磨盤是送到了，然而家裏缺沒有驢子。劉依兒追著唐寧的屁股罵唐寧敗家，唐寧充耳不聞，直到劉依兒罵累了，唐寧才給劉依兒倒了杯茶，笑嗬嗬的說道：“歇歇，等小石頭回來吧。”

    劉依兒受寵若驚，捧著茶杯小心翼翼道：“大少爺，受什麽刺激了？怎麽今天對奴婢這麽好呀！”

    唐寧努著嘴搖頭道：“不可說，不可說……”

    “不說就不說，也沒人稀罕聽。”劉依兒撇了撇嘴，美滋滋的嘬了口茶。

    唐寧放下杯子鄭重其事的說道：“依兒姐啊，你這個毛病，一定得改改了。”

    劉依兒茫然道：“我有什麽毛病？”

    “每次我有點事想要拿著捏著的時候，你問了一次就不問了。不是我不想告訴你，是我要表現出一種矜持的態度。

    就好比被遼人、西夏人抓去的大宋間諜。好歹人家也是用盡手段來拷問，你倒好，別人不告訴你，你就不問了。

    每次都是這樣，弄的我不上不下的很難辦啊。”

    劉依兒眨了眨眼睛道：“本來我也沒有那個好奇心呀，況且你做的事情都是在咱們家裏做的，早晚我都會知道啊。”

    唐寧生氣的指著劉依兒道：“夏蟲不可語冰！”

    劉依兒笑嘻嘻的道：“少爺過獎！”

    兩人就這麽有一搭沒一搭的閑聊，直到小石頭回了家。

    關於小石頭的教育問題，之前唐寧找他談過一次。但是那一次小石頭完全沒有做出任何反饋，即便是唐寧認真嚴肅的告訴他：“不論是皇上還是將軍，宰相還是王公，在麵對危險的時候，都會本能的退縮。

    趨利避害是人類的本能，隻不過有些人的意誌力已經強大到可以壓製本能的地步了。

    本能是天生的，無法改變。而人的意誌力，是可以後天培養的。”

    小石頭也依舊沒有任何反饋，默默的接受了這段話，然後又過上了和往常一般毫無變化的日子。

    倒是李子愈加的沒心沒肺，個頭忽然間開始長起來了，前些時日還在唐寧的腰處，昨天竟然就已經到了唐寧的肋骨處了。

    就這還要騎在唐寧脖子上呢。

    這樣下去總歸不是個事兒，牛嬸已經把李子抓去教導男女有別了，今天一天都沒見到她倆。

    小石頭一進門，唐寧就一陣風似的迎了上去。小石頭又被自己這個一驚一乍的便宜大哥嚇了一跳，警惕的抱著胸問道：“你要幹嘛？”

    唐寧噘著嘴佯裝思考了一下道：“小石頭啊，你喜歡吃肉對吧？”

    小石頭點頭。

    “那你也喜歡吃炸雞塊對吧？”

    小石頭再次點頭。

    “那你還喜歡吃豆腐對吧？”

    小石頭搖頭。

    “……”唐寧瞅了眼小石頭，然後站直了身體，居高臨下的看著小石頭，嚴肅認真的對小石頭說道：“記住，小石頭。沒有男人不喜歡吃豆腐，沒！有！

    如果你想成為一個頂天立地的男人，就一定要喜歡吃豆腐，懂了嗎？”

    唐寧說的嚴肅，但小石頭卻怎麽都覺得有一種奇怪的感覺。

    似懂非懂的點了點頭，就見唐寧再次彎下腰換上了一副笑眯眯的模樣：“所以啊，你哥我弄了磨盤回來，以後咱們家就可以自己做豆腐吃啦！”

    小石頭點了兩下頭，然後問道：“可是這與我有什麽關係呢？”

    “這個呀，明天再告訴你。你隻要記住，男人必須吃豆腐就行啦！”

    “……”

    ………………

    “不行了不行了，換人，換人！”

    後院裏的假山旁擺著一個大磨盤，上下兩層石板中間不斷有乳白色的液體流出，順著石板側壁流下，流到底層石板的凹槽裏麵，然後再流向磨盤前段的豁口處，最後如同瀑布一盤落在磨盤下麵的銅盆裏。

