時值初秋，晴空萬裏，山間空氣新鮮，滿目蒼翠之中，零星點綴著或淡或濃的紅葉。

    這天上午，農天一與汪紫薇興致勃勃地來到了寧照庵，一是許願遊玩，二是想品嚐這裏獨一無二的齋菜宴。

    寧照庵不僅花草繁茂，而且是一座集宗教與休閑於一體，富有傳奇色彩的仙山。

    庵內遊人三三兩兩，既有賞花祈福之樂，也有許願還願之趣。陽光漫步在花草樹木間，透過斑駁的叢林，潑灑在這一片淨土之上。

    上得山來，他倆已進入庵內，先是祈福還願，之後便去拜訪女主持，禮畢後，他倆期待品嚐寧照庵仙山的齋菜宴。

    汪紫薇說，這實為人世間的一大樂事。

    女主持親自作陪，這時，他們在一張古色古香的八仙桌上落座。候菜時，他們先是喝庵裏自製的綠茶，有一股清雅的淡香。

    汪紫薇說，這茶好清雅呀，甜甜的，淡淡的。

    農天一抿口茶，連聲“嗯嗯”。

    稍後，汪紫薇又說，我這是第一次吃齋菜呢，聽母親說非常好吃的。

    農天一搭腔，笑著說，其他寺廟的我吃過一些，這裏的我也是第一次過來品嚐。

    女主持說，齋菜講究的是色香味俱全，要的是形似，尤其是神似，跟真的一樣，有我們庵裏獨特的神韻在裏麵。

    他倆十分期待著，連連點頭。

    此刻，他倆都充滿了好奇，又像是一場隆重宴會開始前的期盼，正在耐心等待之中。

    他們邊品茶，邊聊天，又過了一會，開始上菜了。

    他倆連忙瞅一瞅，上的第一道菜是一盤油光閃亮的雞大腿，正飄散著濃濃的香味呢。

    汪紫薇大惑不解，指著雞大腿貿然地問道：“出家人不是不吃葷的嗎？怎麽還有雞腿呀？可不能因為我們倆個俗人壞了庵裏的清規啊！”

    女主持看了一眼汪紫薇，淺淺的笑道：“貧姑怎敢破規？你嚐嚐便知。”

    汪紫薇夾起一隻雞腿仔細觀看，才知道是豆皮做的。汪紫薇的冒失之言，惹得大家哈哈大笑。她自己也覺得剛才的言語有點過了。

    女主持說：“這是庵內的待客菜，名曰素雞。”

    原來，這素雞是用香油炸的，吃起來比真雞腿還有味，入口香嫩滑膩，爽爽的。

    第二道素菜端上來時，農天一有些不認得，細如絲，白如玉，佐以香蔥青椒，一看就覺得好吃。

    農天一連忙夾了一筷子，送進口中，似肉非肉，似蔬非蔬，很有嚼勁。

    有了之前的經驗，這回，農天一也斷不敢妄猜葷菜，但忍不住還是請教女主持：“此乃何物？”

    女主持反過來要他們猜，猜了一會，他和汪紫薇都沒有猜到是什麽做的。

    女主持又笑道：“這就是極普通的茄子幹做的。”

    他倆先是“哦”了一聲，隨後汪紫薇感到驚奇，說道：“茄子怎麽做得這麽好吃？”

    他倆細嚼慢品，才漸漸找到了一絲絲茄子的滋味和菜蔬的感覺。於是，汪紫薇便向女主持請教製作方法。

    女主持告訴汪紫薇：“把新采下來的嫩茄子去皮，切成細絲，焯水，曬幹後用香油浸泡即成。”

    汪紫薇不由自主地稱讚道：“這真是絕了。”

    一邊吃著，一邊說著，不知不覺中第三道菜上來了，這就是南頤縣傳統名肴——衝（籠）菜。

    這道菜是以青臘菜醃製而成的，黃綠相間，酸鹹適度，清脆爽口，暗藏一股衝勁，可以衝得人的鼻子發癢，噴嚏連連，同時倍添宴席的歡樂氣氛，是佐酒下飯的好菜。

    他倆衝的一個個皺眉，農天一則大呼“真過癮”。

    道姑端上第四道菜了，這是一盤油炸香菜。是用香菜葉拖麵漿油炸而成，十分香酥可口。

    這種做法，汪紫薇還是第一次見，便問道：“怎麽做的如此精致？”

