第221章 商量製作臘味
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“好。”顧南山點點頭,隨後笑說道:“其實我挺喜歡吃臘肉的,臘肉吃起來比新鮮肉還要香,還要解饞一些,不過,你所說的熏?究竟要怎麽熏?”
臘肉他倒是吃過。
但熏過的臘肉。
還從未聽說過,也從未吃過。
葉青一臉開心的說道:“就是把用鹽和花椒醃製後的臘肉掛起來,晾幹水分後,再把從樹上砍下來的新鮮柏樹葉,以及鋸木灰放在臘肉下,點燃火用煙熏,這樣熏出來的臘肉色澤金黃,吃起來還帶著一股柏葉以及煙熏的味道,好吃又好看。”
“原來是這樣啊!”顧南山受教的點點頭。
葉青看著背簍裏這麽多肥膘肉,隨後看向丈夫說道:“我想多做一些臘肉,到時候給大哥送一些過去,就當是年禮,你覺得呢?”
“行。”
一說起吃的來。
葉青頓時就滔滔不絕了,越說越來勁兒。
“那我明天就讓大虎他們悄悄去買一百斤肉回來,大哥經常吃肉,肯定不是很愛吃很太肥的,明天就買些五花肉,坐墩肉,二刀肉,這些肉肥瘦相間,肉質有層次感,看起來好看,吃起來也好吃,對了,再買一些排骨,臘排骨吃起來也很不錯。”
“你說的也是,大哥是不缺肉吃的人,肯定不喜歡太過肥膩的肥膘肉。”顧南山一本正經的點頭附和著妻子,實則心裏卻笑得不行:不喜歡吃太肥的肉,應該是你吧!
“對了,還得再買些豬小腸和前夾肉回來,到時候就能灌一些香腸,家裏的雞鴨也不賣了,就用來做臘雞臘鴨。”
“香腸?”
葉青趕緊又給丈夫解釋何為香腸,以及香腸的做法。
片刻後。
顧南山摸摸媳婦的腦袋瓜,滿眼寵溺,好脾氣的笑說道:“媳婦你做主便是。”
趴在灶膛邊的狗子,看向又在日常撒狗糧的夫妻二人,忍不住翻了一抹白眼。
長長的舌頭舔了舔鼻子,忍不住朝葉青抗議。
“汪唔~~葉青,老子天天吃你們撒的狗糧,已經收到一萬點的暴擊了,你特麽現在居然還一個勁兒的用臘肉,香腸,臘雞臘鴨啥的勾引我肚裏的饞蟲,你太殘忍了你知不知道?你就不能等你做好後給我一個驚喜嗎?非得現在說……”
“……小黑,你叫聲太吵了,要不你還是滾回你狗窩裏自己呆著吧。”這樣就能耳不聽為靜了,葉青在心裏又補充了一句。
一聽這話。
狗子秒慫,傲嬌的狗頭一扭,半眯著眼,把狗頭朝灶膛湊近一些烤火去了。
……
翌日。
天空依舊下著牛毛細雨。
二虎和四虎易容一番後,裝扮成普通百姓,去鎮上買葉青所需的肉類,以及調味料去了。
天剛蒙蒙亮。
顧南山和葉青便早早起床。
大虎過來幫忙,同顧南山一起殺雞殺鴨。
葉青在廚房忙著做早飯,忙著燒開水等會兒好燙毛。
作為征戰過沙場,作為殺過無數,人的顧南山和大虎,不僅殺起,人來刀法利索,殺雞殺鴨也自然不在話下。
木盆裏放了一些清水,清水裏加了一些鹽,刀子利索的一劃拉,鮮血頓時就流進木盆裏。
沒花多少時間。
二十多隻雞鴨就全部放完血了。
“大虎,今晚你們四個過來一起吃,我給你們做好吃的毛血旺。”葉青拿著木勺輕輕攪動血水,同大虎開心的說道。
大虎看著這兩盆血水,艱難的咽了咽,違心的點頭同意,聲音都有些哆嗦了。
“好~~~”(www.101novel.com)