第105章 剁椒魚頭

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    孟薑女看著眼前的人。娃娃臉,麵容還有些未長開的羞澀。

    她隻是不知道要怎麽麵對他而已。

    跨越千年的緣分嗎?欣喜嗎?

    沒有。

    有的隻是那一幕幕倒在長城時悲痛欲絕的縮影。

    這是這幾千年來的記憶全被她一個人擔著,眼前的人經過這麽多次的轉世輪回,已經完全忘了她。

    孟薑女的眼睛紅了紅,推開他道:“我什麽時候不理你了。”

    “孟姐姐。”

    “我忙著呢,你先回去。”

    孟薑女將菜單送到楚延齡的手上,楚延齡看見她通紅的眼睛。孟薑女連忙側過臉去:“菜單放這裏了。”

    孟薑女匆匆而出,楚延齡拿起菜單,隻見上麵點了最簡單不過的四個菜。

    其他菜好做,隻是剁椒魚頭要多費點心思。

    楚延齡將其他菜做好,集中注意力做這道剁椒魚頭。與其他廚師不一樣,楚延齡在做這道菜的時候,先將魚頭洗淨。然後用菜刀慢慢從魚嘴處劃一個口子,卻並不剖開。保持一個完整的魚頭,在上麵灑上料酒、胡椒粉和鹽醃製15分鍾。

    然後在醃製好的魚頭表麵淋上少許油,抹勻。將薑段,蔥段鋪在盤底,放入魚頭。然後在魚頭上刷上白酒浸過的泡椒。

    大火隔水蒸20分鍾。

    開鍋的時候,拿出一根筷子在魚頭上輕輕一點,原本整合的魚頭便向兩邊散開,變成兩瓣,平整鋪在盤裏。那些剁椒在鋪在兩瓣魚臉上。楚延齡將其中的湯汁倒掉,撒上蔥花,淋入蒸魚豉油,然後將油燒熱,潑在上麵。

    油發出滋滋的響聲。

    白底的磁盤上,放在兩瓣魚,魚臉上堆著紅色的剁椒、青色的米椒、huang se的薑,白色的蒜,綠色的蔥末。數種顏色堆積在一起,不消嚐就讓人覺得很是美味。尤其是底下鋪著的那一層豉油,帶著些紅燒菜品特有的香氣。輕輕一嗅,已然沉醉。

    孟薑女聞著香就進來了:“主廚,這是好了?”

    “好了,上菜吧。”

    “好。”孟薑女端著盤子往外走,期間不住地吞口水。

    她有些難為情:天啊,老孟你有骨氣一點,你是一個神仙。你是一個辟穀多年的神仙,怎麽能看見盤菜就走不動道呢!

    她將菜端到桌子上:“菜上齊了。”

    “謝謝你,孟xiao jie。”

    孟薑女向他們點點頭,離開。

    小良父親是個至情至性的人,剛才嚐了第一口全家福,就覺得天下第一的菜燒得極好。而這道壓軸的剁椒魚頭,不管從色香味來說,都是上上精品。

    他拿出筷子,挑了其上的一小撮魚肉。

    魚肉非常的鮮嫩,在筷子上qq地彈了彈,雪白的魚肉上浸著豉油,還有剁椒和蔥花。他抓緊時間將挑下的魚肉送進嘴裏,隻覺得魚肉q彈潤滑,十分鮮美,嚐不到半點魚腥氣。而其中有包含著薑蒜剁椒豉油的味道,一分不多,一分不少,很是美味。

    吞入腹中,嘴裏隻餘下淡淡的辣味。

    所有的味道在那一刹那複蘇,又在那一刹那淡去。

    讓人忍不住再嚐一塊,記住味道。

    小良父親如在飯桌上爭分奪秒,其他人又何嚐不是。

    校長想要以禮待之,現在什麽都拋諸腦後了!

    美食,才是人生第一大幸事!(WWW.101novel.com)