好了自然會叫你，現在就可著勁兒出去玩兒吧！”

    “才不要！”穆姝不願離開，忙搖頭道，“我可以幫忙的！”

    “這裏用不著你幫忙！”穆林氏騰出手反複摩挲著穆姝的臉笑道，“我的乖兒，你還小呢！正是好好玩兒的時候，待再過幾年，你就是不想幫忙娘也會叫你來的！現在快出去玩兒吧！不然繼續守著大門等你大哥也行啊！”

    說著她就輕輕推著穆姝的

    （本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）背硬是將她趕出了廚房。

    穆姝無法，隻能乖乖地回到大門口坐下了。

    如今是秋天，這時節能買到的既便宜又新鮮的菜蔬不外乎那幾種，而穆林氏縱使會千百種菜譜，這麽些年輪著做下來，也都做了個遍了。

    穆姝對吃飯一向上心，雖然沒法親眼瞧著做，但隻消聞著味兒，她也能猜出這會兒穆林氏在做什麽菜。

    未長熟的青皮小南瓜隻消簡單的清炒便可勾出本身的清甜味兒來，而用幹辣椒和青椒絲熗出來的土豆絲則酸辣可口，這會兒若是再添一碟嫩到一碰就碎的白豆腐，那就更加完美了。

    穆林氏既是個中好手，這等簡單的菜色她自然是信手拈來。待到做完這些菜，豬肝也泡幹淨了。

    穆林氏手腳麻利地將那半塊片成片兒的豬肝用少量老酒、石鹽和紅薯粉拌了拌，同時間，鍋子裏的油已經開始熱到冒煙了。她快手撒些蔥薑末進去爆香後再加水，待燒沸後便可拌好的豬肝片倒進去。撇完浮沫後便可倒入燙好的菠菜，末了再用石鹽調味兒。

    豬肝湯講究的便是一個嫩字，若是豬肝嫩滑多汁，自然會叫人讚口不絕，是已穆林氏便掐著它們剛好斷生的那刻起了鍋，如此方可保證豬肝湯鮮香嫩滑。

    至於另一半的豬肝，早已被她抽空擱進了湯鍋裏，在添了足夠的清水和適量的老酒，再加些許薑片、幹辣椒、花椒、 八角、桂皮、香葉等香料後，便可以猛火煮開。湯滾之後抽去幾根柴火改以文火燉煮。

    兩刻鍾後，就可以將豬肝悉數撈出切片裝盤，並淋上方才那叫穆姝口水滴答的辛香蘸料，最後架炒鍋，蔥薑蒜末炒香後直接鋪在淋了醬料的豬肝片上，這樣一道香辣不已的蒜香豬肝就做好了，等到吃的時候，隻需拌一拌便能開動了。

    穆姝在下風處聞了許久味兒，待到肉香兒飄出之時，她便恨不得紅袖立即逮了她大哥回來，好早早開飯。

    奈何事不遂願，紅袖這一出門，竟到了日落西山都沒有回來。眼看著天色漸漸黑了下來，已經做好的飯菜都涼了，也不見他們任何人歸家來。

    穆姝越等越心焦，再想到穆清言身懷財物，說不定半路上遇到歹人挾持搶劫，而紅袖又是亭亭玉立的少女一個，萬一遇上壞人……

    這樣一想，她便急得等不住了。

    作者有話要說：　　卡文就想吃東西_(:3ゝ∠)_，沒有人看不開心

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