“這個是可以的，先生！隻不過，我們的加工費有點貴……”

    經常有客人會帶了材料來讓酒店加工，酒店對於這項業務，也有一個價格表。

    “沒問題！”淩一航抬手打斷她。

    一頓飯不可能隻吃豬肉，淩一航又點了幾個菜，然後，遞過一張銀行卡去，“刷定金吧！”

    “好的，先生！這六桌菜，您先交兩千塊定金就可以了！”

    刷了卡之後，酒店就開始備料，不用擔心客人臨時退卓，造成損失了。

    員工有五六十人，淩一航準備充足，從空間中拿出了一百多斤肉。

    胡師傅是通達酒店的大廚，今天他負責淩一航定製的這幾桌酒菜。

    有客人帶了食材，讓他們做……這種事情很常見。

    說實話，胡師傅不是很喜歡。因為酒店裏自己備的材料，做的菜，都是他最熟悉和拿手的，做起來最輕鬆。

    而客人既然帶了材料過來，那麽，肯定不是一般的材料，否則的話，就沒什麽意義了。

    那些罕見的材料，做法生疏，而且，往往客人會有不一般的要求……簡直不要太麻煩，做出來的口味，往往還很難達到他們的要求。

    胡師傅照例地抱怨了幾句，可是，當那百多斤肉送過來的時候，他隻看了一眼，就愣住了。

    “這是什麽肉？”

    “說是野豬肉，不過，這紋理看著有些奇怪啊！”負責燉肉的三廚手掂了一下那塊肉，說道。

    胡師傅拿起來，仔細看了看，然後，掂著肉，湊過去聞了聞。

    “是野豬肉應該沒錯，但是，淡淡的腥味兒之外，似乎還有一股微微的清香……我怎麽感覺，這生肉讓我也很有食欲？”胡師傅道。

    這簡直是不科學啊！

    “會不會是加了香料醃製了？也沒有啊！”三廚自言自語著，隻是看了一眼，就自己把自己給否定了。

    這肉是否加了香料醃製，他們一眼就能看出來。

    最終忍不住誘惑，胡師傅用刀子，在生肉上切下來薄薄而透明的一小片，放進了嘴巴裏，稍微咀嚼一下，立刻眼睛都亮了，點了點頭。

    “這味道，可以啊！比生魚片還好吃！”

    見過生魚片，誰見過生豬肉片的？

    可今天，竟然就遇上了？

    三廚見狀，也切下來薄薄而透明的一小片，放在嘴巴裏，同樣眼睛一亮。

    “怎麽會有這麽好吃的豬肉？這是哪兒弄來的？”

    “難怪人家要自備材料呢！”胡師傅感慨一聲。

    這野豬肉，生吃都可以吃，而且能吃出清香的味道來，幾乎償不出什麽血腥……要是做熟的話，會是多麽地美味？

    想到這一點，胡師傅和三廚兩人都有些迫不及待了。

    三廚習慣性地去找花椒大料之類燉肉所需的調料，還準備把肉醃製一下，胡師傅伸手攔下了他。

    “不用那些東西，這野豬肉，香味非常獨特，如果加了太多調料，反倒容易把這最本真的香氣，給掩蓋了。”

    三廚一愣。

    “這個，總不能清水煮吧？這可是豬肉啊！”

    豬肉清水煮的話……這種做法，還真的沒有。

    胡師傅顯然有很成熟的考慮，道：

    “我們可以做手把肉，肉煮好以後，旁邊放一些蘸料，如果口味重的人，可以蘸一些醬料。”

    “好主意！”三廚一喜。

    這就一舉兩得了啊！

    這麽好的豬肉，如果加調料的話，的確是有些浪費了。

    一個好的廚師，就是要把好的食材最本真的味道給做出來。

    “老胡，今天你的活不多吧？一會兒來給我打打下手！中午慕總要來咱們酒店吃飯，上麵指定讓我負責……本來我是怕麻煩的，但是，沒辦法啊！上麵的命令！”

    這時候，一個中年廚師走了過來，看帽子，也是一個大廚。

    這位表麵上是請胡師傅幫忙，但是，臉上那副炫耀的表情卻是毫不掩飾。

    慕總很明顯是個大人物。酒店裏來了大人物，自然是請更加重要的人來負責。

    在通達，胡師傅和這個大廚是競爭對手，兩人都看著行政主廚的位子呢！

    這裏的行政主廚快退休了，平時懶得管什麽事情。

    下一任行政主廚，幾乎內定要在胡師傅兩人中間產生。

    現在，這個中年廚師自認為占了上風，很是興奮。

    胡師傅的臉色有些沉。

    雖然他不高興，但他不是不顧大局的人，如果是平時的話，他不介意去幫這個忙。

    可現在，剛剛得到這份材料，他正迫不及待地想要做出菜來看看效果，哪裏舍得走開？

    “不行！我這裏有六桌菜，必需得親自盯著。”

    “哈哈哈！”那個中年廚師笑了，“老胡，你是在開玩笑呢吧？就你那六桌大廳裏的菜，連雅間都進不了，還用你盯著？要不，我派我們手下一個三廚，隨隨便便給你做了？”

    “鄭寶成，不要太過分了！你不就是憑借著你家小姨子的關係嗎？你要做行政主廚，就做你的行政主廚去！少來這裏消遣我……我們要開始做菜，不送了！”老胡臉一沉，直接送客。

    “好啊，胡永清，你汙蔑我，我可以不跟你計較！但是，你竟然為了一己之私，不顧大局……看我回頭去總經理那裏告你一狀，讓你吃不了兜著走！”那個中年廚師鄭寶成指著胡永清，留下一句狠話，轉身離開了。

    在轉身的瞬間，他的嘴角露出一抹笑容。

    他來這裏找胡永清，也沒想真的讓胡永清過去幫忙。

    他就是來刺激一下胡永清，最好讓胡永清一氣之下犯點錯，他抓住對方的痛腳之後，再去總經理那兒告狀……

    現在一切順利，胡永清果然上當了。

    “師父，鄭寶成這個小人真的會去找總經理告狀的，總經理如果問責下來，咱們怎麽辦？”三廚有些擔心地問道。

    他是胡師傅一手帶出來的，在廚房裏，往往有師徒關係。所以，他很為師父擔心。

    “愛怎樣怎樣！咱們靠本事吃飯，沒必要巴結誰。跟鄭寶成勾心鬥角的，我也早就煩了，大不了咱們辭職走人！”（m.101novel.com）