007 小姑娘,你別說大話!

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    賣雞蛋的人有好幾個,鎮子不算大,基本上都是熟麵孔的老婆或嬸子,附近村莊種地的人家,說是賣土雞蛋,大家也都信得過,但林菀這樣白白淨淨漂亮小姑娘少見。

    一波又一波的人過去,林菀的雞蛋仍是無人問津。

    林菀眼看臨近阿婆筐裏的雞蛋都快賣完了,她靜立在原地,眼珠子骨碌骨碌轉。

    “快來看啊,買雞蛋啦,買就送,不送不給錢啊。”林菀豁出去了。

    “買就送?”

    “真的假的?”

    “來瞧瞧。”

    ……

    幾聲吆喝出去,林菀雞蛋前聚集了不少人。沈霞給她裝了十八個雞蛋,林菀把雞蛋分成兩份,一份九個。

    林菀不含糊:“賣雞蛋啦,一毛錢一個。”

    一位大爺問:“小姑娘,聽你喊送雞蛋,怎麽個送法?”

    林菀沒有正麵回答老大爺的問題,而是反問:“大爺,您準備買幾顆?”

    “呦,這怎麽說,我要是全買呢?”

    林菀笑:“大爺,您要是全買嘍,隨便挑兩顆雞蛋,隻要您能立起來其中一顆,十八枚雞蛋算您十六枚的價,另外兩枚白送您,要是兩個都沒立起來,白送一枚。”

    這時,又有一位嬸子問:“那買一半呢?”

    林菀答:“九枚蛋任選一顆立起來,算八枚的錢,如果沒立起來,原價。”

    來趕集的人都是兜裏揣著錢的,雞蛋家家都需要,買雞蛋還有白送的,頭一回聽說。

    這立雞蛋,聽起來像是遊戲,趕集買東西東逛西逛也圖一樂趣。

    人群中有人躍躍欲試。

    老大爺打頭,“小姑娘,大爺就不客氣了,我先試試。”

    林菀:“大爺,您是要全買還是買一半?”

    有人給出主意:“當然是全買,選兩顆蛋,立起來一個就白送兩個,最差還有一個送,不要白不要。”

    其他人:“是啊,是啊。”

    “大爺,您再磨嘰換我來。”

    老大爺:“都打住,我來,我來,小姑娘,說好了,全要,立兩回。”

    林菀:“行,您來。”

    一群人目光注視下,老大爺最後一個雞蛋也沒立起來,按照說好的,十八枚雞蛋算十七枚的錢,一共一塊七,外送一個雞蛋。

    老大爺雖然有點失望,但說出去的話潑出去的水,市場價外還白得一個蛋,老大爺想想又高興起來。

    林菀:“大爺,您慢走。”

    看熱鬧沒散開的人群裏有人問:“小姑娘,下回還這樣賣嗎?我早早來等著。”

    林菀樂:“多謝您關照,下回看緣分嘍。”

    看起來十七八歲的小姑娘,說話脆生生又帶著一絲奶氣的撒嬌,讓人聽了舒坦。

    ……

    林菀揣著賣雞蛋得來的一塊七毛錢往街中心走,剛才她逛的時候記下了,這條街一共有三家帶門麵的飯館,就數街中心這家最大,裏頭四人座的小桌有七八張,但門口卻掛著牌子:今日廚師請假,隻供水餃和麵條,明日起恢複炒菜。

    林菀抬頭看天,太陽快到正當頭,也就是快十二點了,又是逢大集的日子,此時飯館應該是生意最火爆的時候。

    透過簾子,林菀發現裏頭頂多坐了兩桌,一共三個客人。

    林菀抬腿進去,瞧著一個老板娘模樣的人坐在櫃台後嗑瓜子。

    那女人見有客人,“您吃點什麽?”

    林菀彎彎嘴角,笑微微地說:“那個,我不吃飯,我就是想問問,您店裏廚師不在?”

