第二百九十八章殺豬割肉

    李愛鳳一大早就起來張羅殺豬事宜，她一邊燒水，一邊對狗蛋念著臘月歌：

    “臘月二十六，殺豬割年肉，臘月二十七，宰雞趕大集，臘月二十八，把麵發。”

    “奶奶，今天都二十八了，你才殺豬。”

    “喲，我的乖蛋，現在但凡是有豬殺都不錯了，還能管它是哪一天殺？”

    “我們家有好幾年沒有豬來宰了，這幾年，都是靠你幾個叔叔，和你小姑姑上山弄些獵物，不然，你哪裏能長得這麽又高又壯？”

    狗蛋幫著奶奶塞了一塊柴進灶：“是啊，小姑姑好能幹，我長大了，也要上山打獵，給我小姑姑吃肉肉。”

    “要先給媽媽吃，狗蛋。”田桂花又在一旁糾正：“有好吃的先孝順媽媽。”

    狗蛋撇撇嘴：“可是媽媽，你為什麽又不孝順奶奶？你有糖還躲起來偷偷吃，不給奶奶吃，我放在妹妹兜裏的奶糖，都被你拿了！”

    “你們小姑姑說，小娃吃太多糖不好，牙齒會壞掉。”田桂花振振有詞：

    “而且，你們小娃娃以後有的是時間吃，我們大人就不同了，吃一天日子就少一天。”

    李愛鳳拿起一個柴頭就扔了過去：

    “我讓你胡說八道，偷我孫女的糖吃，你還一套套的有道理！出去把外麵的的東西刷洗幹淨，等一下覃輝來了，別勞煩人家久等。”

    “奶奶，咱們這一個鍋好大，能燒多少水？”狗蛋看著自己家裏這個最大的鍋問李愛鳳。

    “好像能燒一百多斤。”李愛鳳打開蓋子，看了看快要燒開的水，“蛋蛋，水都快開了，你趕緊去看看覃輝叔公到了沒有。”

    “來了，來了。”門外傳來了田桂花高興的聲音：“覃輝叔，你來了，我媽一大早就開始燒水，開始了吧？”

    “急什麽？”楊秋生走了出來：“覃輝，過來，先來兩盅糯米酒。”

    覃輝放好手裏的工具籃子，拍拍身上的衣服：“糯米酒？有些年頭沒有喝過了，你家把隊裏發的糯米都做了酒，明天不包粽子了？”

    “還留了一點糯米包粽子。”雲妮媽也跑出來了。

    殺年豬可是件大事，家裏人都想著見證這個曆史時刻，沒有誰想著跑出去。

    今天本來是趕大集的日子，四海也忍痛推拒了村裏發小的邀約，就等著今天的殺年豬。

    “嘩，覃輝叔公，你好多工具呀。”狗蛋蹲在覃輝的工具籃子旁看了起來。

    “哎喲，狗蛋，你可別靠近，那一籃子都是磨得鋒利的刀子鉤子。”覃輝急忙阻止了他。

    狗蛋站了起來：“嗯嗯，我隻看看，不會摸的，覃輝叔公，你還是放高點，別讓妹妹碰到了，她一點都不懂事。”

    “嗬嗬，就你最懂事。”雲妮路過，扭了一把他的臉。

    “唔，狗蛋的話沒說錯，就是應該放高點。“覃輝擼起袖子開始指揮：

    ”四海，你去我家把燙豬毛的大木桶扛過來，小伍，你幫忙把架子搭上。”

    盧東橋慢悠悠地走了過來：“搭架子我會，小伍，我幫你？”

    伍再奇微微搖頭，“這是個簡單的活，不用幫。”

    說話間，伍再奇拿起牆邊放著的木梯子，綁在牆上一根粗大的釘子上。

    然後拿起一根大木棍，一頭橫架在一株樹上的分叉處，另外一頭就架在木梯子上。

    他做事向來手腳利索，再加上本身力氣大，這幾個動作不到一分鍾就做完了，覃輝點點頭：“小伍腦子轉得快，這樣搭架子又快又牢固。”

    “走，走，嚐嚐我家的糯米酒。”楊秋生硬是把覃輝扯了進去。

    糯米酒，又稱甜酒，江米酒，酒釀，口味香甜醇美，是老少皆宜的滋補佳品。

    雲妮拿端了一個大瓷碗，小心翼翼走了進來：“來來來，覃輝叔，我剛剛給你煮好的雞蛋甜酒。”

    覃輝哭笑不得：“我又不是坐月子的婆娘，你給我吃這麽補幹什麽？給我來一碗清酒就行了，這碗給你家楊妹妹吃。”

    “就加了一個雞蛋，還值當你推來推去？”楊秋生最近感覺日子有奔頭，臉上的笑容都沒停過。

    覃輝雙手接過這碗甜酒：“是嘍，你家日子現在是芝麻開花節節高，那我就不客氣，沾沾光了。”

    一碗糯米酒下肚，全身暖洋洋，覃輝把碗放下：

    “小雲妮，你把楊妹妹帶到菜園子裏，她還小，別把她嚇著了。”

    雲妮點點頭：“嗯，我正好去菜園裏摘點菜。”

    雲妮帶著楊妹妹，一直待在菜園，等到院子裏的豬叫聲停止了，才帶著楊妹妹回去。

    這時，她的菜籃子裏麵已經裝了不少的菜。

    白蘿卜是拿來煨骨頭湯，大白菜加點豬肉粉絲，可以煮一大盆，蔥花是灑在豬肝粉腸湯裏的，辣椒是配豬大腸爆炒，還有一把芹菜她打算炒個肉片。

    一進到院子，雲妮就看到四海和覃輝圍著一個大桶，他們在用燙水浸泡宰好的豬。

    楊妹妹掙脫了雲妮的手，“蹭蹭蹭蹭”地跑到桶邊，李愛鳳彎腰把她抱起。

    咬著手指，楊妹妹糯糯地喊了一聲，“奶奶，豬豬也在洗澡。”

    狗蛋拍拍她的腳，抬頭看著她的小眼睛：“對，我妹妹真聰明，豬豬要洗澡，妹妹也要愛洗澡哦。”

    楊妹妹望了望冒著白氣的水桶眨眨眼：“水燙，洗不了。”

    狗蛋沒空理她，他正忙著看幾個壯勞力把豬抬起來，再綁住它的兩隻後腳，然後倒掛在伍再奇綁好的架子上。

    養了將近一年的豬，差不多有兩百斤，這麽一掛上架子，煞是蔚為壯觀。

    覃輝的動作很快，先是清洗，然後刮毛，最後開膛破肚，一分為二，一係列動作下來，也隻不過用了半個小時。

    雲妮洗完了青菜，拿了個盆子準備裝些肉來煮，她走到覃輝身旁：“覃輝叔，給我一截豬尾巴和脊椎骨，我先煨一鍋骨頭湯。”

    覃輝握住豬尾巴，拿起鋒利的刀對著尾椎骨比了幾下：“從這裏割下去咯？”

    “好，就這裏。”雲妮點點頭。

    覃輝的刀輕快地一戳一轉，再拿一把大砍刀一砍，一大段尾龍骨就分離了出來。

    雲妮拿盆子接過來：“謝謝覃輝叔，你這砍刀好鋒利，借給我砍一下骨頭吧。”

    “拿去，動作快點，要不要幫忙？”覃輝把刀柄遞了過去。

    雲妮搖了搖頭，把刀放進盆子。

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