把這塊‘疑似’豆腐扔到一邊，方覺翻了翻之後找到了一袋新鮮的大豆，也就是黃豆，根據古人的習慣，‘大’這個字是最頂尖的形容詞。

    而黃豆，這不論怎麽使用都不會有半點被浪費掉的材料，配得上用一個‘大’字來形容。

    不過，大豆卻沒法讓方覺施展刀工，因為他需要的是一塊真正的豆腐，怎麽把大豆做成豆腐他很清楚，但首先，他需要一個石磨。

    嗯……

    好吧，這裏沒有準備。

    方覺看了一圈之後轉身走向酒樓，他認為後廚應該有這東西，讓他拿來用一用，隻是沒走兩步，卻被畫眉給抓住了衣袖。

    “哥哥，你去幹什麽？”畫眉問道。

    “我去找點東西，很快就回來。”方覺想了想繼續道：“你幫我生火，然後架上鍋，再多燒些水。”

    畫眉點頭答應下來，不多時方覺便去而複返，隻是他回來的時候有點惹人注目。

    兩片沉重的石磨被他一手一個抓著，放在平展開的雙臂上，步履穩健的走了回來，看不出半點勉強之色。

    那邊拿著一柄除了雕刻之外就很少用到小刀的廚師扭過頭來看了看，冷哼了一聲：“嘩眾取寵。”

    然後低下頭繼續自己屠夫繡花過程。

    方覺放好兩片石磨，用小盆盛了一些豆子，倒下去之後，叫畫眉過來緩緩加水，開始磨起了豆子。

    而他磨豆子的方式，又一次讓眾人的眼光聚集了起來。

    方覺沉腰紮馬，右手抓住了木柄，純靠自己的力量推動了磨盤。

    “居然不用牲口拉磨，好大的力氣啊。”

    一人驚訝的說著。

    緊接著另外一人卻開口說道：“這是功夫，力氣大有什麽用。”

    “推磨算什麽功夫？”

    “你以為這是胳膊上的力氣麽，這力從足下起，靠的是腰馬功夫，以腰部為核心，轉移力量，以背來控製手臂。”

    的確如此，方覺身體的每次抖動都帶著某種韻律，力道均勻持久。

    豆子磨好之後，便按照傳統工藝來製作豆腐。

    規定時間快要過半時，方覺的豆腐終於製作完成，乳白色的豆腐顫顫巍巍的水嫩模樣，這才滿意的點了點頭。

    “故弄玄虛，一塊豆腐而已，就算做的再好又與這比試有什麽關係。”屠夫廚師質疑道。

    方覺淡笑道：“一會兒你就知道了，如果你的菜已經做完了的話，可以看一看，因為隻有這樣你才能清楚你是怎麽輸的。”

    “牙尖嘴利的小子，希望你的廚藝能有一半水平。”屠夫冷聲道。

    方覺沒再理他，拿起了一口砂鍋，把一隻收拾幹淨的雞又切了幾刀之後扔了進去，然後就坐在了凳子上，靜靜的看著。

    “你們說這小子幹什麽呢，時間過了一半了，除了做塊豆腐之外什麽都沒做，現在幹脆就坐哪了，到底在想什麽？”

    “我看他是放棄了吧，估計是想輸了之後動手打架吧。”

    “嗨，就這啊，我還以為十年出一個，有膽跟老掌櫃叫板的人有多大能耐呢。”

    議論聲逐漸大了起來，方覺還是坐在那裏看著那口砂鍋，時間過了大半，畫眉開始焦急起來。

    她想要提醒，不過方覺已經有了動作。

    同樣拿過一個冬瓜，幾刀下去就削出了一個船型，然後用小刀飛快的雕刻一個白蘿卜。

    時間在一點點的流逝，方覺手裏的東西逐漸成型，最終變成了一朵晶瑩剔透的蓮花，方覺小心翼翼的將其放下。

    之後方覺取出了餘溫仍在的嫩豆腐，右手也握起了廚刀。

    “當當當……”

    廚刀和菜板之間的碰撞發出了聲音，並不大，但間隔很短，也很連續。

    不過圍觀的人卻有些不明所以。

    “他在做什麽？”

    “好像是在……切豆腐？”

    畫眉同樣也疑惑，但看方覺全神貫注的樣子，沒有詢問。

    而此時，方覺感到了一絲另類的感覺，在他握著廚刀的時候，手腕逐漸變得靈活，轉動時的掌控也在逐漸提高，這是以前從沒有過的。

    不過他所準備的一塊豆腐很快就切完了，拿來之前準備好的清水，方覺把豆腐放進了水中，然後拿起了一雙筷子伸過去，在攪動之前他看了畫眉一眼，輕聲道：“千萬不要太驚訝啊。”

    話音未落，方覺的手動了，盆中清水泛起波紋，然後被切過的豆腐飄散起來，變成了一根根白色的絲線。

    宛如發絲。

    縱使有了提醒，小姑娘的嘴還是因驚訝張大了。

    方覺拿下了砂鍋，換了一口鐵鍋放在火上，把熬製過的雞湯倒入，之後就把發絲般的豆腐絲放了進去，湯很快就開了。

    方覺盛了一勺，輕輕倒入了準備好的船型南瓜裏，晶瑩剔透的白蓮花打著旋的飄了起來，而清亮的雞湯下麵則是如同水草般的豆腐絲。

    “好漂亮啊。”畫眉由衷的讚歎道。

    “文思豆腐，一品青蓮。”在時限到來之間，方覺把這道菜退了出去，然後看了看那還在進行最後工作的屠夫廚師，輕聲道：“你輸了。”

    屠夫廚師頹然的垂下了雙手，顯然勝負已然明了。

    畫眉興高采烈，卻被方覺止住了。

    “進行第二局吧，香，是吧，誰上來？趕快，別浪費時間了。”方覺緩緩道。

    無法不被當做挑釁的話語讓一個廚師飛快的走了上來，接過了廚刀和鐵勺。

    滿臉怒意的廚師開始了前期的準備。

    方覺看了看之後，心中有了個大概，同時他也想好了自己要做什麽。

    沒有想文思豆腐那樣要求刀工，更說不上是名菜，反而是一道大街小巷能見到，甚至隻要能顛得動炒勺的師傅都敢說會做的普通菜肴。

    魚香肉絲。

    普通又常見的菜肴不是麽？

    但也許很多人不知道的是，真正能體現廚師水平的正式那些普通的菜式，而且這一局的主題是香，魚香肉絲的關鍵點就是調香，調出魚香的味道。

    方覺手下動作很快，肉很快就切成了大小相等的肉絲，放在盤中備用。

    鍋中熱油，然後是關鍵的調香，不過這對方覺來說不是什麽難事。

    不多時，這菜就出了鍋。

    香味四溢。

    “三局兩勝，我應該算是達到要求了吧。”方覺看了看那老者，說道。

    “你這樣也太不留情麵了吧，怎麽也要讓他做完啊。”

    人群中有人喊道。

    “有必要麽？”方覺側頭看了看身側還在忙碌的廚師，問道。

    而那廚師聽了，手微微一僵，之後冷哼一聲，重重的甩開了手裏的炒勺，轉身離開。

    方覺笑了笑，抱拳看了看那老者，問道：“今日之事到此為止？”

    那老者沉著臉點了點頭。

    “怎麽樣？我就說我可以的吧。”方覺拍了拍畫眉的腦袋，笑道。

    不過畫眉還未說話，人群中卻忽然騷亂起來。

    “呀嗬，行啊，敢伸手偷我，你膽子不小啊。”（m.101novel.com）