第84章 鱘魚刺身

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    李哲和米芸說了自己養了一批鱘魚之後,米芸立刻就來了興趣。

    米芸可是知道這鱘魚可是號稱最難以人工養殖的一種魚之一,而且這種魚由於生長在長江流域,而且要先在海裏生活一段時間,再溯遊回長江,所以品種極其珍稀,而且肉質幾位鮮美,特別受食客的歡迎。

    米彩軒也一直想要引進這種食材,可一直苦於沒有好的來源。

    人工養殖困難,而且養殖出來的品質跟野生的完全沒法比,可野生的又難以提供穩定來源……

    所以,當李哲一和她說自己養了一批鱘魚後,米芸立馬就興致勃勃、起來。

    米芸對李哲的養殖技術,可以一點都不懷疑的。

    之前李哲提供給米采軒的橘子,以及後來的蔬菜瓜果等等,哪一樣不是超出普通種植品種的品質幾倍甚至十倍?

    再想到李哲曾經誇下、海、口,要讓自己的米彩軒更上一個層次,米芸自然而然就想到,恐怕鱘魚就是李哲說出那話的底氣了……

    雖然養殖鱘魚千難萬難,可不知為何,米芸對李哲說的話有一種盲目的自信,這個男人說到他就能做到。

    所以米芸立刻表示,晚上帶上廚師來李哲家,親自品嚐一下李哲養殖的鱘魚。

    掛掉電話之後,米芸立馬就從辦公室裏走了出來,準備去叫廚師長跟著自己。

    不過剛走出辦公室門口,米芸看了一眼身上這一套職業套裝,想了想,又回到了辦公室鎖上了門,從自己的衣櫃中,精心挑選了一套衣服換上,這才走出門去喊廚師長。

    廚師長一聽米芸說又有新的食材,而且還是李哲提供的,也是立馬興奮起來!

    作為一名醉心廚藝的料理師,他最大的願望就是能遇上世界上最頂尖的食材,並將它們做成食物……

    上次李哲家的蔬菜已經給了他一個大大驚喜,希望這次也不會失望。

    米芸開著車帶著廚師長,一起離開米采軒,趕去鄉下。

    半個小時的車程,他們就到了李哲家的院子門外。

    李哲一聽到外麵響起引擎的聲音,就知道是米芸來了。

    他連忙走出院門口,就看到了剛下車的米芸,頓時眼前一亮。

    此時米芸不複之前的職業女強人的形象,穿著一襲絳紅長裙,更像是一個鄰家的大姐姐,絳紅色的長裙和外麵露出的白皙粉嫩的藕臂形成強烈的對比,優雅中帶著些許幹練的氣質著實迷人。

    米芸看著李哲的眼神,不禁心中滿意,這可是自己為了見這個死人特意挑選的裙子,要是他一點反應都沒有的話,那就真的太不解風情了。

    “芸……”

    姐字還沒出口,就看見米芸微嗔地看著自己,李哲連忙改口:“芸芸。”

    我去!

    李哲喊出這個詞的時候,內心也是有些肉麻的。

    聽李哲用芸芸這麽親密的稱呼叫自己,米芸也不由的俏臉微紅,而身旁的廚師長可不願意理會年輕人之間的膩歪,於是咳嗽了一聲。

    他可是迫不及待地想要看看新食材了。

    李哲這才反應過來,連忙說道:“我帶你們去魚塘看看吧。”

    說著,還從院子裏拿起一個巨大的抄網。

    這抄網還是李哲特意定製的,材料都是上好的,不然還真撈不起來那長到一米多長,百十來斤重的鱘魚。

    再提著一個大筐,等會用來裝魚,李哲就一馬當先走在前頭,領著米芸和廚師長往自家的魚塘裏走去。

    米芸默默的加快了些腳步,和李哲並肩同行,低著聲音說道:

    “我幫你吧……”

    說著,她就要用手去幫李哲拿那抄網。

    李哲知道她擔心自己一手拿著抄網一手拿著大筐辛苦,想要替自己分擔一下,可自己現在煉體之術在身,這點重量根本不算什麽,再說了,哪能讓人家美女受累啊。

    舉了舉自己手中的抄網,隨手掂了掂手,示意這種重量根本是小意思,李哲說道:

    “沒事,這種粗活我來就行了,哪能讓你來,芸芸。”

    聽李哲再次喊自己芸芸,米芸不禁嬌羞不已。

    雖說是自己讓對方不要叫自己芸姐,可芸芸這個稱呼,這也太……太羞人了。

    到了李哲家的魚塘,米芸頓時被李哲的魚塘麵積、以及魚塘裏的鱘魚的體型給震驚了。

    她瞪大了秀目,不由得發出了一聲驚呼。

    這魚塘經過李哲的擴建,已經是很大了,最讓米芸驚異的是,魚塘內那一條條在自由遨遊的體積碩大的鱘魚。

    要知道,野生鱘魚生長幾年,也才隻有半米長而已,而李哲家魚塘內的鱘魚,最長的已經有一米五了!

    這在野外的話,最少是生長十年以上的鱘魚才能有的長度!

    而且,李哲家魚塘內的鱘魚,基本上條條都有一米左右。

    難道李哲家這鱘魚已經養了十年?

