前兩天降溫了，感覺開始正式進入冬天的節奏。太陽雖然冒出頭，但清清冷冷的沒有多少溫度，這日子，不刮風已經算是好天氣了。

    飯館後廚的一間小房間裏，薄薄的一層花布窗簾拉的不全，陽光透過縫隙在小床上灑下了幾許，光線裏有灰塵在跳舞。林菀從被子裏探出頭，眨巴幾下眼睛，真是不想起啊。

    但掙紮幾下，還是爬起來。

    今天是熟食開賣的第一天，是個特別的日子，有很多事情要做。

    林菀先將二姨夫給做的櫃子裏裏外外擦了一遍，玻璃處尤其透亮幹淨。

    不過，這櫃子和她預先定的樣式不太一樣，二姨夫在櫃子的底部裝了四個輪子，說是方便推進推出，是考慮她一個小姑娘做生意不容易，省的搬來搬去費力氣。

    林菀望著這輪子，垂目沉吟，思忖好一會，唇邊漫開一抹笑意。

    昨天三胖老板答應七點鍾把肉菜買來，之後她要清洗、分類和製作，十點鍾開始還要準備中午的飯館營業，雖然範誌紅答應幫她照看熟食櫃，但林菀怕她一個人忙不過來，就要沈霞一並過來幫忙。

    對了，今天下午還要抽空去縣醫院一趟。

    林菀想到一個詞：分身乏術。

    從前在家林建國同誌和苗文麗女士什麽都給她打理好，她隻需要化個美美的妝去上班，下了班再去師傅店裏蹭兩把大勺過過癮，日子不要太逍遙。

    “胖哥，你來了。”林菀起床來到後院刷牙，院子裏三胖從三輪車上下來，車上兩個大竹筐，全是肉和菜。

    “哎，小魚姑娘，早。”

    “早。”

    林菀衝掉嘴巴裏的泡沫，說：“胖哥，今天特殊，紅姐關照，今天中午客人不點單，隻供我們有的菜，所以我盡早把菜全趕出來，中午有客人點，您就受累加熱往外頭端，還有下午我得去趟縣醫院，昨天和紅姐說好了的，所以，下午我讓我媽來，給你們幫忙摘菜洗菜，我也會盡快趕回來，不耽誤晚上營業。”

    三胖老板把肉和菜分別從竹筐裏拿出來，分類碼到後廚的木架上。

    “你說你這小姑娘，今兒可是你第一天做生意，生意好不好還不知道，自己都忙死了，還管別人的閑事。”

    林菀往瓷盆舀了點井水，又從過夜灶上舀了點熱水，兌到一起投毛巾擦臉。

    “胖哥，遇上了也沒辦法，總不能看他死了吧。”

    三胖老板笑：“那種孩子，一看就是病了家裏人不想養了，自己流浪在外頭的乞兒，早死也是死，你救他一回總不能養他一輩子，他死了倒是解脫，這被你救活了，活著呀也是受罪。”

    林菀沒答他這話，轉身進屋去搽雪花膏。

    七點半，林菀進入後廚，開始忙活。

    今天第一天，她打算做兩個熟食，葷的就鹵牛肉，素的就桂花糯米藕。

    先準備材料，林菀把生薑切片，蔥白洗淨，冰糖一大一小，用紗布纏成一個紗布袋兒把茴香、花椒、桂皮、八角、陳皮、甘草、白果裝到一起，鍋裏燒水，放入香料袋，煮開，煮鹵水的時候，把牛建子切成大塊，另取一個鍋，放冷水，蓋過牛建子，再放生薑煮5分鍾撈出洗淨浸泡涼透瀝幹水。

    做完這些，林菀素白一張臉，有條不紊，鍋中倒入熱油，把大塊冰糖放入，小火加熱至融化，變色起泡，等大泡變小泡時，迅速把牛肉放入鍋中翻炒上色，再把剩下的生薑放入翻炒倒入白酒，蓋上鍋蓋燜一會，然後放生抽繼續翻炒。

    最後，林菀把牛肉全部倒入鹵水鍋中，水開後轉小火蓋上鍋蓋開始煮。

    這邊鹵牛肉鍋上慢燉著，林菀不停歇，轉身去將糯米洗淨，控幹水分備用。然後將藕洗淨，在近藕節處切下一小塊做蓋子。

    現在雙溝鎮上沒有通自來水，林菀就把藕拿到院子裏，用瓢舀水往藕孔裏衝，幹淨後將糯米塞進藕孔裏，裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用之前備好的削得像牙簽一樣的細木棍插入固定。

    廚房裏隻有兩口大鍋，一口燉了牛肉，林菀用另一口，將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開後，改小火煮30分鍾。然後放入冰糖、幹桂花，小火，開煮。

    兩樣，都上鍋了。

    四十分鍾後，林菀用筷子能比較輕鬆紮進牛建子，便把火停了，放香油，之後就讓牛肉在湯汁中浸泡。

    糯米藕還需要一些時候，林菀趁這個間隙，用生抽、蒜末、紅油、熟白芝麻、香油、香菜、胡椒粉幾樣做了一盆蘸料。

    一個半小時候，糯米藕出鍋。

    林菀看牆上的掛鍾，九點半。

    範誌紅這時候也在外間擦桌子做準備工作了，林菀跑出去，甜甜地叫了一聲紅姐。

    聲音軟糯甜膩，激起範誌紅一身雞皮疙瘩，忙不迭“哎——”

    “紅姐，我怕我這一出攤忙不過來，我想讓我阿媽上午就過來幫忙，怎麽樣？”

    範誌紅繼續擦桌子：“我是沒問題，十一點半前你給我把中午菜做好，你自己的生意你願意找幾個人和找誰來幫忙，都成。”

    林菀就喜歡範誌紅這爽快勁。

    “好嘞，謝謝紅姐，我這就去打電話。”

    林菀給沈霞打電話，要先到街供銷社那裏的付費電話點去打，整個李家溝隻有兩部電話，一部是村委會的，一部是李全友家為李耀輝進城特意新裝的。

    林菀等和沈霞說上話，距離撥通就過去了七八分鍾。

    “喂，阿媽，你現在就趕快到鎮上來，我需要你幫忙。”

    “啊，這麽突然啊，我和你阿爸還說呢，你這第一天做生意我們實在是不放心啊，你那兒什麽情況啊，是不是出什麽事啦？”

    林菀答：“沒出事，我這畢竟第一回正經做生意，心裏頭慌，你趕快過來就是了，具體怎麽辦等你來了我和你細說。”

    “哎，哎，哎，好好好，我這就去。”

    ……

    中午十一點半，在沈霞和三胖老板兩個人打下手的情況下，林菀按照日常客流量，把七桌客人的菜量準備好了。

    後廚收拾完畢，林菀和沈霞說：“走，阿媽，我們推著櫃子出去賣。”

    熟食櫃幹幹淨淨的，瞧著就讓人覺得心裏舒坦。

    沈霞自打閨女出來掙錢了，又用一筆在她看來是巨款的錢打發了張嘎子，她就對這個閨女言聽計從。

    一路推著熟食櫃和林菀兩個人來到中心街的東頭。（www.101novel.com）