第一百七十七章 菜豆腐
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這裏有三四方的黃豆,雖然不多,但是僅戚家老兩口和林清清三個人吃是綽綽有餘。
“毛豆摘的時候,要從柄上摘,不要扯壞了,那豆莢就壞了。”戚家老太坐在凳子上說道。
“老婆婆,我知道。”
說完,林清清就兩隻手關握著,食指成弓,用兩隻手的拇指和食指,把黃豆莢從藤蔓上撚了下來。
而戚這老太,看著林清清那熟練的動作和技巧,還是左右手同時開弓,就不再去擔心她了。她看著正在工作的林清清,心裏有些高興,膝下從來沒有過子女的她,卻感覺自己似乎有了一個女兒了一般。
這樣想法,其實戚家的老頭子也是這麽想的。在林清清的身上,完全沒有那種千金大小姐的蠻橫和目中無人,格外的禮貌和勤勞感恩。
這樣的女子,與他們兩人心裏所期待的女兒應該有的形象無比的契合,所怪不得他們對林清清那麽地關愛了。
有了林清清這個勞動力之後,戚家老兩口也開始有精力去種多幾方土塊來。
特別是,他們發現林清清學東西非常地快,隻要教一下就好,這讓她們增加耕種麵積的壓力倍減。
“這是小白菜。”
“這是小黃瓜。”
“這是白蘿卜。”
“這是茼蒿。”
……
林清清一邊在田裏走著,一邊數著田裏種著的作物的種類。對她來說,這樣的日子也算是快樂,她還能夠這麽哼著歌,做些自己喜歡的事。
看來,這戚家的老兩口似乎高興過了頭,把作物的種類越弄越多。不過,也多虧了這樣,林清清每日的飲食就多了許多。
為這些作物澆完了水,林清清就去田裏把黃豆摘了。
毛豆已經收不到了,這幾天,毛豆都漸漸地成熟,豆莢也變得很老,已經不當作毛豆收了。
但是,黃豆采收的時候就容易了許多,隻是一拈一扭,黃豆就帶著豆莢從藤蔓上掉了下來。
林清清把他們收到了一起,然後就扔到曬穀場去。再把它們鋪平,曬上幾天,就可以收起來了。
“唉啾。”林清清提起一桶已經曬好的黃豆,朝著屋裏走去。
屋裏,戚家老兩口正在同心協力地勞作著。
戚家老太負責煮豆漿,而戚家老頭則負責將加入過鹵水的豆漿壓成豆腐的方塊來。而林清清自然是負責拉磨。
好吧,並不是,她隻需要加往石磨裏慢慢地加泡好的黃豆就可以了。拉磨的事情自然有一頭小毛驢負責的。
雖然說戚家老兩口對林清清有恩情或許到了讓林清清做牛做馬去報答的程度,但目前還不需要那麽地拚。
將地泡發好的黃豆倒入後,林清清就去幫下二老,做些跑腿的工作。
這個村裏,並沒有專門賣豆腐的門店,畢竟就隻有不到一百的人口,很難撐起一個賣豆腐的花銷。所以,村裏的人,想要吃豆腐的時候,一般都是用自家的黃豆泡水,再用自家的石磨磨出來的。
倒也算是天然健康的,營養豐富的食品了。隻不過,這之中消耗的勞力也是非常巨大的。人們常常說,世間有三苦,撐船,打鐵,賣豆腐。
從這之中,可以看到製作豆腐有多麽地累了。不過,豆腐的足夠地美味,這才是人們對它如此喜愛的源頭。
不過在這一天,林清清決定要露了一下手了,要不然自己穿越者的身份到底很哪裏擱啊。
不過,所謂的露一手,還真的隻是露了一手。林清清就隻是拿了些青菜進來,切成了絲,告訴戚家老兩口,可以把這些東西加進豆腐裏,做成菜豆腐來吃。
“菜豆腐?”聽到林清清的話,戚家老兩口非常地疑惑,他們活了幾十年,加起來做豆腐的時間都超過了一百年,從來都沒有聽說過什麽菜豆腐的。
“就是菜豆腐啊,很簡單的,就是把蔬菜扔裏麵就可以了。”林清清比劃著,現二老解釋道。但是,盡管二老已經知道了流程和做法,卻還是沒有去動手,畢竟是自己做了半生的東西,突然有個年輕人告訴你,這麽這麽做才更好吃,這樣的事情,著實讓戚家老兩口接受不太了。
不過,最終,她們還是做了。就如同林清清所說的一樣,過程非常的簡單,隻是在煮豆漿的時候,加入切好的蔬菜,之後的程序就各普通的豆腐沒有什麽區別。
當戚家老兩口按著林清清的方法做好了以後,得到的卻隻是一切看起來普普通的,白色的豆腐而已。菜都到哪裏去了?這個問題出現在戚家老兩口的腦海裏。
“要切開才會看到不同啊,菜都在裏麵,外麵看不見的。”林清清說道。
而戚家老兩口也不太相信林清清的說法。
“壓豆腐的時候,菜葉明明還有些在外麵,現在怎麽會突然跑到裏麵去了呢?”戚家老頭直白地說道。
“因為你壓了它了啊,豆腐被壓緊了,那鬆軟的菜葉不就跑到裏麵去了嗎?”林清清說道。
果然,戚家老太太切開的時候,發現除了周圍一層沒有菜葉外,裏邊的豆腐塊裏,都均勻地布著菜葉。
因為已經煮熟過了,戚家老太太直接拿了筷子,夾了一小塊菜豆腐放入了嘴裏。
然後,她就呆住了,保持著那個放入口中的動作。
“怎麽樣?”看著老伴久久沒有反應,旁邊的戚家老頭疑惑地問道。
但戚家老太太還是沒有動作,盡管她的老伴已經催促她好幾次了。
“有這麽神奇嗎?”戚家老頭有些奇怪地說道,然後隨口將一塊菜豆腐放入了自己的嘴裏。
立刻,連他自己也停了下來。
過了一會,兩人才同時開始了咀嚼。
“怎麽樣?”林清清有些期待地問道。
“嗯。”戚老頭吞下了口中的食物。“一個字,嫩,放進口進,簡單不敢咬碎它,但咬碎之後,那種菜的香氣和豆腐的清香,都非常地濃鬱。”
“而且。”戚家老太也說道:“很軟還沒有什麽重油重鹽,非常地清淡,很適合我們這樣的老人。”
說完,他們老兩口互相對視了一下,然後就高興地笑了起來。
聽到戚家老兩口的評論,林清清也開心地笑了。她提這個建議,就是希望他們老兩口能夠開心而已。現在,她們能夠開心,她也是非常地高興的。(www.101novel.com)