第21章蘑菇不毒，毒的是人心

    袁烜接管廚房已經兩天了，這兩天中他什麽也沒做，就是潛心把周邊能利用的新鮮食材換著花樣的做給大家吃。

    現在袁烜的菜品已經從簡單的野菜上升到葷菜了，而且袁烜的竹筍肉片和薺菜梗炒肉絲已經成了周小龍和江蘭的必點菜品。

    昨日夜間，有隻山雞停歇在門外二十米外的一顆大樹樹梢上，袁烜外出撒尿的時候剛好看見，他立馬回屋內告訴周小龍，希望他能想辦法把這隻山雞抓下來。

    周小龍也是個貪嘴的，聽說有送上門的山雞，二話不說就出了門，觀察了一下山雞的位置，周小龍隨手撿起地上的一塊扁平的小石子，也不見他如何瞄準，就那麽忽的一下出了手。

    周小龍的動作太快，袁烜根本就看不清，旦聽的一聲淒厲的山雞慘叫，孩子們便歡快的摸黑撿山雞去了。

    正所謂行家一出手，就知道有沒有。很明顯，周小龍是個行家，袁烜把他的危險評定等級再次提升。

    為了表示對周小龍這手飛刀功夫的崇拜，袁烜昨晚就宣布要做一道小雞燉蘑菇給周伯伯補身子。

    袁烜出品，必屬極品！這句話在這幾天的吃飯過程中被一次次印證著，所以當袁烜說要做小雞燉蘑菇的時候，沒有人會懷疑這道他們聽都沒有聽過的菜的味道。

    “不過，有個問題。這滿山的蘑菇都長得一個樣，我們怎麽區分那些是有毒的，哪些是沒毒的？”

    江蘭對於食材的選擇曆來小心，她是個小心謹慎的人，因為知道自己做的事不能出任何差池，所以凡事喜歡親力親為，哪怕廚房被袁烜掌了勺子她也一樣要反複檢查食材。

    不過今天袁烜說要采些蘑菇，這就讓北方出生的江蘭有些犯了難。江南的氣候非常適合蘑菇的生長，而且品類繁多。前些日子雨水充沛，這幾天又接連出了幾天的太陽，氣溫回升後正是野生蘑菇生長的最佳季節，不說別的，光是這道觀周圍就有不下於十種顏色不同大小各異的野蘑菇。

    “姆姆放心吧，我從小跟我娘上山采蘑菇，有毒沒毒我娘一眼就認識。所以每年我們家都能采到好多的蘑菇，然後我們曬幹了，等有收山貨的腳商上門，就能給我換糖吃。哦，還有那樣的紅紅的紙，我娘放嘴上咬一下就能變紅的，還有一種盒子，裏麵的東西香香的，我娘說以後我媳婦也會買的。

    我娘還……”

    原本還興高采烈的袁烜突然傷心的低下頭，似乎還在輕聲的抽泣嗚咽。

    “姆姆，我想我娘了！”

    再抬頭時，袁烜的眼中噙著淚花，這一刻他是真的有些想自己的兩個時空的娘了，不過眼淚有些假，剛剛挖了一把野蔥，手上的氣味對眼睛的殺傷力太大了。

    “袁吉不哭，你娘沒事的，等過些日子就讓你周伯伯帶你下山找你娘去。”

    江蘭見袁烜哭的傷心，自然要展現自己的聖母光環。於是乎，她的注意力從蘑菇有毒這件事上被袁烜成功轉移。

    因為這裏隻有袁烜能分辨蘑菇是否有毒，為了提高采摘效率，袁烜提議大家把見到的蘑菇都直接采過來，等他一一分辨。

    讀書人的主意果然是好主意，不需要動腦筋就能享受即將到來的美味，孩子們那裏能不開心。

    於是，山中處處都是“我這裏有蘑菇”“我這裏也有很多”類似的聲音。

    江蘭沒有去采摘，她的任務就是不讓這些孩子有機會逃脫，所以他坐在一塊大石頭上假裝捶腿休息。

    小六是個不安分的，總是不好好找蘑菇，聽到誰喊有蘑菇他就直接跑過去，江蘭看在眼裏，也不阻止，反正不是自家孩子，等過上幾天還不知道他們中有幾人能活到成年呢，由著他們吧！

    袁烜自然也看出小六的心思，所以當他發現幾個蘑菇的時候，衝著小六的方向就喊了一聲“這裏也有不少”。

    小六很滿意，這個大哥天生就有一顆聰慧的七巧玲瓏心，現在小六越來越肯定袁烜和自己是同樣的情況。

    “我來幫忙！”