    老板娘模樣的女人橫林菀一眼,“不吃飯哪!”不過到底是做生意的人,伸手不打笑臉人,“是啊,廚師不在,這破鎮子,不像縣城和市裏,老百姓有點錢就想出來吃點好的,家裏不常做的,今兒個廚師請假,沒炒菜,普通老百姓誰花錢出來吃餃子麵條啊,再這樣我飯館幹脆關門算了!。”

    這時,從後廚出來一個矮胖的中年男人,“瞎逼叨什麽玩意兒啊。”

    老板娘模樣的女人不樂意了,“嘿,我說三胖子,你衝老娘鬼喊什麽,要不是你妹妹的男人請假,能影響咱們生意嗎?也就是你,擱我我不能答應他請假。”

    林菀一旁聽明白了,這兩位就是老板和老板娘。

    “哥,姐,我會做菜。”林菀整整衣領,甜甜地說。

    “你?開什麽玩笑?!不吃飯就走,別跟這搗亂。”老板邊說邊揮手,作勢準備哄林菀走。

    林菀越過胖老板的肩膀,從兜裏掏出那一塊七毛錢,兩張三張五毛,兩張一毛,“姐,親姐,我真會做菜,這錢我壓這兒,夠買兩份排骨還有餘,您把門口牌子摘了,我給您出兩份糖醋排骨,客人覺得好吃,付完錢您把我的錢還我,我一分錢工費都不收,客人覺得不好吃,我這一塊七毛錢就當那兩份排骨我自己吃了,反正不讓您虧錢。”

    一席話似竹筒倒豆子,劈裏啪啦全甩了出來。

    胖老板有些懵,林菀卻沒看錯,那老板娘眼珠子靈活,一看就是精於算計的生意人。

    果然,老板娘喊慢著。

    “你真會做菜?從前在哪幹的?”實在是林菀太過年輕漂亮,讓人不得不懷疑。

    林菀:“姐,一看您就是那爽快人,女中豪傑,正所謂英雄不問出處,別管我哪來的,我保證給你端出兩份排骨來,還保證好吃。”

    老板娘瞅著林菀手中的票子,心裏盤算了一下,這一天,光說中午這一頓,逢集的日子至少能賺十來塊,眼看今日生意都要黃了,死馬當活馬醫,就讓這個丫頭試試?

    至少,如果這丫頭做砸了,客人不給錢,有這一塊七毛錢也不虧。

    “三胖,帶她去後廚,我去把牌子摘了,再招呼兩桌客人進來。”

    胖老板顯然什麽都聽老婆的,悶聲悶氣地對林菀說:“走吧。”

    後廚不大,兩口炒鍋,一個大鋼精鍋,磚頭砌起來的台子,一溜擺滿了各式調料和備菜,台洞裏擺放著盤子和碗。

    林菀立刻捕捉到一股久違又熟悉的味道。

    林菀拿過一件發黃油膩的圍裙,準備開始燒菜。

    叫三胖兒老板站在一旁,緊緊盯著林菀,那眼神分明在說:你給我仔細著點。

    林菀對這威嚇毫不在意,她的眼睛打從進了這後廚,就迸發出碎亮的光芒。

    切成小塊的排骨泡血水瀝幹備用,切蔥花薑片蒜片,小火將白芝麻炒香,排骨過沸水綽熟撈出,瀝幹備用,倒入生抽醃製三十分鍾。

    鍋內放適量油,小火倒入冰糖,炒糖色,炒至金黃融化為止,再倒入排骨。

    林菀有條不紊,一切按部就班。

    排骨在鍋內翻炒上色,過程中三胖老板眼睛已經看直了,這時,老板娘也進來了。

    林菀往鍋裏加入薑片和蒜片繼續翻炒,添水至剛剛沒過排骨,然後加入香醋生抽調味,大火燒開蓋鍋蓋,轉小火,燜八到十分鍾。

    老板娘瞧林菀動作嫻熟,有模有式,“丫頭,外頭我可是把客人叫進來了,還硬點了這道菜,你可別出岔子。”

    林菀抬頭,唇際漾出笑,“姐,你瞧好吧。”

    時間到了,林菀開鍋蓋大火收汁,盛盤撒蔥花,以及剛才炒好的白芝麻。

    一鍋兩份糖醋排骨就做好了。

    三胖老板端起來聞了聞,一股撲鼻而來的香氣猝不及防鑽進鼻端,他的眼珠子都瞪圓了,不自覺說出“真特麽香啊。”

    老板娘催促:“快快快,快端出去給客人,客人說好吃才算數。”

