吃完飯，餘安去結賬，那大胡子卻曖昧的朝她眨眨眼睛說道：“放心吧，你對象早已經把帳結了，我給你們打了八折，夠意思吧？”

    餘安一怔，忍不住說道：“他是我的老師，可不是我對象！”

    大胡子一愣，“不是嗎？我剛才問他，他沒有否認呢！”

    餘安一怔，沒否認？

    大胡子再次眨眨眼睛，“是不是人家對你有意思，你對人家沒意思？我瞧著小夥子斯斯文文的，是個文化人，還不錯！”

    餘安擺擺手，“別胡說，人家是文化人，臉皮薄！”

    大胡子裝作很了解的點點頭。

    餘安環顧了四周一圈，想到自己的賺錢大計，也就問道：“胡大哥，我問一句，你這邊的菜跟肉都是哪裏進的？也是黑市？”

    大胡子瞄了一眼餘安，“怎麽？你是想要還是自己手裏有？”

    “我打算開一個朝天鍋的鋪子，這骨頭跟豬下水都有了，就缺鹹菜跟蔥，你若是有渠道，告訴我一聲！”餘安說道。

    大胡子猶豫了一下，問道：“朝天鍋是啥？”

    這朝天鍋從清朝就有的，隻是這幾年沒人幹，大家都幾乎遺忘了！

    餘安簡單的說了經營模式，又說道，“我針對的是趕大集的人，不會搶胡大哥這裏的生意的！”

    大胡子笑道：“我可不怕你搶我生意，這生意誰都能做，但是能做好、賺錢，就要看自己本事了！”

    餘安立刻說道：“一看胡大哥就是天生的生意人！”

    大胡子笑道：“我覺著餘家妹子你也是個生意人呢！與那些鄉下丫頭可是一點都不像！”

    餘安也不再與大胡子閑扯，立刻說道：“這樣，胡大哥你告訴我貨源，我送給大哥兩個菜譜，絕對暢銷的菜式！”

    大胡子揚眉，“我這祖上可是清朝的禦廚，你確定你那菜譜比我這厲害？”

    餘安笑道：“我不敢保證，可是勝在這菜譜別人沒有！”

    大胡子點點頭，“成，你現在去我的後廚，做出這兩個菜來，若是真的好吃，我就告訴你我的貨源！”

    餘安點點頭，順便要了店鋪的菜譜。

    餘安看了菜譜一圈，發現這大胡子的確是做生意的一把好手，八十年代就能將宮廷菜與平頭百姓的喜好結合起來，價格不算太貴，又能體驗到清朝貴族的奢華，生意不好都不可能！

    餘安看了菜譜之後，原本信心百倍的兩個菜式，如今想著都有些發虛。

    “餘同誌，我是這後廚的老大，你需要什麽食材盡管說，隻要咱們這裏有！”一個五十多歲，雙鬢有些斑白的廚師長走過來問道。

    餘安最後想了想，她想到了她記憶深處最印象深刻的一種吃食——方便麵！

    餘安笑道：“大叔，你會拉麵條嗎？”

    那廚師長愣了愣，揮揮手，招了一個二十多歲的小夥子過來，“他是專門做麵點的，老家是蘭州，麵條做的最好！”

    餘安忍不住一愣，蘭州拉麵啊，看來她真的是有些班門弄斧了！

    “這位同誌，你要什麽樣子的麵條？”那小夥子張著一口大白牙，朝餘安呲著牙笑，問道。

    餘安說了粗細，那小夥子走到麵板前，從一個大盆裏拉出一塊麵來，就見在手裏揉了兩下，一開始是十幾條，然後是幾十條，最後是上百條細細的麵條在空中飛舞。

    餘安越發的心虛了，她燒了一鍋水，等那麵條出來，就放下鍋，煮的差不多的時候，又放在涼水裏過了之後，然後用油低溫炸，炸透了之後就成了一個麵餅。

    “這個是……”那廚師長突然望著那麵一愣，“方便麵？”

    餘安心裏一驚，完蛋了，這廚師長知道方便麵，搞不好今日真的搞砸了！

    “想不到你竟然會做方便麵！”那廚師長十分的驚歎，“我更沒有想到，首都排隊都買不上的方便麵竟然做出來這麽簡單！”

    廚師長趕緊派人起請大胡子。

    餘安這會兒十分的忐忑，問道：“你們知道這麵，但是不會做？”

    廚師長笑道：“咱們怎麽可能會做，這可是首都的絕密配方呢，這東西還要用糧票買，限量供應，咱們老板花了很多功夫都沒有弄到呢！”

    餘安心裏竊喜，難道她誤打誤撞的成功了？

    大胡子聽到了消息進來，望著碗裏那白白黃黃彎彎曲曲的方便麵也是一愣。

    “這真是你做的？”大胡子問道。

    餘安點頭，然後把麵放碗裏，倒上廚房裏現成的骨頭湯，切了香菇、新鮮的大頭菜小丁放在裏麵，然後用鹽、味精、胡椒麵調了調料。

    餘安當年在國外留學的時候，最想念的就是國內的方便麵，很難買到，所以她經常自己做，還算是正宗，再加上她真材實料熬製的大骨湯，雖然比不上康師傅、湯達人這種加滿了調味料的麵，但是至少比七八十年代流行的那三鮮伊麵味道好多了！

    “調料有些不齊，你講究著嚐嚐吧！”餘安將碗端到那大虎子的麵前，讓他嚐嚐。

    七八十年代的方便麵，隻有蔬菜包與粉包，可沒有湯料包，從味道上，餘安這碗方便麵就贏了！

    那麵吸收了骨頭湯就膨脹，彎彎曲曲十分順滑，與之前的蘭州拉麵絕對不同，大胡子吃了不斷的點頭。

    那廚師長也忍不住上前嚐了一口。

    方便麵到二十一世紀都經久不衰，自然是有它的理由的，這東西，一段時間不吃還真的饞得慌！

    “胡大哥若是有人脈的話，可以開辦一個方便麵的廠子，叫做胡師傅方便麵如何？”餘安說道。

    大胡子哈哈的笑起來，“胡師傅方便麵，這個名字倒是不錯！”

    餘安笑道：“那這個菜胡大哥可還滿意？”

    大胡子點頭，“滿意滿意！就憑這一個方便麵，餘妹子你以後有什麽困難盡管告訴我，我一定幫你！”

    大胡子讓人拿了二百塊錢給餘安，說是購買這配方的費用。

    餘安真的覺著自己小看了這個大胡子，他倒真的是一個生意人，這兩百塊錢就算是配方費，以後這胡師傅方便麵真的火了，也與她沒有半毛錢的關係！

    餘安覺著自己錯失了一個發財的好機會，方便麵可是七八十年代最牛逼的零食！

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