CHAPTER3神秘星空

    盈婉自一看成名之後，她總覺得自己的眼睛要長麥粒腫了，老人都說了：“看了不該看東西，眼睛要長麥粒腫的。”這話弄得她整日憂心忡忡，總懷疑自己眼睛是不是出了什麽問題。

    所幸換了儲物室，她和服務員的東西放在一起，服務員在餐廳裏大方得體，笑容可親；在儲物室又是另一副麵孔，調笑歡鬧好不快樂，畢竟女人多的地方總是歡樂多，盈婉自然也和她們打成一片。

    聽聞盈婉鬧出看男人肉體這麽一個笑話，都紛紛打聽哪個廚子身材最好。

    “我說，你有沒有看到你的師父的？”問的人是餐廳最大大咧咧的小姐姐，大家都知道這裏顏高身材好的就數她的師父吳時尋了，但也沒人敢問。

    盈婉連忙擺手：“怎麽可能，我師父在外麵，我當然沒看到。”她可不想讓大家都覺得自己是個變態，還貪戀師父的美色。

    眾人紛紛歎氣，可惜了可惜了。

    盈婉暗自嘀咕，有什麽可惜的，要是讓我看到他的身體，他不把我塞進烤箱裏。

    在外麵喝冰水的吳時尋著著實實打了個打噴嚏，怎麽有一股惡寒升起？

    玩笑自然是玩笑，大家也隻是靠這個調劑一下生活氣氛，沒有人把這些談話認真看待。

    “今天下午，有人包場開茶話會。”吳時尋見盈婉換上了PLANET的工作服走進來，跟她吩咐。

    除了正餐的甜點供應，PLANET的下午茶也是極為出名的，常有一些人會選擇下午茶在此包場，開茶話會或者其他，如此盈婉和吳時尋其實工作時間更多，也更忙。

    茶，據說起源於神農時期，在傳統中國茶道中，人以品茶為主，三兩好友相約，煮一壺翻騰起霧的開水，將幹癟卷曲的茶葉衝泡展開，品香，輕飲。在中國人眼裏，茶是道，亦是品天地的方式。

    不經涅槃渡心劫，怎保本源一片鮮。

    大概說的就是國人的喝茶之道。

    而在歐洲，茶則成為了鹹甜小食的陪襯品，下午茶的誕生也甚是奇妙。由於當時人們的飲食習慣，未設置午餐這一餐，早餐和晚餐時間間隔太長，難免使人餓得前胸貼後背，於是當時的英國貴族，就有了下午品茶吃點心的習慣。

    １９世紀初，貴族女子們的裙子不再以奢華洛可可風格為主，反而轉變為愛德華時期風格，線條不再以蓬鬆甜美為主，挺拔帶點利落的裙子走入各家，女子的服裝更為英氣。羊腿袖，西裝大衣式的裙子，以午後的太陽為點綴，在花園裏，吃著精致的茶點，手持杯托盤，舉杯品茶。

    雖然PLANET專做法式餐點，但是下午茶的款式卻也包含了英式下午茶。有英、法兩種下午茶可以選擇。不過由於下午茶的工序繁多，以及時間極有可能會和晚餐衝突，PLANET出明文規定，一周隻接受兩天的下午茶預約，且下午茶的時間盡量控製在下午三點到五點。

    雖然有這樣的規定，但是來者仍是很多。匠心創造，是值得等待的。甚至近一年的預約已經爆滿，需要等候許久才能來吃一次PLANET的下午茶。

    同時，PLANET也有其獨特風格，就是會詳細詢問每一位客人忌口的東西，並且會根據客人年齡分層呈上不同的甜點。這是PLANET形成的風格，也是讓客人讚不絕口的原因。

    PLANET的領班經理姓蕭名餘，是一位三十出頭的女人，非常善於把控場麵，在這種地方工作的人，沒兩把刷子，是不能上任的。臉上標準的職業微笑卻不會讓人覺得虛偽，而是非常能幹的感覺。

    吳時尋的工作間放著Ipad，方便他隨時了解客人的需求。

    蕭餘將所有客人需求傳給吳時尋後，吳時尋看著裏麵的信息，迅速開始打算下午的甜點準備什麽好。

    這一行人都是年輕女性，那麽傳統的英式下午茶則不太適合，英式下午茶會提供鹹、甜口味的茶點，一般吃不慣的人不會喜歡這種，那麽今天的客人應該更傾向於法式下午茶。

    甜點則盡量以時尚元素為主，外觀盡量做的花哨一點，而甜度中度偏上。

    英國著名民謠有一句：“當鍾敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。”

    而吳時尋，則是讓世界停下的神仙，他修長的手指指節分明，有條不紊地開始著工序，看盈婉還在愣神，才停下：“今天下午的甜點甜度稍高一點。另外讓蕭餘去準備花草茶，不用紅茶了。”

    花草茶，與普通茶不同，並不含茶葉，用的是植物的根、莖、花等。味道也會不同與茶葉泡出來的茶，會帶澀感。口感比較清爽，並且會帶著植物清香。

    吳時尋決定以名為“神秘星空”的甜點做主打，神秘星空，用帶有粗糙凹凸質感的黑色圓盤盛放，作為黑暗宇宙背景，上麵會用糖霜做打底，作為星空。甜點則是提拉米蘇，球狀的提拉米蘇，作為主打星球，球內的馬斯卡彭提拉米蘇慕斯，配上黑咖啡冰淇淩，再融合酸甜可口的橙子醬，搭配在一起竟然有一種新鮮特別的風味，蛋糕帶著冰爽口感，甜酸味也非常到位。

    而其他的甜點，吳時尋打算做黃油曲奇，法式焦糖燉蛋，以及舒芙蕾做搭配。

    當然，為了以防萬一，吳時尋也讓盈婉製作了少量鹹三明治。甜鹹仍然會搭配在一起，但是鹹的食物數量會適當減少。

    “盈婉，提拉米蘇不可少的是什麽？”他一邊稱量細砂糖的質量，一邊向盈婉提問，這是他的教學方式，盈婉雖然還不能挑起大任，但也需要在觀摩學習的過程中吸取經驗。

    盈婉則在將蛋黃蛋白分離，發現他的目光積聚在自己的臉上，眼睛深邃，看不出他的情緒。

    “馬沙拉酒，這個酒的濃鬱醇厚感會給提拉米蘇加分。”她思量了一下，給出一個回答。

    吳時尋這才露出一個幅度不大的微笑，表示肯定。盈婉突然想起來，服務生小姐姐們的那句話：“我們啊，從來沒見過你師父笑過。”

    盈婉這才覺得吳時尋是真的不愛講話，也不愛搭理人，還不愛笑。可她才不敢說這些話給他聽，那是不要命。

    今天吳時尋操刀，速度快的同時，成品也是完美。

    “記住手法，也要記住怎麽調味。”他在盈婉旁邊指點，盈婉點頭表示了解。

    下午茶很快就過去了，許多人嚐到神秘星空的時候表示了驚豔之感，都說這道甜點的顏值很高，而味道也是非常到位，黑咖啡雪糕帶一點苦味，但是算是點睛之筆，橘子醬的味道讓人好評。

    當有人提出想見見甜品師的時候，吳時尋講了一句：“晚餐的甜品還要準備，我也不喜歡露麵。”便四兩撥千斤般推開了。

    他不是那種喜歡拋頭露麵之人，匠人匠心，不應該愛台上功夫，沉穩做事便好。

    ——TOBECONTINUED（m.101novel.com）