蕭家老宅，已經嫁為人婦的蕭錦素，整日裏都是陰沉著臉，眼神怨毒的讓人看著便生寒。

    赫連晟做事絕對夠絕，留下兩個人在蕭府盯著蕭錦素，不給她回京城的機會，但也不會窺探她的隱私。

    “小姐，府裏的現銀一共有兩萬餘兩，首飾若是典當了，大概能有近十萬兩銀子。”去庫房差點完畢的翠羽，來到蕭錦素麵前回稟道。

    “留下姨母賞賜的，剩餘的都典當了，死當！”蕭錦素咬牙切齒的道。

    那日被迫成親，蕭錦素自是不甘心嫁給一個下人。

    可蕭錦素被綁著，她的房間裏又被點了催動情欲的熏香，竟然和一個她從不用正眼去看的男人大戰了一個日夜。

    蕭錦素知道赫連晟不會用這種手段來對付她，那就隻能是赫連晟手下的人這麽做的，自是不想她再有機會纏著赫連晟，追根究底還是因為赫連晟不願娶她。

    “小姐的首飾裏，最值錢的便是太妃娘娘賞賜的，若都不賣的話，最多也就能典當三萬兩銀子。”翠羽縮著脖子道：“小姐大部分的首飾都在京城那邊，太妃娘娘若知道小姐成親，定會將東西都派人送過來，是不是再等等？”

    “你覺得我還能等的下去嗎？”蕭錦素一記眼刀子射向翠羽，惡狠狠的道：“要不是那個宋瑤，表哥定不會這般對我，我決不允許她再多活一日，還是活在我眼皮底下！”

    “小姐！”翠羽咚的跪了下去，眼圈含淚勸說道：“小姐還是放下這個念頭吧，九爺若是知道小姐要殺宋瑤，定不會放過小姐的。”

    “不放過我？哈哈！”蕭錦素冷笑出聲，“我的一生已經毀了，表哥還能拿我怎麽樣？讓我再嫁個地位更低下的人嗎？還是把我賣到青樓裏去？隻要有姨母在，表哥就算恨毒了我，也會留我性命，反倒是這輩子都會記住我，也是值了！”

    見蕭錦素已經魔障，翠羽不敢再勸說，隻能領命去辦事。

    宋瑤並不知道蕭錦素想要花重金買她的性命，這幾日陸續收到一些海產品，蝦粉的製作也多了幾種口味，根本連出門的機會都沒有。

    相較於蝦粉的製作，做蝦醬則要費功夫的多，且有時候因為環境等因素，製作的口感也不盡相同，還可能會失敗。

    宋瑤選擇做了糧種蝦醬，分別是正常的大蝦和蝦皮。

    用新鮮的好蝦做出的蝦醬，味道自然會更好一些，但成本太高，且更耗費精力和時間，故而宋瑤隻打算參賽的時候用，以及家裏自用。

    好蝦比蝦皮多了一個步驟，便是要去頭尾和外殼，還要去除蝦線，蝦皮則是去除雜質。

    之後便是洗幹淨，再瀝幹。人工打成蝦泥後，按照五比二的比例加鹽，攪拌均勻倒入幹淨的容器內，用紗布罩住，放在陽光充足的地方自然發酵。

    為了發酵均勻，每天需用幹淨的擀麵杖攪拌一次，若在陽光充足的季節，半個月左右便可食用。

    此時是冬季，雖說雲州城氣候偏暖，卻也要等待一兩個月才成，屆時正好是食神大賽的後半場，倒是來得及派上用場。

    但蝦醬的保存稍費事一些，必須嚴密封口，放置雨淋和沾生水，存放在通風陰涼處，每次開缸取蝦醬時，都要及時加蓋，工具必須幹淨幹爽。

    若發現有翻泡現象，及時加少許白酒密封保存，尚能食用。但變質和有臭味，則要廢棄。

    蝦醬又分為沙茶醬、銀蝦醬、麻蝦醬、低鹽無腥海蝦醬、台山蝦膏等不同品種，其中麻蝦醬又分為原味型、淡辣型、麻辣型、鹹辣型，也可以根據各地方的口味不同，適當的進行配方調整。

    但宋瑤不想一開始就做這麽多的種類，她要的是出奇，在市場穩定一段時間後再推陳出新，這樣才能保證不流失客源，也不怕會被他人偷師。

    當然，這些蝦醬的做法本也不是宋瑤研製的，隻是她出現在這個時空，能夠借用先人的智慧，在這個世界上占有一席之地。

    除了製作這一批蝦醬之外，宋瑤打算之後收到的小蝦，除了做蝦粉之外，都用來做蝦醬磚。

    蝦醬磚的製作方法也比較複雜，但保存的時間卻長久，更適合這個交通不發達的年代，用來南北通貨，保證所有的宋嫂酒樓能夠用得上。

    蝦醬磚的做法是，將小蝦去雜洗淨後，加入十分之一的食用鹽，鹽漬六個時辰，壓取鹵汁。將鹽漬後的小蝦粉碎後，日曬一到兩天倒入缸中，加入大約百分之零點二的白酒、以及百分之零點五茴香、花椒、桂皮、甘草等香料，充分攪勻後，壓緊抹平表麵，再灑一層酒來促進發酵。

    當表麵逐漸形成一層一厘米後的硬膜後，當晚加蓋。

    發酵成熟後，缸口打一個小洞，使發酵滲出的蝦鹵留集洞中，以免又滲回蝦醬中，取出即為濃厚的蝦油成品，也稱為蝦油露，味極鮮美、餘味繞口，主要用於湯類菜肴提鮮增香，味道別具一格，用小魚蝦或是下螃蟹等海物做醬或罐頭的下腳料，都可以製作出魚油，統稱為蝦油。

    而成熟後的蝦醬，首先除去表麵硬膜，取出軟醬，放入木製模匣中，製成長方磚形，去掉模底後，取出蝦醬風幹六到十二個時辰，蝦醬磚便製作成功。

    一直忙活到年關下，宋瑤這才得了幾日清閑，在出了正月之前，也不會再有蝦皮和小魚蝦送過來了。

    “夫人，雲公子命人送來了年禮，還有一封信函。”紅袖拿著清單和信函，來到花廳找宋瑤稟報。

    “嗯，你看著把東西歸攏好，這邊不需要你伺候著。”宋瑤接過清單看了一眼，在打開信函之前又吩咐道：“你挑選些農家適用的東西，給海娃子家裏，把工錢也一並結了，告訴他們過年的這段時間不用過來了，出了正月再來報道。”

    “是。”紅袖領命離去。

    宋瑤打開信函，看完之後不由得蹙眉。

    雲中逍的信中無非是些祝新年快樂的賀詞，以及一些感謝宋瑤準備年禮的話語，並未說他為何會在這個時候才急著趕回雲家。

    但宋瑤可以猜得出來，雲中逍此次回京，必定有不少明爭暗鬥，身為大家族的少主，所肩負和承擔的東西，並非宋瑤能夠想象的到的。

    而宋瑤最擔心的是，雲中逍與他們合作的事，會被雲家人知道，到時候會引來不少的麻煩。

    “願你一切順逐。”宋瑤將信函和清單一邊收在小幾的抽屜裏，嘴裏嘀咕道：“也不知道雲公子什麽時候才能回京，應該不會忘記把蝦醬磚和蝦油給你帶去吧。”

    想到赫連晟自從回京後，便一封信函也沒有寫給自己，宋瑤心裏便不安的很，擔心赫連晟會出事。（www.101novel.com）