第31章我是說再來一碗
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場麵有點尷尬,畢竟開門做生意的,早餐得提前做好,員工提前吃了,然後以精神抖擻的姿態去接待客人才對。
冷瑤雖然下定決心經營餐館,但畢竟是新手,這些天每天都有各種讓她頭暈腦脹的事需要處理,而且她下意識覺得這麽早沒人會光顧玄黃食府,於是大咧咧地坐在櫃台開吃。
正響亮地把麵條吸進嘴裏,女客人走了進來,看到此情此景兩人微微一愣。
冷瑤第一時間看向桃子,還好它在收銀機後,嗯,真是個不錯的掩體,看來以後這個位置是它的了,但怎麽有人進來不提醒她,再看桃子滿嘴濕噠噠,她大概知道原因了,這小吃貨。
不動聲色放下筷子和勺子,冷瑤淡淡一笑:“歡迎光臨,要來一份早點嗎?”
女客人又愣了一下:“這裏有早點?”
“……當然有,外麵寫了營業中而且提供特色早點。”
“哦……”女客人隨意應了一聲,神色暗淡下來。
冷瑤這才仔細觀察,女客人有一頭利落的短發,身著黑色西裝套,包臀裙顯得她一雙腿特別長,不肥不瘦特別健美,一股職業女強人的範,知性十足,雖然現在麵容已經被憔悴占據,而且還不是一般的失落,看都呆成什麽樣了。
站在原地那麽久就怔怔看著前方,連冷瑤都替她尬。
“那個,來一份?”冷瑤問。
“哦,好。”女人頭微微抬了下,眼睛都沒聚焦就答應了,倒是安安穩穩走到櫃台前坐下沒坐空。
很快,一碗雲吞麵放到西裝女人麵前,她輕輕動了動鼻子,淡雅的鮮香飄入鼻腔,讓她稍微回過神來。
雲吞麵有三講,麵,雲吞和湯,麵用鴨蛋不加水做成,三肥七瘦的豬肉餡配以新鮮蝦仁,鰈魚和柴魚蝦殼熬出來的湯,缺一不可。
麵和湯呈鮮亮的淡黃色,必不可少的韭黃絲讓整體更為清冽,西裝女人看著冒起淡淡熱氣的雲吞麵,逐漸回神。
筷子輕輕一攪,麵和湯暈開嫩黃色的漣漪,零星油光勾人食欲,她夾起一筷子麵條,吹了吹放入口中。
不加水的麵條勁道十足,非常爽口彈牙,在齒間崩開時夾帶著雞蛋和麵粉融合後特有的香味,細細咀嚼又細滑無比,她又用勺子舀起湯喝了一口。
湯底看著清淡實則味道濃鬱,廣府菜追求的不是清淡,而是鮮,隻要能突出鮮味任何手段都是可取的,有時候是清淡的做法,有時候是融合各種食材調料,看似清淡隻是表象,一切都是為了最大限度突出食材本身的鮮美。
古時便有數十種食材熬製的清色高湯,冷瑤這一鍋看著半透明的湯底也是用料十足的,西裝女人隻喝了一口就忍不住眯起眼睛細細品味,那鮮美的味道不亞於生猛新鮮的食物。
白裏透著粉紅蝦肉的雲吞在蛋麵被攪拌後漂浮碗邊,一隻隻像肥胖的肉餡娃娃,仿佛要撐破雲吞皮,如此飽滿卻依然不過一口之大,她直接吃了一個。
和蛋麵,湯底的鮮味不同,這是一種更直接的肉鮮味,明明沒有味精的增色卻有著醇厚鮮美的口感,肉餡的比例恰到好處,不柴也不肥膩,咬下去仿佛還能感受到肉筋斷裂的觸覺,蝦仁鮮甜味美,不是重口味的菜卻比之更濃鬱和深刻。
西裝女人終於睜開眼睛,眼裏沒有那麽多的迷茫了,而是專注於碗裏能入口的一切,如果用擋板把下巴以下隔開,上半臉分明是一副認真辦公的樣子。
到了後麵,她直接端起碗來大口地吃,偏又給人吃得細致的錯覺。
滾燙的麵條和麵湯接踵落入口中,有時候燙能給人一種新鮮感和食欲感,尤其是饑餓的時候,這位客人一定是餓壞了,冷瑤想。
看著西裝女人大口大口不顧儀態吃著雲吞麵,吃得意外的賣力和認真,冷瑤心裏升起一種滿足感,作為一個廚師,為的不就是這一刻麽?啊,她終於迎來普通的客人了,真是值得紀念的一刻!
一碗麵吃完,雲吞自然是沒了,麵一條不剩,就連湯底都被她一口氣喝完,一口氣!
碰!
麵湯碗落台,西裝女人長長籲了口氣,麵色紅潤。
冷瑤看得目瞪口呆,至少她和她的室友都沒試過這麽豪邁的吃法,頂多就是麵條吃得哧溜響,果然斯文人都是不能小看的!
這樣也好,剛進門的時候她那臉色簡直失落得跟世界末日一樣,現在吃了就精神抖擻了,冷瑤也為自己食物能給人帶來正能量感到——怎麽她的臉又塌下去了!
西裝女人吃完的時候的確是滿足的,籲出來的一口氣仿佛吐盡心酸憂鬱,然而吸一口氣時又好像把世間的憂傷統統吸進體內,一下子就癟了……不是,是萎靡了。
這,這又是個怪人呢,不過還好,可能隻是有心事而已,不怪不怪。
“結賬。”她輕聲道,萎靡的時候少了白領那種女性的英銳,多了些大家閨秀的愁緒。
“盛惠89塊。”
“哦,八塊九……等等,你說什麽?”西裝女人終於驚醒,訝然抬頭,“八什麽?”
“八十九。”冷瑤說的時候還抬手指了指今天換上去的早餐牌子,上麵也寫有價格,“做之前我已經問過你了,你說沒問題的。”
西裝女人努力回想,好像的確有這麽回事,但之前她被自己的煩心事困擾根本沒認真聽,沒想到是這麽誇張的價格。
斟酌了一下她謹慎開口:“老板,你覺得這個價格……”
冷瑤臉色一冷:“怎麽?客人,請問你覺得這碗雲吞麵的價格有什麽問題嗎?”
女人雖然吃相豪邁,但看著斯斯文文的一點也不像拿不出一百塊的人呢,沒想到居然有賴賬傾向?
“當然……呃,沒,沒有。”西裝女人下意識就想理論,但一想起雲吞麵的美味話又說不出口了,這麽好吃的一碗麵,先不說價格,她都想再來一碗,她認為自己下次還是會來吃的,要昧著良心說不值,好像還真說不出口。
“沒問題買單吧。”
“這、這個……”西裝女人又為難起來了,她沒帶那麽多錢!
冷瑤微微眯起眼睛,射出危險的光芒。
“我是說,呃,再來一碗!”
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