第31章螃蟹和包子

    經過幾個月的練習，夏美珍寫毛筆字的速度已經很快了，十張紙很快就寫好了。

    這個時候也快到飯點了，夏美珍寫完了字，將筆墨紙硯放到了隔壁的暖閣裏，就去了小廚房。

    此時小廚房裏真是人多的時候，夏美珍嗬著手過去，有小丫頭拿了一隻炭爐遞過來，一遍羞澀的說：“姐姐給你，外頭可冷了。”

    夏美珍道了聲謝，接過去烤手。

    寫了那麽那麽會兒的字，現在手確實是要凍僵了。

    這小廚房裏的人不多，就一個燒菜的周婆子以及一個小丫頭菜兒。周婆子是儲姨娘帶過來的陪嫁的奶媽，因為擔心大房的戴雪娥給下暗手，所以就親自負責了朝暉院裏的飲食；菜兒則是大廚房管事成婆子的閨女，長的瘦小，卻勝在機靈。

    “周媽媽，您菜燒好了讓菜兒來叫我就成，那些螃蟹我來處理了。”夏美珍笑嗬嗬的說道。

    “那真是太好了，”周婆子說道，“我大半輩子了，還沒見過這樣的東西，也不知道怎麽燒，姑娘可是為我解了難處了。”

    自打夏美珍經常幫小廚房做些小事後，周婆子就很喜歡這個勤快的丫頭，對她也是讚不絕口。

    夏美珍點點頭，也不打擾他們忙活了，到一旁的飯廳裏去了。

    過了一會兒菜兒來叫她，夏美珍便過去小廚房了。她先是將螃蟹清理幹淨，然後就拿去清蒸了，然後又去挑了兩條黃花魚，清理幹淨蒸熟剔骨，再然後用蛋清料酒鹽薑調味，醃漬一會兒，最後熱鍋涼油，小火慢炒，澱粉勾芡便好了。

    小丫頭菜兒看的眼都轉不開了，然後才又見夏美珍將蒸好的螃蟹拿過來取了蟹肉，將魚肉塞進螃蟹殼裏，擺盤。

    “好了，你將這些端過去吧，我這兒做點小點心就過去。”夏美珍絲毫不心虛的將裝了魚肉的偽螃蟹遞給菜兒，而這邊的蟹肉，她打算做成另外一樣吃的——蟹肉肉包。

    做法和普通的包子差不多，但現在她主要的就是要躲開菜兒和周婆子的眼睛，將這些螃蟹都吞為己有，因此她做了兩種餡。

    因為這次的東西實在是太稀奇，所以儲姨娘和戴祺吃午飯的時候，小飯廳外麵圍滿了人，無一不是想看看這蟹到底是個什麽味道。

    而就趁著他們吃飯的功夫，夏美珍包好了蟹肉和豬肉雞蛋兩種餡的包子，也上了蒸鍋，就等著熟了。

    不一會兒功夫，包子好了，夏美珍就將兩種餡的包子分開裝了盤子，又因為她整整做了一大蒸籠的包子，數量多，也就完全不怕被人看出來有什麽不同。

    做完這些，夏美珍這才將豬肉雞蛋餡的包子端到飯廳去。

    她去的時候，儲姨娘母子也正吃好飯，同時她也看見戴祺麵前的碗旁邊有蟹殼，而諸姨娘麵前並沒有，可猜的到是戴祺不讓儲姨娘吃。

    夏美珍不動聲色的將包子放到桌上，然後退到一邊等著。

    “你這包子是什麽餡的？”果然不等她站好，那邊戴祺就問話了。

    “是蟹肉包子。”夏美珍答的臉不紅心不跳，眼角偏見戴祺拿起一隻包子，就往嘴裏送，那頭儲姨娘看著他吃，“少爺，這螃蟹性寒，你也少吃點。”