    小石頭推著磨盤轉圈，唐寧負責往磨盤裏麵添豆子加水。

    不知為何沈括聽說了唐寧家在做豆腐，就背著手顛顛的來了。一開始在一旁指手畫腳的，結果被唐寧吼了一嗓子就不吭聲了，站在一旁冷笑著等唐寧失敗。

    中途劉依兒來了一次，跟唐寧說石堿（鹵堿）化開了，點頭表示知道了之後，就不再搭理劉依兒了。

    劉依兒也沒走，她喜歡吃豆腐，但她可從來沒見過豆腐是怎麽做的。

    蹲在地上盯著銅盤的李子終於俏生生的喊了句：“滿啦！”然後唐寧和小石頭就停了手，端起那盆奶油一樣的豆漿就往廚房走。

    沈括歎口氣，這小子是在浪費糧食，是在犯罪啊。

    把豆漿上的浮沫去掉之後，把剩下的豆漿倒進鍋裏等到煮沸，然後熄了火，倒入涼水攪拌。

    接下來就到了最難的一步了，就是點鹵水的環節。

    俗話說點的好，豆腐腦。點不好，黃漿水。這裏麵的凶險程度可見一斑。

    沈括背著手在後麵興奮的看著，豆腐能不能做成，看的就是這一步。之前的步驟，隻是基礎。隻有點漿這裏，才能看出一個人究竟會不會做豆腐。

    潤州城裏麵賣豆腐的少，像唐寧這樣準備炸豆腐，甚至準備做豆腐幹的人，自然是供不應求。如若不然，隻需去大街上買幾份就可以了，不必勞師動眾的這般自己做豆腐出來。

    點漿一定要慢，要有耐心。每一次點漿之後，都要用勺子在鍋中攪拌一段時間。

    量大，就得多點幾次。於是直到小石頭開始不耐煩的時候，豆漿終於開始變的濃稠，也出現了豆腐花。

    唐寧大喜，看來以前自己在豆腐店打工還沒白打。又添了一勺鹵水，在沈括驚訝的目光之下，一勺勺的將豆腐花撈出來，放到自己早就準備好的模具當中。

    模具上麵墊了一層麻布，將豆腐花一勺勺的放進模具裏麵直到裝滿，唐寧才把麻布蓋上，掖好，又將模具的蓋子蓋在上頭，隨後指揮小石頭搬一小壇酒來，壓在模具頂上。

    沈括心疼的說道：“漿水要收啊，下次點豆腐的時候就能用了。”

    唐寧搖頭道：“化開的鹵水裝了一壇子了，什麽時候用完，什麽時候再收漿水吧。拳頭大小的石堿要了我三錢銀子，我可舍不得這麽浪費了。”

    沈括點點頭表示理解，而李子卻指著被酒壇子壓在下麵的模具道：“寧哥哥，會把豆腐壓碎的。”

    沈括一聽這話就來了興致，很久以前他曾經學習過如何製作豆腐，也把這門技術記載在了自己所寫的書中。

    然而關於為何壓豆腐不會把豆腐壓碎，卻一直是困擾他的問題之一。

    若是不放麻布在內，豆腐無疑會碎成豆腐渣。而若是放了麻布進去，壓出來的豆腐就會變成塊狀。

    問做豆腐的人，也說不出個一二三。隻說爹娘教了這份本事的時候，就是這麽做的。

    這真是讓人難以理解，但日子久了，他也把這件事給忘了。現在李子一提，他就把這個問題想了起來，也眨巴眨巴眼睛對唐寧問道：“小唐，老夫也想知道這個問題的答案。”

    唐寧嗤笑一聲，傲然道：“你對物理一無所知。”

    “……”

    然後就拉著李子走了，小聲的跟李子說：“哥偷偷告訴你，不告訴那個糟老頭，又跑來我家蹭吃蹭喝。”

    “……”

    劉依兒見唐寧往外走，便急忙叫住唐寧道：“這豆腐什麽時候能吃上呀！”

    唐寧回頭應道：“半個時辰之後就可以過來看了，一會兒吃晚飯留著點肚子，晚上我炸點豆腐給你們嚐嚐。”

    “唉，唐小友，唐小友別走啊，給老夫解釋解釋什麽是物理啊！”（www.101novel.com）