第六十二章 熬製高湯
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兩人頂著日頭,推車走到南坡下的時候,正好遇到從書哥兒也背著背簍從村子那邊過來,三人這快中午了,還在外麵忙活,一個個都汗噠噠的。
書哥兒見到他們,“大丫、黑丫,你們回來了。”
秦怡然笑著道:“哥,你可是買到山貨了?”
書哥兒把肩上背簍卸下來放在板車上,便在一邊幫著推車,“我剛已經送一簍子新鮮的蘑菇回去了,這一簍子裏麵隻有一包幹菇,其他都是幹木耳。”
秦怡然探頭看了看,果真裏麵都是曬幹的木耳,至於那包幹菇約莫放在下麵,她並沒有看到。
三人一路推著板車,南坡的坡勢較為平坦,三人一起推起來到是不太費力。剛轉上小路,院門口的棋哥兒和二丫兩小家夥就飛奔過來,“大哥...大姐....黑丫姐...”
兩小家夥見板車上買了一大堆的東西,一路歡呼著圍著板車打轉。
幾人一路熱鬧的進了趙家院子,李氏已經把書哥兒收回來的蘑菇都衝洗幹淨了正放在笸籮裏麵瀝水。
旁邊的一個大木盆裏麵泡著是削好皮的土豆。
李氏見他們回來了,連忙上前幫忙卸東西,“你們咋買這老多東西?”
秦怡然把背簍拿了先放到堂屋裏,“娘,這都是這幾天要用的。”
秦怡然一邊抱起香油壇子,一邊安排眾人道:“哥,豬板油、豬下水和豬骨頭先送到水井那兒,娘,海帶、粉絲先送到倉房,黑丫,酒壇子啥的幫我送灶房。”
眾人也都按照她安排的把東西各自歸位,院子裏一下變得忙碌而又熱鬧起來,趙振興駕著騾子車進門的時候,就看到院子裏眾人忙碌的身影,他輕輕一帶韁繩,嘴裏發出“籲...”的一聲,兩匹大青騾就漸漸停下腳步。
棋哥兒看見趙振興駕著騾車進來了,立馬丟開手上的東西就要往上撲,被從車上下來的趙振興一把抄在懷裏。
“爹...馬...爹....”棋哥兒要往那兩匹大青騾身上撲,趙振興抱著他讓到一邊:“聽話,這不是裏正家的老騾馬,這騾馬性子烈,小心踢著你。”
秦怡然也看了下,這兩匹騾馬看著就很是健壯,身姿優美,體態矯健。
這會兒見到秦怡然看過來,靠近她這匹還打了個響鼻。
那邊趙振興把棋哥兒放下後,就先把兩匹騾馬套的大車卸了下來,把兩匹騾馬直接牽去了後院。
棋哥兒還有躍躍欲試想跟著去,卻被書哥兒一把抱了過來,“乖乖在這兒待著,不然等下爹過來,又要訓你。”
棋哥兒還是比較聽書哥兒的話,果真就乖乖的跟著書哥兒跑進跑出的,不再想著去瞧那兩匹騾馬。
板車上的東西基本都卸下來了。眾人都忙活了一上午,李氏趕緊招呼道:“都洗洗手,先吃飯。”
“娘,燒什麽好吃的,我們今天可都餓著了。”秦怡然一邊幫著擺碗筷一邊撒嬌道。
“昨晚煮的豬下水,我切了一些燒了湯。還炒了你們喜歡的醋溜白菜。”李氏一邊手腳麻利的給眾人盛飯,一邊笑著道。
那邊趙振興擺了一個大炕桌,端過一旁的醋溜白菜,就招呼陳黒丫:“黑丫,上炕坐。”
陳黒丫有些赧然,被秦怡然拉了一把,她順勢就靠著秦怡然坐下。
書哥兒幫著把飯碗端上桌,那邊李氏已經盛了滿滿一大海碗的豬下水,秦怡然嗅著空氣裏撲鼻的香味,李氏這碗豬下水裏麵並沒有放什麽特別的調料,也就是一般的家常燒法,味道卻是非常誘人。
那邊趙振興等李氏也上了炕,就拿起筷子夾了一塊豬心,“大家都動筷,趁熱吃。黑丫你不要客氣,就跟在自家一樣。”
秦怡然先是給陳黒丫夾了一筷子,這才自己夾了一塊豬肚,香滑酥爛,非常好吃。而且李氏清洗的非常幹淨,一點異味也沒有。
眾人都有些餓了,除了李氏偶爾招呼陳黒丫的聲音,眾人都是埋頭吃的噴香。
待到吃好飯,收拾幹淨,秦怡然就把她大致的安排先說了一下,因為需要準備的東西很多,眾人也不耽擱,遂起身各自起身忙活去了。
秦怡然先去把院門關上,並從裏麵插上,趙振興看了一眼並沒有言語。
李氏自去收拾兩副豬下水,趙振興把買回來豬大骨用斧頭劈開衝洗幹淨後交給秦怡然。
秦怡然和書哥兒兩人把趙振興買回來的六個壇子都仔細擦洗幹淨,秦怡然想到等會裏麵要直接放辣椒醬之類的,又拿剛買回來的高粱燒酒,把壇子再逐個又擦了一遍。
秦怡然讓書哥兒把壇子搬到屋簷下,讓它自然晾幹,自己又查看了下幾隻野雞,李氏收拾的很幹淨,已經按照她要求把每隻雞剁成了四大塊。
“哥,幫我燒火唄。”秦怡然叫過一旁的書哥兒,把鍋裏先放上小半鍋的水讓書哥兒幫忙燒開,她走到另外一邊的灶台,把外麵一口鍋裏麵加滿水,擱進洗切好的薑蔥蒜,“哥,你等下這兩個灶的火一起看不?”
書哥兒點點頭,“我架上柴火,兩邊都能照看到。”
秦怡然把洗曬過的棉布拿進堂屋分成幾塊,她把從仁濟堂買來的藥包打開,她大概估算了一下用量,按照以往煲湯的經驗,按比例分別往幾塊布包裏麵放入相應的香料。待到做好了四個香料包,她把剩下的藥材重新包好收進東廂房。
她又把三個香料包收進一個笸籮裏放到碗櫃裏麵,拿了一個香料包放到剛剛放滿水的鍋裏。
這時書哥兒已經把兩個灶膛的都燒上火,不過一會兒,那口放了小半鍋水的鍋裏麵水就泛起了水花,秦怡然把豬骨跟雞塊一起倒了進去。
“哥,火再加旺些。”秦怡然蓋上鍋蓋道。
“哎。”書哥兒應一聲,又往灶膛裏添上柴火。
院子裏,趙振興已經把秦怡然帶回來的豬板油割成大塊泡上了水,秦怡然走過去看了一眼,趙振興顯然不是第一次幹這樣的活計,豬板油割的大小正好。
“大丫,你那邊的海帶打算怎麽弄?”趙振興指著他剛剛按照秦怡然要求泡上的幾塊幹海帶。他們這邊離海約莫有上百裏,不過這裏的人吃這種幹海貨的到不是特別多。(m.101novel.com)