第4章 豆腐

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    二十兩紋銀就能買一套帶小院的房子。

    而平常百姓,像鄭小月的丈夫王大壯,累死累活一年也攢不到十兩銀子,都是左手進,右手又出。

    “嫂子可知道哪有石磨能借?或者是賣也行,最好是能賣的!”薑懷玉輕聲對一旁的鄭小月說道。

    鄭小月疑惑看她,想了想,說道:“要說石磨的話嫂子家就有,現在正閑著,你要把豆子磨成豆麵嗎?如果是這樣,玉娘你還不如直接蒸著吃,磨成麵以後就不好吃了。”

    雖然直接吃也不怎麽樣。

    薑懷玉笑道:“我以前曾在本古籍上看見一個方子,能讓這豆子變成一種美味,而且吃了還不脹肚子,吃法也是千變萬化。”

    “這般神奇!?”鄭小月神情驚訝,隨後又有些遲疑:“一定很難弄吧,要放些什麽東西進去麽,不然普普通通的豆子怎麽能變成美味?”

    薑懷玉悠然笑道:“這樣,明日麻煩你和王大哥將石磨洗幹淨,我帶豆子過去做給你們看。”

    鄭小月眼瞪大:“做給我們看,這可不行,若真能變成美味,也是玉娘你的本事,我們看過之後偷學走了你怎麽辦?”

    “其實我還有一個想法。”薑懷玉示意她冷靜些:“不過還是等到明日,東西出現在你和王大哥麵前,再與你們說會比較好。”

    鄭小月隻好按捺住疑惑好奇的心情,冷靜下來,不過她內心還是一陣翻江倒海。

    雖然知道薑懷玉的來曆不會太簡單,但鄭小月也沒多想,隻覺得她合眼緣,想多親近些。

    可現在對方說能將普通的豆子變成美味,這話說得就像是可以點石成金一般,鄭小月有些不信,可看著她自信明媚的笑顏,還是將心中疑慮壓下。

    坐在她倆後邊驢車的徐春花皺著眉頭,恨不得把耳朵伸過去聽清楚她們的對話。

    徐春花一貫來都愛占小便宜,看薑懷玉和鄭小月說著悄悄話,她就心癢癢,總感覺自己錯過了些什麽。

    “得想個法子搞清楚這兩婆娘想幹什麽才行!”

    徐春花眼珠一轉,不理一旁哭紅眼眶的女兒,看了眼呆呆的大兒子又忍不住訓斥道:“等會兒下車扛豆子回家要是敢灑一顆下來,今晚罰你不許吃飯!”

    顛簸了一路好不容易回到家,在鄭小月的幫忙下,將小雞和豆子帶回家。

    薑懷玉連忙弄些糊糊給糖包吃,本來餓得眼眶裏兜著兩汪眼淚的糖包,立馬又笑得眯著眼吃起糊糊來,小模樣可愛得很。

    解決完小家夥的夥食,薑懷玉沒有急著弄自己的飯菜,而是打了幾桶井水,將豆子清洗幹淨後,浸泡在缸中。

    準備妥當後才弄些簡單的吃食,擦洗了身子後早早入睡。

    在古代生活作息不得不規律,天一黑就伸手不見五指,又沒什麽娛樂活動,薑懷玉便低聲唱著童謠,哄著糖包入睡。

    天剛蒙蒙亮,偶爾能聽見有些公雞在打鳴,薑懷玉揉揉惺忪的睡眼,開始新的一天。

    用柳枝蘸些粗鹽漱口刷牙,冰涼涼的井水拍打在臉上,一個激靈瞬間清醒了,薑懷玉在雞圈裏撒了一把碾碎的黃豆,小雞們看起來精神狀態還不錯,一見有吃的立馬就圍成團。

    鍋裏用小火煨著糖包的糊糊,薑懷玉精神抖擻地敲開了鄭小月家的門。

    “嬸嬸你來啦,我現在過去幫你照顧潤景弟弟~”鄭小月家的女兒今年七歲,卻懂事得出乎薑懷玉意料。

    “香荷真乖,房間裏的桌上有糖豆,你打絡子累了可以吃,吃不完等會兒直接拿過來。”薑懷玉很喜歡這樣懂事的孩子,笑意盎然地彎著腰與她平視道。

    小姑娘就沒見過這麽好看的人兒,臉都紅了,像是被賦予什麽重任般用力點點頭,嗯了一聲後,帶著一筐彩線打開薑懷玉家虛掩的院門。

    走進王大壯院裏,薑懷玉看見他們夫婦倆已經等著了,院子一角放著石磨,還滴著水,洗得幹幹淨淨。

    “玉娘看看這石磨可合適?”鄭小月連忙拉著薑懷玉往石磨走去,隨後又抱怨道:“我一晚上也沒睡好,怎麽琢磨都想不出豆子還能怎麽做!”