    戴祺嗯了聲，兩三口將包子吃完，然後又喝點茶，才離開飯廳，都沒有再跟夏美珍說過一句話。

    見兒子走了，儲姨娘這才問夏美珍，“你明明知道我不能吃性寒的東西，那你怎麽還能端上來給我吃？”

    夏美珍知道儲姨娘這是責備自己了，於是便趕緊說道：“夫人，這螃蟹最性寒的地方就是它的一對蟹螯了，所以我用黃花魚代替了蟹肉塞進去，這樣既有蟹肉的香味，也不會怕它寒性而不敢吃了，而剩餘的蟹肉我都做成了包子，這樣少爺想吃的時候熱一下就可以吃了。”

    她說的誠懇，又想的周到，儲姨娘也就沒話可說了，但心裏的氣卻沒有消多少，於是她又問道：“那你就不怕我不吃這螃蟹，到吃了包子嗎？如果我和肚子裏的孩子出了事，你能擔的起責任嗎？”

    聞言，夏美珍立即低下頭去，更加誠懇道：“如果夫人要吃包子的話，奴婢自然會挑沒有放蟹肉給您吃，這包子我做了兩種餡的，自然不會讓夫人吃到不該吃的東西。”

    這個她可沒說謊呀，她卻是是做了兩種餡的包子，但是儲姨娘你麵前的包子就都是沒有放蟹肉的包子，所以不管怎麽挑，你吃到的都不是蟹肉包子。

    儲姨娘聽了，心情好多了，指了指包子，道：“那你給我挑一個沒有蟹肉的包子。”

    夏美珍選了一個遞給她，儲姨娘吃了一口，覺得倒也美味，於是又問道，“這餡裏麵你都放了什麽？怎麽和我往日吃的不一樣？”

    “我放了香菇和蔥，還有薑和蝦，豬肉，沒了腥氣，這樣您吃著也不會反胃了。”

    儲姨娘聽了點點頭，一邊將吃了一半的包子放下，對她說道：“剛剛少爺吃的是什麽餡的包子？”

    “是蟹肉的。”

    “我看他挺喜歡吃的，那你就將蟹肉的都留給他吧，我吃的這個，你拿幾個下去吃吧。”儲姨娘突然說道，一麵就往外走，“想必夫人哪裏也有螃蟹吃，隻是不知道沒有你這個巧手在，她們吃的可有我吃的好。”說著笑的更是開懷了。

    聽了這話，夏美珍有些好笑，同時也驚喜的很，她是沒想到儲姨娘居然還會賞包子給自己，還真是連借口都不用找了，就能把蟹肉包占為己有。

    那邊儲姨娘自有人去服侍，夏美珍道了聲謝後，就去小廚房裏取了所有的蟹肉包子，用碗裝著拿到了那邊下人吃飯的飯廳裏。

    路上正巧遇到淩陽出來茶室泡茶，便給了兩個給她，剩餘的三個便又給了菜兒一個，自己和芙蓉一人一個。

    兩個人坐在泛聽外麵走廊上的美人靠上。

    芙蓉小小的咬了一口包子，鮮美的肉汁很快就滴了下來，香氣彌漫。她嘴裏含著包子就問道：“這是什麽包子呀？這麽香？”

    夏美珍笑眯眯的吃著，聽到問，便湊到她的耳邊說道：“這是蟹肉包子，我好不容易弄到的，快點吃，等涼了就不好吃了。”

    一聽是蟹肉包子，芙蓉更是驚喜了，狠狠地咬了一大口。她盡早就聽說大房那邊讓選購了螃蟹回來，這麽多年她還吃過螃蟹呢，沒想到今年靠著夏美珍有了這般口福。

    吃著包子，夏美珍一邊低聲囑咐道：“你千萬別跟人說是蟹肉包子啊，不然要倒黴的。”

    “知道知道。”吃貨芙蓉自然不會斷送自己的口福。（www.101novel.com）