    袁烜和小六俯下身開始采摘蘑菇，也不管能不能吃，先全部摘了再說。

    “你打算用毒？”

    “自然，不用毒我進什麽廚房呀！”

    “可如果是用蘑菇就不可能，萬一其他人也吃了呢？萬一他們兩個隻有一人吃了呢？”

    小六有些急切，用蘑菇下毒的不確定性太多，他不敢讓袁烜冒這個險，不覺間聲音都有些大。意識到自己失態的小六連忙轉頭看向遠處的大石，好在江蘭沒有聽到這邊的聲音。

    “嗬嗬，蘑菇，我自然是要用的，但是我會做到精準下毒，而且我還真的就隻想毒他們中的一個。”

    “什麽意思？毒一個？不毒死？”

    “自然不能毒死，有時候，敵人活著比死了更有用！”

    “那這蘑菇有多毒？”

    “蘑菇不毒，毒的是人心！”

    ……

    袁烜的話如果從社會學和文學上來說是沒有毛病的，但是從生物學上來說其實是錯誤的。

    毒蘑菇分很多種，其中有些毒隻能讓人腹瀉或者犯惡心，但是有些蘑菇隻要吃上那麽一口，憑這個時代的醫療技術，恐怕宮中禦醫也束手無策。

    袁烜手上的這顆蘑菇後世學名叫做白羅傘，是一種賭性強烈的野生菌類，別看隻是這麽小小的一顆，卻是足以讓一個成年人命喪黃泉。

    袁烜在眾多毒蘑菇中選擇這一種，主要是兩個原因。

    其一，這種蘑菇和背簍裏被認定可食用的橙蓋傘蘑菇的白色變種幾乎一模一樣，唯一的區別是後者的菌蓋邊緣有條稜，菌托大呈苞狀。而菌托在采摘的時候已經沒有了，也就是說如果不仔細分辨菌蓋邊緣的條稜，袁烜也分不清，當然前提是他必須知道這其中的分別。

    袁烜選擇白羅傘還有另一個很重要的原因，白羅傘一旦被人誤食，起初的病情發展較慢。最初隻有胃腸道激惹症狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，同時還有另一個明顯症狀就是臉部中風。但是很快症狀就會消失，之後的一兩天內無明顯症狀，醫學上稱之為“假愈期”。

    “假愈期”是患者診斷和治療的黃金時間，一旦錯過，患者病情將迅速惡化，表現為呼吸困難、煩躁不安、譫語、嗜睡、麵肌抽搐、腓腸肌痙攣，對肝髒的損害極其嚴重，極易造成中風偏癱，死亡率極高。

    袁烜之所以會對白羅傘有這麽深刻的記憶，那是因為他前世好動的性子，經常邀上三五好友背上背包去登山，久而久之，他也成了半個生存專家。

    白羅傘袁烜隻留下了一顆，其餘的被選中的蘑菇經過他再三檢查，最終留下了大概兩斤左右，其餘的被他一股腦的全丟下了山崖。

    袁烜兩輩子加起來都沒有殺過人，但是現在麵對不殺人就可能被殺的局麵，他隻有變身腹黑手毒的問題少年。

    下毒，講究的是一個時機和精準。這次收獲的蘑菇很多，一頓是吃不完的，所以第一頓肯定不能用，而且袁烜估計自己這些孩子多半會成為試毒的對象。

    小雞燉蘑菇的蘑菇最好的是烘焙晾曬過的幹蘑菇，那樣會更加醇香。

    不過，新鮮蘑菇也有自己的特點，那就是鮮！

    因為山雞是被飛石打死的，沒有經過放血處理，所以肌肉裏有大量的血液，如果按照江蘭以前的做法，無非就是把雞肉直接丟鍋裏煮熟，然後灑些粗鹽和生薑，然後就算是一鍋雞湯了。

    袁烜的做法和江蘭以前的做法完全不同，肌肉要切塊，然後要經過焯水處理這一步驟，隻有把雞肉裏的血液去除才能真正體現出雞肉的濃香。

    焯水後的雞塊用蔥薑爆炒片刻後舀出裝在粗瓷盆裏，江蘭很不理解袁烜的做法，這麽短的時間，雞肉不可能熟了。

    雞肉當然沒熟，既然是小雞燉蘑菇，那麽怎麽可以沒有蘑菇配佐。把之前洗幹淨的蘑菇放入粗瓷大碗裏，加入少量清水，然後把大碗直接放進鍋裏，上麵扣上盤子，使得水汽不會進去碗中。鍋中加水不過大碗的一半高，所以的一切都準備好，袁烜就對照顧火的老三妹妹說了句。

