第八十五章 那個世界、這個世界
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時間未知,應該是最近。
坐標未知,看起來是在某個大城市裏。
一棟十幾年前應該很流行的雙層矮樓前,一名穿著白色廚師服的男人坐在門前的台階上,手指間是點燃了一半的香煙。
男人已經並不年輕,堅毅硬朗的臉頰旁,兩鬢夾雜大片花白色。從男子生澀的動作和時不時的咳嗽聲揣測,似乎是剛學吸煙沒有多久。
“我還以為你這輩子都不會碰香煙的。畢竟,香煙會降低你最珍視的廚師的嗅覺和味覺。”
伴隨著一道略帶嘲諷的成熟女人聲音,一雙黑色的高跟鞋停在了男子麵前。
男人抬起頭看了看來人,將手裏的香煙在石階上碾滅,抽了抽鼻子,苦澀笑了笑,“你不也開始用香水了嗎。”
“哈,都已經過期了好久的型號了。”女人自嘲地笑了笑,沒有多說,晃了晃手中剛才公證處拿到的鑰匙,“你也好久沒回來了吧。一起進去吧。”
咯吱~
已經有一段時間沒人住的房間隨著空氣流動揚起一層淺淺的灰塵。
不過從室內的擺設能看出,房主人之前應該有細心收拾過。
一樓大廳最顯眼的是乍一看有些奇怪的開放廚房。
按照中式和西式廚具與習慣,開放廚房被涇渭分明的左右分成兩片區域。
連接兩塊區域的是一個凹形料理台,不過無論是爐灶還是廚具,比起兩邊明顯看起來要小一號。
沉默了一會兒,男人打破沉默,伸出手在料理台前比了比,“我記得,最早的時候還有個墊腳的小木箱,以便你教萌萌練習翻勺。”
“雖然練習的是中式翻勺,但是萌萌做的最多的,還是你西式的黃金蛋炒飯。”
女人眼裏潤起一絲溫柔,模糊見似乎又看到了那個頭頂著她特意縫製的袖珍廚師帽,踮起腳尖,雙手努力握住她小半個人大小鐵鍋的小身影。
男人無奈地搖了搖頭,歎了口氣,“炒飯後來大部分都扒給我吃了,她真正嘴饞的,還是你後來教她的鮮奶燉蛋清。好像因為這事,咱們倆還大吵過一次。”
“是麽。有些不記得了,那些年咱們吵的次數還少麽。”女人有些懷念地從料理台上撫摩過去,左右看了看,“我隻記得好像每次一起進廚房,最後基本都會大吵一架吧。”
作為分別經營著屬於自己餐廳的最頂尖主廚,兩人當初的結合可是被稱為料理界的天作之合,誰知道短暫的婚姻甜蜜期過去之後,吵吵鬧鬧的互相忍受了七八年,兩人終於還是選擇了結束這一段婚姻。
理由其實說穿了很簡單,兩人一人是資深西式名廚,一人是正統中餐傳人——秉承著兩種截然不同的料理理念,或者說,對於廚藝的道的理解。
倘若是尋常家庭也就罷了,最多也就是口味不合,慢慢互相遷就一下就好。
可偏偏兩人都是對於料理有著近乎狂熱信仰的人,又都是最意氣風發的時候,但凡進入廚房必然會出現爭執,然而,中餐與西餐的巨大區別決定了這種爭執的永遠不會分出勝負。
從食材選擇,到刀工區別;從烹飪方式,到營養配比……幾乎大部分的重要廚師基礎板塊,各自都有著截然不同的思維方式。
因此每當兩人同時出現在廚房的時候,都仿佛是步入了滿是硝煙味的戰場之中。如果不是因為愛情,可能兩人早就從單純的指著鼻子對罵,演變成了互扔菜刀的全武行了。
“你忘記了,那次你差點真的拿著菜刀跟我拚命了。”男人心有餘悸鼻子,尷尬地笑了笑,“不過是讓萌萌處理一下多餘的蛋清,你就一副吃人的嚇人模樣。”
“多餘的蛋清?我知道你說的那次了。”
女人麵色冷了冷,顯然對於她來說也並不是什麽大獲全勝的回憶,“浪費食材的廚師,根本就沒有被稱為廚師的資格。如果不是我發現的及時,萌萌差點也跟著你養成了壞習慣。”
“壞習慣?你的意思是讓我女兒去吃腸子?”男人不悅地皺起眉頭,正準備習慣性辯駁幾句,忽然想到了什麽,頹然地擺了擺手,“算了,爭了那麽多年,再說這些也都膩了。況且,萌萌已經……”
中餐與西餐有許多的區別,各有所長,技術方麵多少是可以互通有無,但有一點最為本質的區別,卻是很難改變的——那就是對於食材的選取和利用。
由於現代營養學的建立,以及曆史淵源,西式菜品對於菜品的選擇局限性相對而言是比較多的,但這同時也大幅度地提升了西式菜品對於原材料近乎變態的苛求標準,以及單個菜品的精致程度。
相比而言,中餐在食材選擇上,簡單的可以總結為一句話——天上地下,隻要是活著的東西,我都能做成菜給你吃。
再加上國人那根深蒂固的節儉理念,往往對於一個食材的利用率都會達到一個駭人聽聞的地步。
簡單的舉個例子,對於一隻豬的可食用部分,也就是西餐中可以用來烹飪給顧客吃的豬肉,通常指的就是正常的肌肉和脂肪組織。
而對於中餐,指的是——豬身上除了毛以外的所有東西。
對於這一點,兩人已經爭論過無數次了,麵對的食客群體不同所提供的食材自然也不相同,這樣的爭辯兩人其實各自心裏也都清楚,根本是毫無意義的。
“是啊,確實沒什麽意義。如果早點想明白就好了。”女人表情也是一暗,低落地看著空空蕩蕩的房間,“現在想來,我們倆當時真幼稚,還要靠一個孩子的一次次的平局來努力維護。”
“唉……”男人嘴唇囁嚅了幾下,一瞬間仿佛又蒼老了好幾歲,發出一聲長長的歎息。
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另一個世界,絲毫沒有察覺的幽萌依然咬著筆頭努力盤算著早餐的可行性。
如果說黃金蛋炒飯都能成為靈力菜品,那麽近乎貫穿了所有孩子夏日記憶的牛奶燉蛋清,應該有很大概率也會成為靈力菜品的吧。
唔,說起來,牛奶燉蛋清這個名字,可能好多人不會太熟悉。而且這個也主要用於菜譜上的基本記載和講解。
其實,如果做得精致一點,工序複雜一點,它還有另外更多人熟悉的一個名字。
幽萌筆下畫了個圈——雙皮奶。
決定了,就做這個了!
她要讓這個世界感受到,什麽叫做想象力!(m.101novel.com)