不過，梅乙思想學，她也不會吝嗇，邊煎邊回答。

    “熟鐵鍋不易粘，薑汁抹鍋，熱鍋熱油，小火煎至微黃再翻動，下魚後千萬不要猛火燒和提前翻，我是比較推薦抹薑汁的，還能去魚腥，煎出來的魚更香。”

    “如果魚是要紅燒的話也可以先抹醋，或者先抹油，先裹蛋液都行，煎出來口感更好更滑嫩，再不然油裏先放白糖燒至微黃再放魚，尤其是用調料醃製過的魚。”

    ”很多人聞糖變色以為會發胖，實際上食糖的熱量遠低於黃油和脂類食物，甜味能中和醃料中過多的鹹味，還能增色不少，海魚本身有鹽分，紅燒類的菜裏糖必不可少，不但能中和醋的澀味，還能使菜肴的味道更柔和些，劃了花刀的魚皮煎至微黃時微微卷起，糖漿滲入白嫩的魚肉，和醬油豆瓣醬同燜，煮出來的紅燒魚顏色紅亮，味道濃鬱鮮滑……算了，擦擦口水，你還是負責吃就好了。”

    梅乙思很認真聽，她的天賦不錯，講解裏美味的部分都被她提煉出來，聽著冷瑤說話，腦海裏已經出現了一條表皮被煎得酥脆爽口，魚肉鮮嫩順滑，紅色醬汁覆蓋其上泛著誘人油光的紅燒魚，就差啃上幾口了。

    尤其是聞著冷瑤煎魚的香味，再給她一點異能，她一定可以把想象實體化啊啊！

    還好冷瑤已經加水蓋上蓋子，梅乙思從臆想中掙脫出來，隨之直勾勾盯著玻璃鍋蓋。

    大火很快把水燒開，冷瑤轉成小火慢熬，煎得酥黃的鯽魚在水裏翻滾，冷瑤要燉湯，所以並沒有劃花刀，整條魚完好如初，其中精華把水逐漸熬成奶白色，鍋蓋不時會被微微撐起，冒出濃鬱的魚湯香味。

    “別靠那麽近，你也不怕被燙傷。”冷瑤伸手擋住臉湊過來的梅乙思。

    “可是瑤瑤，好香啊，我一點魚腥味都聞不到，你怎麽做到的？”

    “……所以說你剛才根本沒聽進去我說什麽嗎？醋和酒都是可以去腥的，還有內腔的水一定要吸幹，我說你別靠近了行不，看看阿影——呃。”

    冷瑤看向鬱走影，他是沒逐步靠近，但是鼻孔張得略大，表情嚴肅。

    得，這個榜樣也同樣不可取。

    隨著魚湯熬煮進入尾聲，香味四處擴散，冷瑤這才發覺自己這個灶台沒申請，油煙機是沒打開的，難怪……

    她正想轉身去和工作人員說一聲，彭伊尹走過來：“冷瑤，你在做菜？”

    她站定身子淡然說：“是的老師，我想試試這邊的工具，一時技癢，而且也快到中午了，順便照顧下朋友。”

    彭伊尹沒說話，徑自走到鍋前，微吸一口氣，閉上眼睛沉思，而後睜開眼睛：“好！”

    “魚腥味完全去除了，煎得恰到好處，既沒有破壞表皮又煎出了應有的酥脆，魚湯濃鬱，裏麵應該少不了胡椒，還有其他的味道一時分不清，得嚐了才懂，嗬嗬，你這丫頭。”

    彭伊尹叫“好”的時候就沒壓嗓門，當即有人好奇過來：“老彭，你喊什麽——好香！”

    “喲，這是冷瑤在煮湯？鯽魚湯，聞著不錯啊。”

    彭伊尹難得露出笑容，這會兒笑容越發大了：“冷瑤，快好了吧？我去叫坤平過來。”

    冷瑤微微點頭，看來是自己的企圖被發現了。

    這湯是為安坤平熬的。

    雖說自己不在意這次大賽，但悶騷如她也知道人際關係的重要，之前被許名揚壓了一頭，她說不過別人，自然是行動最實際，剛好安坤平胃痛發病，她就順勢練練手，讓鬱走影臨時帶鯽魚過來。

    湯鍋很大，不過鯽魚湯熬1520分鍾差不多了，難為安坤平撐這麽久，隻不過依然沒什麽好轉。

    藥膳也有治療急性病的菜，但必須對症對量，冷瑤必須小心翼翼。

    彭伊尹說的時候，湯也熬得差不多了，關火開蓋，撒上些許香菜蔥花，白色的鯽魚濃湯讓人眼前一亮。

    “好香！這條鯽魚真肥美啊！煎魚用素油，後麵加了葷油，嗯，素油的青味都被掩蓋了。”

    “不錯不錯，味道香濃，調料這是縫在魚肚子裏了，沒有一點雜質溢出。”

    “鯽魚湯的顏色很漂亮，這是專門給坤平煮的嗎？小妹有心了，坤平！還不過來！你個出門藥都不帶的老倔牛，是不是料到能喝藥膳湯了？”

    彭伊尹叫人扶安坤平過來，其他廚師當即想到這道鯽魚湯是為他而做的，說到藥膳鯽魚湯，那可是治療胃寒胃痛的古老良方，調理胃癌就經常用到。

    鯽魚刺細小而多，吃肉得很小心，不過現在是先喝湯。

    幹淨的白瓷碗中，奶白色的魚湯純粹而香濃，勺子上一滴湯珠滴下來，那鏡頭堪比廣告上的豆漿和牛奶，而且還會散發出撩人的香味。

    安坤平本來皺著的眉頭一聞就舒展不少，冷瑤放的胡椒略重，聞著就很明顯，更能增進食欲。

    彭伊尹接過湯，放在麵前頓了頓才遞給安坤平：“來，你今天有口服了，怪不得你不吃早飯，先給我們試試毒。”

    這當然是玩笑話，彭伊尹也想馬上喝下去，隻不過有人更需要，他也隻能忍耐了。

    一旁的許名揚神色複雜，剛才還以為自己計謀得逞，沒想到這女的轉眼就扳回一成，偷偷摸摸做湯巴結名人，真是心機！

    不過那又如何？許名揚沒想到當年自己一湯贏了冷瑤，從此鑽研湯道，今天她居然還想從這方麵和他硬剛，誰給她的勇氣？

    “安師傅今天沒吃早餐，空腹喝肉湯會不會不大好，而且胡椒的味道聞著應該量不少，會對胃造成刺激……我覺得是不是應該讓他先喝點稀粥，晚上才做一道胡椒湯比較合適？”

    許名揚想到就做，在旁邊用不大不小的聲音“自言自語”，很明顯大家都聽到了。

    許名揚的分析不可以說不對，但有些過於刻板，魚湯和肉湯還是有不少區別的，營養成分更高更易吸收，即使空腹喝也沒有問題。

    彭伊尹和安坤平看了一眼許名揚，沒有什麽特別表情。

    “先喝一下再說。”彭伊尹幾乎沒有猶豫。

    “當然。”安坤平也是很果斷，開玩笑，魚湯就在嘴邊，這麽香，讓自己先不喝？這是想害朕吧！

    吹一口氣，香味飄散，安坤平已經趁熱喝上一口。（m.101novel.com）