第十章 白酒!
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芸娘將昨日保存的羊肉和肥腸也切了一些,拿了一些剛剛從灶房燒好的胡麻餅充饑,又切了剛剛徐軒帶來的大肘子,打開一罐清酒。
方黎覺得現在這日子,過的已經自己來到這裏最好的小資生活了!
徐軒道:“阿兄我覺得現在跟著你真好,有你口吃的,定然不會餓死我。”
“就這麽沒出息?好日頭這才還剛開始哩,瞧瞧這碗裏的酒,怎麽樣?”
“很正常啊。”徐軒又灌了一口,碗中的酒就是清酒。
大隋尋常百姓家最常見的就是米酒和清酒,如果想喝到其他口味的,如燒酒之類,除了江南一帶的劍南燒春等,就是塞北突厥人釀的烈酒,口味類似於西域的馬郎酒。
隻是這些普通人哪裏喝的到,隻在一些酒市上才可用高價購得,如果有珍品出現還會出現千金難求的場麵!
“我昨日夜間睡覺,夢見酒神少康王托夢於我,說要教我製酒秘法,我興奮的不行,開始以為是假的,結果試了試確實不假。
所以我準備用剩餘的賞錢,全部購置開一個酒坊,然後讓你過來幫忙打理,怎樣?”方黎對徐軒眨眨眼。
“甚,阿兄你是說……少康王托夢於你?可是真的?”
方黎口中的少康王便是被稱作酒神仙的杜康,乃是酒中鼻祖,其本人是夏朝時期的君王,傳言是他發現並製作出了美酒,並且研製出來數種酒品,隻是後來隨著夏朝的滅亡,很多製酒秘方也隨之流落民間,無人問津。
現在徐軒又從方黎口中再次聽到少康王之名,而且還口口聲聲說要教他製作美酒,更是大吃一驚!
也難怪徐軒有這種表情,古人對於夢這種事總是信以為真,不然也不會有《周公解夢》這本書了,據聞隋文帝楊堅晚年曾做了一個無比奇怪的夢,夢到十八個黃口小兒在撕扯他的龍袍。
這件事他一直耿耿於懷,便廣布朝中求解夢之人,有心之人便將其編造謠言說“十八個黃口小兒”代表是李氏之人,但凡姓李便會動搖大隋江山!
再之後,隋文帝將朝中李姓官員或是流放、或是罷官,就連李淵也不列外,最後還是正值年少的李世民諫言,這才化解了一番風波。
方黎看到徐軒這表情心裏便知道成了,他其實早有製作蒸餾酒的念頭,隻是一直沒有付諸實施,如今方記食鋪開張,以後隻需要每日收錢即可,但是這種單方麵來源又不能滿足方黎的野心。
看到自己的小老弟徐軒,方黎這才有了製作蒸餾酒,自己開辦酒坊、讓徐軒來打理的念頭,這樣的話自己坐等賺錢,有了徐軒在他也算是拿一份股,以後日子也會好過一些。
芸娘倒是不知道方黎還有這般打算,經過之前開食鋪的事,她現在對自己這個郎君自是十分信服。
在這個時候西域已經有了葡萄酒,其釀酒技術掌握在極少數的西域貴族手中,從不外傳,外人若想喝上一口葡萄酒,隻有去酒樓高價求購。
真正的早期蒸餾酒出現已經到了唐中期,在唐破高昌國後才得到秘方,但是現在方黎決定讓這種人間飲料中的美味及早問世,不僅僅是為了自己,也為了那群真正的愛酒之人。
聞名遐邇的李大詩仙就就整天鬥酒詩百篇,所以方黎還想過一個問題:如果自己讓這蒸餾酒提前問世,會不會再出現一個李太白這樣的人……
“真是那般的話,這做出的新酒與咱們平日喝的這酒可有何不同?”
“當然大不相同,不信的話現在我就試試,等做出來你來一嚐便知,絕對不比酒樓賣的那些葡萄酒差勁!”
方黎的話讓徐軒瞪眼,所謂的葡萄酒便是一些粟特胡商自西域秘密帶回中原各大酒樓的拍賣品,往往會有人一擲千金,最終價高者得。
沒吃過豬肉,也見過豬跑,徐軒早就聽人說過有世家大族曾以五十金之價拍下一甌葡萄酒!
這足以說明這酒的利潤之大,而今方黎竟然還說製作出來的新酒口味絕對不差於西域葡萄酒,徐軒咽了一口唾沫,看著方黎進了灶房,他也跟了上去……
芸娘當然也是躡足躡手跟在後麵,就想看看方黎還會帶給她什麽樣的驚喜。
製作蒸餾酒這種活其實並不需要多麽高深的技術,方黎早就在中學的理化課上學過了,但是限製與這個時代的種種條件,方黎也隻能借鑒於最基本的古法!
隻看到方黎開始起灶,“芸娘,將我買來的那壇子黃酒和酒糟取來。”
“阿軒,看見牆角放的那個木盆了沒,對還有一節竹筒……”
方黎挽起袖子,將黃酒和酒糟一起放入大鐵鍋裏,木盆倒扣上去,又在盆的側邊錐了一個孔,將竹筒用刀斜剖開插在孔上三尺有餘,在竹筒口接好一個木桶後,就讓徐軒開始使勁拉動風箱。
風箱帶動旺盛的火苗,黃酒與酒糟受熱後揮發酒蒸汽,半個時辰過去,芸娘隻見一滴滴清澈透明的液體開始沿著竹筒往外頭躥!
嘀嗒嘀嗒……
竹筒裏徐徐流出透明液體,最後注入木桶。
看到這一幕方黎嘴角微微上揚,他知道傳說中的蒸餾酒就要在自己手中來到這個世上了!
其實很簡單的物理作用,酒蒸汽揮發後遇冷變成酒精,再滴入木桶裏便可成功。
方黎取木瓢舀了一些,自己先聞了下,“味道沒有問題,酒味濃鬱了許多。”
“果然入口之後不同,辣度還尚可。”方黎這樣評價自己初次釀出的酒,隻是因為他以前喝過太烈的高濃度酒,因此便不覺得。
但是當徐軒端住木瓢嚐了一口後,先是被嗆了一口,接著便一口飲下,整個人都覺得酣暢淋漓。
“阿兄,這酒勁可真大,不過確實非尋常清酒可比擬,算是我這輩子喝過最好的酒了,看來少康王果真名不虛傳!”說著,徐軒抹了一頭汗,又忍不住舀了一瓢。
當即就臉上泛紅,方黎趕忙給製止了,自己這個小老弟可是最能喝,要是不製止的話,一會說不頂自己還得著他抬回家。
“好……好辣!”芸娘品了一小口,吐了吐鮮紅的小舌頭。
她平日裏倒是不怎麽喝,隻是重要節日時才會喝上一兩碗米酒,不似這男人們抱著酒壇子就是鯨吞牛飲,女人家家都是如此。
“阿兄我真是服了你,這酒若是拿去鳳仙酒樓競拍,絕對能拍一個好價錢!”
“酒坊那邊一會就可以去看。”
徐軒有些興奮,畢竟方黎若真是讓他看管酒坊,就是賺一分利那也是不少錢,每月怎麽說攢下一些,家裏寬裕了,自己也離娶媳婦不遠了。
“這酒咱們給它取個什麽名字好?”芸娘問道。
方黎看著芸娘,又看了看木桶裏緩緩注滿的酒液,笑道:“就叫它白酒吧!”(m.101novel.com)