頭尾去掉後的紅蘿卜，中間留下來的主幹部分，直徑約在5公分上下，長度為15公分的左右。

    劉一帆從中間一刀切成兩段，切的同時向選手講解道：“頭尾邊角料去掉，從中間一切為二，四邊改刀成方形，便於穩定貼在砧板上，這是切絲前的基本準備工作。”

    劉一帆的動作不僅快，且走刀的過程幹淨利索靈活自如，讓人有種行雲流水的順暢感覺。

    用了不到5秒鍾的時間，其中一段七公分長的紅蘿卜，整體改成了方方正正，緊貼在砧板上的長方體。

    接著，劉一帆把左手的指尖，輕壓在紅蘿卜前段上方，右手刀麵水平於砧板，從手指尖按壓處起刀，隨著刀刃的不斷進入，手指階段性穩定後退。

    等刀刃劃過整個紅蘿卜表麵，一片薄如a4紙的透明紅蘿卜片出現，緊緊貼在了刀麵的上方。

    劉一帆把紅蘿卜片從刀麵捏起來，吊垂在前方展示給選手們看：“這是龍須絲的切片標準厚度，0.2個毫米，輕輕吹一口氣，他就能飛起來。”

    說著，劉一帆把紅蘿卜片舉起來，呼呼的吹了兩口氣，薄如蟬翼的紅蘿卜片，隨著氣流飛向了空中，然而又如紙片一樣輕飄飄的往下降落。

    “哇~”看到這神乎其技的一幕，所有選手都驚呼出聲。

    “好薄啊，這難度也太高了吧，我的刀工隻有中等水平，片這麽薄的蘿卜片，壓力真的好大。”梅濤自詡刀工菜最擅長，可麵對這麽薄的胡蘿卜片，心裏依舊一陣發虛。

    “偶買噶，菜片竟然可以飄起來，好厲害，這絕對不是一般人能夠做到的事情，這才是真正的頂級廚師水平。”31歲的家庭主婦於曉婷，被這神乎其技的刀工驚呆了。

    “這才是我心中的藝術，屬於廚藝的巔峰藝術。”從業廣告設計行業近20年的李俊傑，今天終於明白了什麽叫做大開眼界。

    有選手歎為觀止，也有選手變成了愁眉苦臉的忐忑。

    切片都如此恐怖bian tai，已經堪稱地獄級別的難度，後麵還要完成片改絲，這對於選手們來說，簡直是不可能完成的任務。

    能夠進入淘汰賽的選手，多多少少對於刀工有所了解，別看劉一帆出刀動作流暢一氣嗬成，看起來沒什麽難度，可事實上完全不是如此。

    這小小的一片紅蘿卜裏麵，浸淫著超過10年以上，而且是針對刀工的精純，進行專業練習掌握的刀法基本功。

    更何況，在場的絕大部分選手，都是屬於民間的業餘廚師，純粹就是因為個人興趣愛好而萌發出了美食夢想，專業性的東西基本就很少接觸。

    誰沒事在家裏拿個紅蘿卜，一天到晚練習切得比紙還薄。

    現場的民間廚藝達人，麵對這可以飄起來的胡蘿卜片，都如此的震驚失色，直播平台上的畫麵，經過後台濾鏡暈色調整，觀眾看到的胡蘿卜片，都成了中華小當家中的食材在天上飛。

    受到這種強烈的視覺衝擊力，彈幕的瘋狂程度可想而知！

    “我知道，0.2毫米對於你們來說，難度暫時還有點過於高，我可以給你們降低了一個標準。”

    就在絕大多數選手陷入絕望中時，劉一帆再次拿刀，這次改用了直刀法，豎直穩穩的一刀切下去。

    把切出來略厚的紅蘿卜片，捏在手裏展示說道：“我手中這一片厚度為0.5毫米，這個標準將是你們需要完成的挑戰，現在我將它切成絲。”

    劉一帆的性格雷厲風行，短暫的展示了幾秒鍾，接著就進行最後的切絲。

    “噠、噠、噠……”沒有使用跳刀，穩且精準的一刀又一刀切下去，撇去邊角料以後隻剩下約4公分的方正紅蘿卜塊，全都變成了如精確計算過一般，清一色的0.5毫米標準紅蘿卜片。

    接著刀麵往下輕壓，所有切好的紅蘿卜片倒成一排。

    “噠噠噠噠噠……”刃口帶著弧度的西式菜刀，在劉一帆的刀尖貼砧板，刀尾抬起前推的推刀快切帶動下，跳起了輕快不失節奏的律動。

    從片到絲的整個過程，加起來不到1分鍾時間，降了一個標準的龍須絲，完整的呈現在了所有選手的眼前。

    “0.5乘以0.5，標準正方形橫截麵，整條絲前後大小均勻一致，這就是你們今天需要完成的挑戰。”劉一帆左右各捏一頭，把切好的龍須絲呈現在選手眼前。

    選手們看到這大小隻有繡花針，距離遠一點幾乎看不到的紅蘿卜絲，心裏除了震驚就是心髒砰砰狂跳的壓力。

    盡管劉一帆放低了一個標準，可對於選手們來說，這標準依舊是噩夢級的挑戰。

    刀工標準演示結束，曹柯凡接著補充比賽的細節規則：“你們隻有30分鍾的練習時間，30分鍾後，我們三個將會進場開始檢查你們的成績，期間我們會淘汰一些選手，也會晉級一些選手，順便告訴你們，30名晉級隻是最大名額，不排除比賽結束之後，隻有二十幾名，甚至十幾名選手晉級。”

    曹柯凡最後的提醒，對於本就沒有信心的選手們來說，就是屋漏偏逢連夜雨，小心肝全都跳到了嗓子眼上。

    “記住，我要的不是速度，我要的是你們的品質，現在，你們每個人去拿……”

    “報告！”

    就在劉一帆準備宣布比賽時，選手隊伍中突然傳來一聲中氣十足的喊話，把他的話給打斷了。

    這聲音來得太過突兀，在這氣氛緊張的比賽場上，就像黑暗中的一萬瓦大燈泡，瞬間就吸引了所有選手、美食評審，以及直播攝像鏡頭的注意力。

    “哇喔，是那個耿直兵哥，他這是要幹啥子？”

    “哈哈哈，耿直兵哥好有趣，提問還先打報告，讓我情不自禁的想到了讀書時，舉手報告老師的場景。”

    “當兵的就是不同，好有紀律性啊。”

    謝清風的突然出聲，在直播平台中刷起了一陣彈幕風，觀眾們忍不住好奇，這個耿直的兵哥會不會又來一次“語出驚人”。（WWW.101novel.com）