    不可能,李哲家自己也是來過的,之前來收購橘子和蔬菜的時候,他家連一件和魚有關的器具都沒有,就是這抄網,都是自己今天第一次見到。

    一個養魚十年的人家,尤其還是養鱘魚這種珍稀魚類的,是不可能出現這種情況的。

    “眼前的這個男人,給自己的驚喜實在是太多了。”米芸眸子裏都快滴出水來。

    而站在米芸旁邊的廚師長,就顯得更加震撼了!

    他比米芸,更能發覺細節處的信息!

    作為一名頂尖廚師,他對於幾乎所有的食材都很有研究,鱘魚這種美味,自然更不例外。

    野生鱘魚由於要從海裏進出海、口溯遊回長江,所以他們的魚鰭都是尖銳扁平的,為的是溯遊的時候能減小些阻力,這是進化的結果,而人工養殖的鱘魚就不具備這些特點了,這些都很好分辨,也是廚師辨別鱘魚是野生還是家養的重要標準。

    可現在李哲家魚塘內的鱘魚,竟是和自己之前見過的野生鱘魚一般無二,主要特征都是相差無幾。

    “難道,這些都是野生鱘魚?”

    廚師長簡直丈二和尚摸不著頭腦。

    他能看出,這魚塘裏的鱘魚看起來肉質甚是晶瑩剔透,細密的鱗片銀光閃閃,即便在野生鱘魚中,都是品相上佳的。

    李哲也不多說,直接用特製的抄網伸進魚塘,隨意撈了一條堪堪達到一米長度的鱘魚。

    太大的魚等會晚餐根本吃不完,就連這條一米長的鱘魚,李哲都覺得算上父母五個人,想要全部吃掉也是夠嗆。

    李哲手中的抄網一抄,便將那條鱘魚抄進了抄網中,頓時就覺得手中一沉。

    這條鱘魚最少也接近一百斤了,普通人還真難以撈起來這條鱘魚,隻不過對李哲來說,自然是沒問題了。

    用力一揮抄網,那條鱘魚便被放進了帶來的大筐中。

    離開了魚塘的鱘魚,在大筐中開始瘋狂扭動起來,那活力根本就不像是人工養殖的所能比的,就算是野生的也沒有這麽夠勁。

    李哲一手拿著抄網,另一隻手隻能和廚師長一起抬著那個大筐了,不然像來時那樣提著的話,估計這條鱘魚得自己蹦回魚塘裏。

    一上手,廚師長就知道這條鱘魚的分量了,他心中不由驚駭於李哲的力氣。

    剛剛她可是看清楚了,李哲用抄網輕輕鬆鬆將這條鱘魚撈上來的。

    回到家以後,李哲發現父母也剛好從地裏回來了。

    其實,菜園中的蔬菜經過李哲用小布雨術和地靈之術改造後,根本用不著去打理,隻不過老兩口沒事做根本閑不住,每天都得去照料田地。

    李衛國夫婦看到自家兒子和那廚師長抬回來的鱘魚,也是吃了一驚!

    兒子擴建魚塘養鱘魚這件事他們是知道的,隻不過他們實在想不通,這才過了多長時間,這魚就長這麽大了?

    依舊是米彩軒的廚師長來主刀,將這條鱘魚做成晚餐,李哲一家還有米芸隻要等著吃就行了。

    米其林評級餐廳的廚師長就是不一樣,動作麻利,一條鱘魚被他做出了花,等到晚餐上桌的時候,眾人的眼睛都被看花了,這整個就是一道鱘魚宴啊。

    鱘魚肉被做成清蒸鱘魚,紅燒鱘魚,鱘魚肉丸,魚頭和魚尾則是配著嫩豆腐和蔬菜,燉了一鍋魚頭湯。

    看魚頭湯那奶白濃鬱的湯汁,就知道這一鍋魚頭湯有多鮮美了!

    而且魚肉在濃鬱的湯汁裏竟然還是顯得晶瑩潤滑,讓人一見就有食欲。

    那幾道清蒸、紅燒的魚肉,也是一吃就唇齒留香,魚肉軟滑到入口即化,這是隻有頂尖的食材才能做出來的味道。

    李哲父母、米芸吃了之後,都是停不住嘴。

    李哲嚐了味道後,也是大感意外,這魚肉的口感是在是太好了,真不枉自己天天用玉淨瓶淨化塘水,喂養這些鱘魚。

    原本李哲以為幾個人解決不掉桌上這幾道菜,現在看來還是想多了。

    這魚肉入口即化,吃了還想再吃,吃多少都不覺得多,很快,桌麵上的幾道菜就被席卷一空。

    幾個人還都是意猶未盡,這時,廚師長端出了自己的最後一道料理——鱘魚刺身。

    廚師長在剛才將這鱘魚解剖開來之後,頓時就被其晶瑩剔透的肉質給震驚了!

    普通的魚類破膛之後,都會帶有血絲,這條鱘魚雖然也有血流出來,可卻沒有殘留,肉質上沒有被血汙染,仍舊是晶瑩閃光,這讓廚師長立馬就起了心思。

    他之前一向都是用從島、國進口的魚肉來製作刺身,可相比較而言,麵前這鱘魚,肉質質更加細嫩,用來做刺身的話,這鱘魚的原味絕對可行。

    所以,廚師長特意留下了一段魚肉,專門嚐試著用來做刺身。

    桌上意猶未盡的眾人,看到廚師長直接將這生的魚肉端了上來,都微微一愣。

    隻有米芸明白了廚師長的用意,這是要吃刺身的節奏。

    她心下頓時驚詫無比,難道李哲家養殖的鱘魚,肉質竟好到可以用來做刺身嗎?

    ……

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