    二人一前一後把菜端出去,林菀留在後廚沒動。

    一、二、三……林菀還沒數到二十,就瞧見老板娘衝進來,後頭緊跟著三胖子。

    二人直奔灶台上一個小碗,那裏頭林菀留了兩塊做好的糖醋排骨。

    兩塊通紅的排骨浸潤在晶瑩透亮的湯汁中,黏黏的,讓人一看就想吃。

    老板娘用筷子夾了一塊放到鼻尖,聞起來有一股甜香,看起來,外表棕紅,有濃汁,放到嘴巴裏,吃起來,酸酸甜甜,肉質鮮美,外脆裏嫩,疏爽滑口……

    眯起的眼睛,勾起的嘴角,一口一口咀嚼的動作,惹得三胖兒在一旁垂涎欲滴。

    “哎呀,你快把筷子給我!”三胖兒從老板娘手裏奪過筷子,忙不迭夾起最後一塊排骨。

    三胖兒吹都沒吹就往嘴巴裏塞,林菀“燙”字還掛在嘴邊,就見他不停吸溜,咬了一口的糖醋排骨還在嘴裏,硬是燙得沒敢嚼,就這,三胖兒還是沒能忍住自己的手,忙給林菀遞了一個大拇指。

    太他媽好吃了!

    真的!他從來沒吃過這麽好吃的東西!

    “可以啊,小姑娘!”老板娘一塊排骨細細品味咽下去,眼睛裏麵放著光,激動地說:“酸甜適中,不油不膩,看起來也好看呈糖稀色,不濃不淡,客人直誇好吃,還另點了幾個菜!”

    “好吃就行。”林菀笑著說,然後拿起一塊擦手的布擦了擦,右手一伸,“說話算話,我那一塊七毛錢還給我,我這就走了!”

    老板娘急了:“哎,那可不成,你走了,我外頭的客人怎麽辦?”

    林菀解下圍裙,“姐,你之前的廚師怎麽算錢的?”

    一聽這話,老板娘立刻明白過來。剛進門隻覺得林菀水靈好看,在吃過她做的菜之後,卻發現這姑娘不單長得好,還有好廚藝在身,就讓人覺得人不可貌相,而現在這小姑娘目光神采奕奕,唇邊掛著一絲淺笑,麵容沉著淡定,無端叫人信服,卻又不敢輕視。

    是啊,天下不會真的掉餡餅。

    “得,之前廚師是我男人妹婿,按月給二十五塊錢。”

    林菀:“姐,您這兒有固定廚師,我今天算是撿了個漏,出來賺點零花錢,你看這樣,今兒中午,我給你頂廚師的缺兒,葷菜給一毛,素菜給五分,算是工錢。”

    老板娘在心裏盤算,怎麽盤算,她都覺得這筆交易她是穩賺不賠的,況且這丫頭的手藝憑她做這麽多年飯館生意的經驗,整個縣城估計沒第二個。

    於是,老板娘思忖片刻後,再次開口說:“那你得給我每道菜都下功夫做,不然把我客人都吃跑了,你這一中午幹完就跑了,不是毀我店招牌嘛!”

    林菀笑:“姐,這個你放心,我就是李家溝的人,叫唐小魚,如果真砸了你招牌,你去李家溝找我算賬!”

    見林菀說得嘎嘣脆,老板娘也爽快,“行,我這後廚今天中午就交待給你了,就看你那一碗糖醋排骨的功夫,應該有兩把刷子。”

    林菀聽誇獎也沒覺得不好意思,她向來對自己的廚藝是有信心的,隻是不知道這個年代這個小地方,調料什麽的缺不缺。

    一旁三胖兒老板像是看出她的擔憂,“別小看我這後廚,該有的一樣不缺。”

    其實,實在是他妹婿手藝一般,為了照顧妹妹一家的生活,三胖兒不得不在調料上下足功夫,以彌補廚藝的不足。

    林菀嘴上說好,其實她也不怕,就算有所欠缺,她也可以利用食材間的互補,把味道做好。

    “那就這麽定了,趕緊的吧,外頭客人還等著呢!”

    老板娘也是個能人,就這麽一會摘牌的功夫,外頭就沒空桌了。(www.101novel.com)