    女主持回複道：“油炸時火不能太猛，要注意火候適度，因為香菜嫩，稍不注意就會炸過勁了。”

    汪紫薇連連點頭。

    農天一說道：“這烹飪技術掌握的恰到好處，妙！”

    可以說，第五道菜是一道大菜了，名曰“佛手”。隻見一隻隻胖乎乎的小佛手堆滿一大盤。頗有佛手擎天之態，惟妙惟肖，栩栩如生。

    他倆吃著“佛手”，用味覺感知，用虔誠去觸摸，用心去感悟。原來這“佛手”是用麵粉製作的，用的是烘烤之法烹製而成。可謂一絕。

    說著說著，第六道菜又上來了，這是一大盤泡菜：有青椒、大蒜、子薑、花椒、蘿卜和元荷。

    汪紫薇已經進入角色了，也越來越有經驗了，她邊吃邊說：“特別是這元荷，鮮活水靈，活像一朵朵含苞待放的荷花。”

    農天一看著滿盤的菜蔬，接著說，“真是五彩繽紛啊，非常好看，連那泡菜水都是紅豔豔的呀。”

    農天一平日就愛吃泡菜，這寧照庵的泡菜倒是仙氣十足，格外好吃，因此他吃了不少，還一個勁的誇“好吃！好吃！”

    汪紫薇調侃道：“看把你饞的。”

    大家哈哈一笑。

    之後，又上的幾道小菜，分別是：五香豆腐幹、炒豆芽、炒土豆絲，製作都十分雅觀，精致，味道也別具一格。

    最後是“壓軸戲”，即一海碗的“神仙湯”。這是用碧綠的波菜、鮮紅的枸杞和嫩黃的金針菇做成的，鮮美異常。這些食材都是山上的寶物。

    農天一一邊喝湯，一邊稱讚，他用了四個單字加以描述：“鮮，清，香，滑。”

    席間用的酒，則是女主持用南頤縣的黃酒浸泡而成的菊花酒，香噴噴、甜絲絲的，菊香與酒香相融合，品後回味醇綿悠長。

    農天一先是一聞，隨即小抿一口，接著又連喝了三大杯，不住地誇獎：“真香啊！酒色黃的流油。”

    女主持說：“庵內尼姑視酒為藥，可以起到養生養顏之功效，因此隻忌葷不忌酒。”

    汪紫薇覺得這個菊花酒挺好的，便笑著說：“天一，聽見沒有，回家後多弄點黃酒泡菊花喝，養生又養顏，一舉兩得。”

    農天一喝著菊花酒，邊喝邊說：“好的，一切聽夫人的！”

    大家又是一樂。

    這時，該是主食上場了。尼姑已經端上來了，是一人一碗長壽麵，有香菇、木耳、黃花、綠豆芽、豆筋等七、八種“俏頭”。它們撒落在細如絲的長壽麵碗裏，仿佛花花綠綠的世界，盛開在白絨絨的雪地上，看了，就忍不住流口水，無比誘人。

    農天一說：“越看越好看，就像個七彩繽紛的大觀園呢。”

    用過膳，稍事休息，他倆告別女主持。

    下山時，他倆對寧照庵齋菜宴一路讚不絕口，這一荊楚名庵不僅風景秀麗、仙氣氤氳，而且齋菜宴也十分精巧，真是名不虛傳。

    他倆還沉浸在一桌美味佳肴的齋菜宴中。他倆興致未減，於是作起詩來，農天一一句，汪紫薇一句，不一會，便吟成了一首詩：

    寧照庵內景色欣，

    七碗八蝶樣樣精。

    一桌齋宴益壽年，

    三杯菊酒蕩塵心。

    莫談道姑非凡人，

    原是世上美廚仙。

    吟完詩，農天一問汪紫薇：“何題？”

    汪紫薇略一沉思，道出：“《寧照庵品齋》，如何？”

    農天一讚道：“好題。”（www.101novel.com）