    “燉足一個時辰，用小火！”

    ……

    事實再次證明，在食之一道上，聽從袁烜的就沒錯！

    當熱氣騰騰的大碗端上桌子，揭開蓋在上麵的蓋著的盤子的時候，整個屋子裏都飄著濃鬱的雞湯香味。

    肥美的雞塊鮮嫩的蘑菇，雞湯上飄著一層金黃的雞油，輕輕一吹，油花下的雞湯清澈中帶著點乳白色。

    賣相實在太好了，氣味也足夠濃鬱，按照往常的傳統，第一口一定是周小龍吃，周小龍不在的話這個權利屬於江蘭，這也算是孩子們的“孝心”。

    周小龍沒有吃，江蘭也沒有吃，看著湯裏的蘑菇，他們即便已經口齒生津也還是忍住了，一貫來的謹慎讓他們做事總想著防一手。

    “周伯伯，雖然我選的蘑菇應該沒有問題，但這畢竟是我第一次單獨檢查的蘑菇，安全起見，你有沒有銀針之類的東西試試毒，這萬一要是……”

    其實周小龍也想這麽做，但是太過明顯就顯得下成了，原本想找個借口讓老三或者老四來試試毒，現在袁烜的提議剛好讓他可以正大光明的試毒。

    “嗬嗬，出門在外做生意，銀針我還真有。你們且等著，待周伯伯試試就能放心的吃了。”

    說完，周小龍從懷裏取出一個包裹，然後從中抽出一更長長的銀針，接著直接刺入湯中。

    袁烜看的明白，那銀針與其說是試湯，不如說是試蘑菇的，有片大點的都被銀針直接紮透了。

    袁烜心中冷笑，這就是一群愚昧無知的文盲。銀針試毒這種沒有科學依據的事情也能被古代沿用，而且還是用了那麽多年，這也算是奇葩了。

    銀在化學中算是穩定元素，在正常情況下能和它起到肉眼可見的反應的物質不多，恰好，古代中國最常見的劇毒之物是砒霜，也就是三氧化二砷，俗稱鶴頂紅，而因為工藝不夠成熟，砒霜中還有打臉的硫化物，這個硫化物才是讓銀針變黑的化學物質。

    除了砒霜，日產生活中，隻要含有硫化物的都能或多或少讓白銀變黑，比如雞蛋因為裏麵含有硫化物，所以如果用雞蛋試毒的話，銀針也是會變黑的。

    這碗野雞燉蘑菇中是不含有硫化物的，所以袁烜完全不擔心那個不科學的銀針試毒。

    取出銀針，發現末段依然閃亮如初，周小龍已經相信無毒了，隻是闖蕩江湖的經驗依然讓他選擇謹慎。

    “哈哈，我就說袁吉的選材沒有問題，沒有毒，孩子們可以放心吃了。”

    說完，周小龍撕下一隻雞腿放入一個小碗，還舀了幾枚肥大的蘑菇和三勺雞湯。

    “老三，你今天守著灶膛一個多時辰，這碗給你……”

    原本周小龍是想讓老三這個丫頭再做一次小白鼠的，可他的雞湯還沒有遞過去，就被阿福給搶了。

    阿福就是小八，不過自從他想起自己的名字後，就非要大家喊他阿福，因為他記性差，怕哪天又把阿福這個名字給忘記了。

    其實說是搶雞湯，奪這個詞可能更加貼切。以周小龍的本事，阿福想要從他手上搶東西那是不可能的，但偏偏阿福就搶到了。

    這群孩子中，原本最有價值的是阿福，現在變成了袁烜，但是即便如此，阿福的價值也不可能會下降多少，總不至於淪落到試毒的地步，原因很簡單，因為阿福想起的名字是真的，那說不定哪天就能想起自己的姓，或者更多……

    阿福家有大來頭，大到周小龍不敢招惹。如果實在不行，那就順其自然的讓他死了吧！

    這是周小龍的想法，他已經決定了，如果這幾天那些人還不把人帶走，那麽阿福必須弄死，否則萬一讓他逃脫了，又萬一他想起什麽，萬事皆休！（m.101novel.com）