    若是旁人聽了定會覺得鄭小月這是在旁敲側擊,但薑懷玉了解這個世界的底蘊,也清楚鄭小月的性格,她是真的想不明白黃豆要怎麽才能變成美味。

    薑懷玉曬然一笑:“還要先麻煩王大哥幫我去把黃豆搬過來。”

    王大壯是個典型的農村漢子,不善言辭,但吃苦耐勞。

    他點點頭,黑黝黝的臉上沒什麽表情,跟在薑懷玉和鄭小月身後走去拎回兩桶泡了一夜的黃豆。

    王家村的水十分甘甜,對薑懷玉來說簡直是個意外之喜,做豆腐就這幾樣原料,別看簡單,但原料的質量也是很講究的。

    想要豆腐做出來又白又嫩,豆子要好,水也要甘冽潔淨。

    “接下來就是把這些豆子都磨了。”薑懷玉笑道。

    鄭小月點點頭,果斷指揮自家男人幹這些粗活,隨後拉著薑懷玉進廚房準備早飯。

    “要我說啊,男人就得吊著他們,不能對他們太好了,該指使他們做什麽活就指使!”鄭小月還沒忘記自己對薑懷玉命苦遭遇的腦補,不動聲色地給她傳授馭夫術:“想當初我也是個聲比蚊小的姑娘,現在誰不是說我河東獅一個?”

    薑懷玉幫忙把番薯、芋頭洗幹淨放在鑊梗上,一種竹編成的器具,可以架在大鍋裏,上邊蒸著番薯芋頭,底下熬著粥。

    除了劈啪作響的柴火聲外,還能聽見外邊石磨滾動碾過的悶響。

    她笑道:“這叫情人眼裏出西施,外人說嫂子你是河東獅,可在王大哥看來就算是河東獅,你也是最好看的那個。”

    “瞎說!”鄭小月睨她一眼,嘴角卻是止不住的笑。

    又閑聊了幾句,鍋裏的粥咕嘟咕嘟米脂都熬出來了,帶著點番薯、芋頭的香氣,變得香甜很多。

    先將上麵的番薯都撿到海碗裏,再將粥打出來,缸裏醬的鹹菜拿出來細細地切一點。

    一頓簡單的早飯便做好了。

    走出去一看,王大壯果然幹習慣了體力活,一會兒的工夫就磨完一桶豆子,招呼他來吃早飯,薑懷玉分了些出來端到自己家裏讓香荷吃。

    順帶著喂飽對她啊啊叫了兩聲的糖包,日常哄著糖包叫娘,然而小家夥還是隻會回啊啊兩個音節。

    薑懷玉輕輕捏了下他軟綿綿的臉蛋,將香荷吃好的碗收過去。

    兩桶豆子都已經磨好了,因為磨的過程也有加入清水,所以乳白的豆漿液裝了兩桶半。

    照薑懷玉的話做,王大壯一手一桶將豆漿液扛進廚房,倒進底下火勢正旺的鍋中。

    豆漿液在鍋中煮著,薑懷玉也不好意思全程什麽都不做,拿著鍋鏟持續攪拌使其不會糊鍋,等到豆漿燒開,薑懷玉連忙讓鄭小月將燒著的柴拿出些。

    隨後三人合力用濕布舉起鐵鍋,將裏邊煮開的豆漿倒入準備好的大盆裏,在大盆上還有一塊固定好的白布,還花了兩文錢扯的。

    白布裏的豆漿淅瀝瀝往下流,薑懷玉和鄭小月兩人配合拿起四個角,隨後交換了一個角,使得白布呈打結狀態,用力一扯,裏邊的豆漿加速流出,隻剩豆渣無法過濾。

    剛煮開的豆漿,特有的醇厚豆香味十分濃厚,哪怕熏人的溫度蒸得人發熱,但看著乳白的豆漿,鄭小月開始相信薑懷玉所說的美味了。

    接下來的時間,鄭小月夫妻倆就像是看見集市上變戲法的來了個大變活人一樣,看著薑懷玉把石膏水倒入濾過的豆漿裏攪拌過後,靜置了一會兒。

    薑懷玉用葫蘆劈開的瓢打了一勺,嫩滑的豆腐就這麽鏟了起來,看見前一刻還是流動的豆漿,下一刻就變成羊脂般凝為實質的豆腐,鄭小月差點被自己口水嗆到,這也太神奇了!

    趴在牆角狗洞外偷摸往裏看的徐春花撇撇嘴,嫌棄道:“還以為是什麽東西,白花花的看著都惡心!”

    說是這麽說,她還是一動不動,借著歪脖子樹的遮擋,眼睛眨也不眨地盯著裏邊看。

    擔心鄭小月他們不清楚豆腐的價值,薑懷玉又做了些涼拌豆腐、煎豆腐和煮了碗豆腐清湯,讓這兩人一一品嚐,隨後問道:“嫂子覺著這豆腐如何?”

    “當然是好!”鄭小月果斷道。

    薑懷玉又問:“若嫂子你去集市看見有豆腐賣,一文錢一塊,你可願意買?”

    鄭小月表情有些掙紮,這時候的豬肉二十文錢一斤,夠一家人吃四五日,一文錢一塊豆腐頂多就吃一頓,精打細算之下,她作出決定。

    “若是解解饞,一月吃上幾回還是願意買的!”

    薑懷玉這回露出了真心實意的笑容,打她穿越到這的幾天時間裏,每一天都在為未來如何生活而焦灼,若不是有前世所學君子四藝和琴棋書畫鍛煉過耐心韌性,還有可愛的糖包做支柱,她可能早已崩潰了。(www.101novel.com)