倒色拉油到鍋裏，燒五成熱，茄子裹勻脆漿糊，放入鍋裏炸至色澤金黃。撈出來。

    鍋內留底油燒熱，放點迷迭香進去，再放生抽、白糖、黑胡椒、蘑菇粉、芝麻油炒香。

    倒入清水燒開，放入茄子小火煨十分鍾，淋濕澱粉勾成薄芡，盛入燒熱的鐵板上就可以了。

    怎麽樣？看不出來是茄子吧。外形看起來特別像紅燒肉，吃起來綿中帶脆，搭配醬料及迷迭香，鮮香並存，回味無窮。哇，好想吃。“

    ”你吃啊。嗬嗬嗬。”絲蘿知道喬木並不會吃，但故意邀請。

    “接下來就是香辣大排，你早晨說的沒錯，香辣大排裏麵有香葉的味道。”喬木說。

    “其實，我最早對排骨沒什麽好印象的。不會啃大棒骨也很少吃帶骨頭的肉。但是後來這種越啃越香，有骨頭表示肉少，越是肉少越是想啃多點肉下來。“絲蘿說。

    因為用的是後廚的食材，絲蘿直接跳過挑選食材這步。

    “香辣大排不是單純的炒排骨，排骨經鹵水入味、油炸到外酥裏嫩，然後再加調料翻炒，三道工序。

    總之想吃好吃的就要不怕麻煩。先將豬排骨剁成約二寸的長段，衝水去掉血水。

    排骨冷水下鍋，燒開後打去浮沫，撈出來控幹水分。

    將八角、桂皮、香葉、羅漢果、幹陳皮、白豆蔻、當歸混合後裝入香料包中。香蔥打結、老薑拍一下，放到加了骨湯的不鏽鋼湯桶裏，燒開，還要放沙薑、幹黃椒熬半個鍾，加點鹽、生抽、料酒、醬油、胡椒粒、紅曲粉調味調色。這就是鹵水了。

    將剛剛控幹水分的排骨放到鹵水中，鹵二十分鍾關火浸泡半個鍾撈出來。

    鍋內入色拉油，燒至六成熱，來感受下溫度，記住這個溫度，現在下排骨，炸至金黃色，撈出來控油。

    鍋底留油，下入蒜子、幹辣椒炒香，這個時候往往好嗆，你記得戴口罩，加耗油、生抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻，可以出鍋了。”喬木說。

    “我知道了，想要鮮味主要是選好食材，想要香味主要是調料多。湯和粥主要是火候。”絲蘿說。

    “不錯，雖然這個徒弟基本功差了點，領悟總結起來頭頭是道。要不你改行吧。基本功隻要花時間練練就出來了。”喬木繼續遊說。

    “當律師和做美食並不衝突啊。就像現在我的職業是一名律師，但是我一樣的可以烹美食不是嗎？”絲蘿吃。

    “快點嚐嚐自己的手藝，隨便找個位置就好，等會變成冷大排了。”喬木說。

    “嗯嗯，其實這樣的天氣最適合出去玩了，也好久沒有和丁萱一起逛了。”絲蘿又說。

    “還不是發生的事情太多，你又要養傷。”喬木說完，看絲蘿在埋頭苦吃了，就聯係人將在自己的房間裝扮一下，並且訂購了神秘禮物，安排好這一切，看絲蘿吃的狠辣，連忙舀了一碗湯給絲蘿。

    “吃了辣要麽一直吃，中途停下來會感覺更辣。你可以喝點熱湯，不過口腔的辣辣的感覺會翻倍，忍過之後就沒那麽辣了。

    吃完了辣，溫和一點的就是吃一些原汁原味的東西緩慢的帶走口腔的辣味。

    如果什麽都不吃想要緩解辣的感覺，有一個動作可以模仿。那就是像狗狗一樣將舌頭伸出來，保證過陣子就不辣了。哈哈哈。

    不過就是樣子有點搞笑，適合在家裏做。我想象一下，你將舌頭伸出來像狗狗納涼一般無二，肯定很可愛。哈哈哈。”喬木說完終於忍不住笑起來。

    絲蘿覺得太辣，沒有將舌頭伸出來，隻是張開嘴，用力用手扇了扇。好辣，好過癮，汗都冒出來了。

    “你要是再笑，我就把你的電話號碼留在交友網站上。”絲蘿威脅說。

    “哈哈哈。”喬木還在笑。但已經用手捂了嘴。但是笑出來的眼睛的臥蠶和起伏震蕩的胸腔已經出賣了他。

    “再笑，我就將你的照片發給男性病的醫院做廣告。”絲蘿惡狠狠的說。

    “好啦，不笑了，你自己炒排骨，幹嘛放那麽多辣椒啊。還有告訴你，比起熬粥、煲湯第二好做的菜就是火鍋啦。

    你要不要學？”喬木說。

    “排第二的不應該是海鮮麽？”絲蘿說。

    “那就並排第二吧。”喬木想了想說。

    “但是呢，老家的人都吃不慣海鮮的，你這一手好廚藝到時候沒地方展示。再說冬天回了老家，海鮮的食材很有限。”喬木又說。

    “你怎麽知道，我想回家露一手？”絲蘿詫異的問。

    “我了解你啊。將心用在你身上還能不知道嗎？”喬木得瑟的說道。

    “多寶魚火鍋、風吹肉火鍋、胡椒根燉豬肚雞哪個容易些？”絲蘿問。

    “胡椒根燉豬肚雞是福建長汀地方客家菜、多寶魚火鍋原型是粵式海鮮粥、風吹肉火鍋是臘肉鮮蔬鍋的升級版。“喬木說。

    “火鍋等下學，走，去看看麵點師傅的選拔如何了。雖然我不參加，隻要有比賽，關心下成績還是很有必要的。“絲蘿說。

    “哇，五朵黃玫瑰畫卷做的好逼真啊。這師傅簡直太令我崇拜了。“絲蘿大呼小叫。

    有一陣子沒看了，居然有這麽好的作品拿出來。絲蘿附身在玻璃櫃前麵，怕是恨不得張嘴咬一口。

    “太漂亮了。還有這個像一枚翡翠紐扣的這個，邊上一圈芝麻，看起來就好好吃的樣子。“絲蘿說。

    “這些作品是帶過來的，還是在後廚現做的，我好想吃怎麽？“絲蘿說。

    “你不是才吃過飯？“喬木很吃驚。

    絲蘿一副被虐待，餓著肚子的表情，喬木嚇呆了。

    “作品到是現做的，問題是你真的吃的下嗎？“喬木問。

    “還有你不是來關心比賽成績的嗎？“喬木問。

    “另外早知道這些麵點就能打動你，我幹嘛在廚房煙熏火燎的又煎又炸的？“喬木想將絲蘿拉過來，但是絲蘿還柱子似的在玻璃櫃前麵不動。

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