第16章 一碗紅燒肉
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“開鍋?”張月如好奇的看著潘小安的操作。
一直到鐵鍋燒的更紅,潘小安才把鐵鍋拿下來放到一邊冷卻。
他還在黑豬身上,割下一塊肥油,把鐵鍋裏外都用豬油抹了一遍。
接下來,潘小安把黑豬拖到了院裏,他把柴火堆到黑豬身上灼燒。不一會,豬皮上的豬毛就被燒幹淨。
然後,他開始開膛破肚,分割豬肉。
張月如不敢看這“殘忍”的一麵,躲在屋裏不敢出去。
這時,大黃狗也不知道從哪裏鑽出來。它先是跑進屋裏,和張月如親近了一會,又跑到潘小安身邊,圍著他打轉。
潘小安割下一點瘦肉,扔過去喂它。它叼起肉,搖著尾巴跑走了。
一直到天黑,潘小安才將豬肉分割好。黑豬血已經流幹淨,豬血是沒得吃了。
但這一個豬頭和一副豬下水,足夠煮上一鍋。鹵煮火燒,吃上一頓,那才叫美味。
潘小安把鐵鍋重新放在鍋灶裏,他把切好的肉塊放進鍋裏焯水,然後又重新洗鍋,倒上一點花生油,熬製冰糖。
待到糖化成漿,倒入豬肉塊,放上蔥薑蒜,以及各種配料,又放了一小把細鹽,一瓢雪水,加大灶火煮起來。
很快,一鍋肉湯就被煮的滾沸,濃烈的肉香味在小屋裏彌漫。
“好香啊,小安。”張月如忍不住吞了一下口水。
“嘿嘿,我才不香,是鍋裏的肉香。”
被潘小安調戲,張月如麵上微紅,“你是個臭小子,你是個大壞蛋。”
張月如感覺自己在潘小安麵前很放鬆,很多存在腦海裏不敢說的話,對著他都能說出來。
潘小安掀開鍋蓋,用木筷插了一下肉,見其已經燉的軟爛。便把鐵鍋端下來,放在一邊的小灶上小火浸味。
潘小安又割下兩塊豬排,用木棍串了,放在火灶上炙烤。
張月如也把包袱裏的炊餅拿出來,用木棍串了在火灶上炙烤。
這年代的炊餅,趁熱吃還好。一旦放涼了,就硬得像塊石頭。但放在火上一烤,就又變得酥軟。並且那麥香味很濃。
潘小安盛出一黑碗紅燒肉,端給張月如。“張姐姐,你嚐一嚐。”潘小安用手捏起一塊紅燒肉,遞到張月如嘴邊。
張月如忍住羞怯,輕啟丹唇,把潘小安手中的紅燒肉吃進嘴裏。
紅燒肉入口即化,那滿嘴的肉香瞬間襲擊了張月如的味蕾。
“小安,這肉也太好吃了吧!”張月如來不及把肉咽下,就忍不住讚美道。
潘小安嘿嘿一笑,“就是這麽好吃。要是配上一碗米飯,那就更好了。”
張月如認同的點點頭,“大米飯也好吃。我就喜歡吃大米飯。”
這時,火灶上的豬排也已經烤好,潘小安偷偷撒了一點精鹽在上麵。
精鹽入肉,那香味嗞的一下就出來了。有鹽粒掉進火中,發出劈裏啪啦的聲響,在這下著雪的夜晚,格外美好。
很快,這些肉就被二人消滅幹淨。潘小安坐在火堆旁,解開羊皮襖揉著圓滾滾的小肚子,不由感歎道
“唯有美人與美食不可辜負。此時此景真想吟詩一首。”
張月如不敢像潘小安這樣肆意。她也悄悄挪動身子,舒緩一下吃到撐的小腹。
張月如從來沒有像這樣痛快的吃過肉。這種肆無忌憚吃肉的感覺,實在太美妙了。
她看著潘小安,眼睛裏都是崇拜的光芒。此刻,她聽潘小安要吟詩一首,便湊趣說道
“小安,你快快做詩,要是做的好了,姐姐有賞哦。”
潘小安轉頭看向張月如,火堆旁的她,麵生紅暈,眉眼動人,俏皮可愛。
“姐姐,要給我什麽獎賞呢?”
張月如眼珠一轉,“那要看你的詩,做的怎麽樣?”
潘小安嘿嘿一笑,“我隻是個小農民,可比不得那些大文豪。且讓我一試。”
說著,潘小安站起身來,他抬頭挺胸,仿照曹植七步作詩,緩慢在屋子裏踱著方步,搖頭晃腦的吟道“外麵白雪似鵝毛”
潘小安走了一步,作出了這樣一句詩。
張月如看著他故作張狂的模樣,非常可樂,便點評道“這句馬馬虎虎,隻是說了雪大而已。”
“外麵白雪似鵝毛,屋裏火旁有阿嬌。”
“阿嬌是說我嗎?我可當不起。當年漢武帝金屋藏嬌,人家阿嬌可是妥妥的大美人。”
潘小安不理會張月如說什麽,繼續作詩道“阿嬌名叫張月如…”
“還真的是我,小安你可真會編排人。”張月如翹起小嘴。
“月如堪比雪花妖。”潘小安故意這樣說道。
張月如哼的一聲,“越發不像話了。剛才還隻是打趣我,現在竟然把我比作了花妖。”
潘小安哈哈大笑,“就是這樣才有趣。張姐姐你說我詩做的怎麽樣?”
“外麵白雪似鵝毛,屋裏火旁有阿嬌。
阿嬌名叫張月如,月如堪比雪花妖。”
張月如偷偷默念了一遍,心裏很歡喜。但嘴上卻說道
“這要是叫詩,天底下的讀書人都該來聲討你了。”
潘小安雙手背在身後,看著門外的雪花飛揚,傲然說道“莫說是幾個讀書人,便是天下人都來聲討我,我也不怕。”
很多年後,張月如回想起潘小安倚門傲雪的風姿,依舊目眩神馳。
她從來沒有見過這樣的男子。自己一直崇拜的族兄,也及不上眼前的男人半絲半縷。
夜色蒼茫,屋外白雪飛揚,屋裏火光映照。木柴在火中不時爆出劈啪聲,這反而讓氣氛變得更加靜謐。
“小安,我該回家了。太晚了…”張月如鼓起勇氣,聲音低低的說道。
她不想回家,不想回到她那冰冷的,寂靜的毫無生氣的小屋裏。
但她又不能不走。上次生病,還有理由;出門在外,還算借口。
但此時,一個寡婦呆在一個年輕人家裏,傳揚出去,自己和潘小安便都不能做人了。
“住在這裏吧。黑燈瞎火的,外麵還下著這麽大的雪,回去太不安全了。”潘小安出聲挽留。
張月如內心本就很想留下來,此刻見潘小安挽留自己,心裏竊喜,嘴上卻故作為難的說道
我一個婦道人家,留在這裏總是不好。若是被人看見,你以後該怎麽做人?”
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