穆流風對於這種情況應對自如，表現得十分淡定。

    大股東們的紛紛指責在他麵前根本就施展不出作用，很是無力。

    然而穆流風在穆氏集團有著絕對的決策權，他們還要指望著穆流風帶領著大家賺錢呢，根本就硬氣不起來。

    穆流風說一不二，直接扔出一句話，他會還給他們一個更加賺錢的禦膳堂，完事兒便將這些人給請了出去。

    “……”

    股東們能說什麽呢，麵麵相覷，隻能垂頭喪氣的走了。

    穆流風將股東們解決以後，直接開車趕往禦膳堂找蘇夙。

    蘇夙正在忙著給禦膳堂裏幾十個廚師上課。

    這些廚師自從上次見到蘇夙露的那一手廚藝後，都對她心服口服起來，尤其是那四個年紀大了的主廚們。

    原本以為隻是個不長眼的小女娃子，沒想到小女娃子的廚藝如此高超，比他們還高出一大截。

    有這樣一位總廚帶領著，他們禦膳堂一定能夠翻身重新站起來。

    帶著濃濃的期盼，四位主廚又重新擁有了無限的動力。他們也也不覺得蘇夙年紀小，向她請教問題恥辱。

    而是不恥下問，將自己心中的疑惑，還有對廚藝的見解跟蘇夙說了出來，蘇夙來者不拒，對於這些想要在除以上走的更高更遠的人，她都表示支持，將自己知道的事情，全都不藏私的告訴了大家。

    大家聽了蘇夙的解釋之後，對她更是打從心底裏佩服起來。

    “刀工是做菜的基礎，而火候則是做菜的關鍵，火候掌控得不好，直接影響到你這道菜的成敗……”

    禦膳堂已經全麵停業了，整個禦膳堂總部閑的令人發慌，廚師們無所事事，全都聚集起來，聽蘇夙講課。

    蘇夙講的課簡單易懂，又十分有用，聽她一席話，他們原本對廚藝的一些茫然和疑惑豁然開朗。

    原來廚藝的火候還有這樣的方法可是盡快提高。

    原來當初他們練習刀工的方式是錯誤的，並不是隻要付出努力和汗水就能將刀工練得出神入化，而是要找對了方法。

    而蘇夙給出的練習刀工的方法讓人十分感興趣。

    以前他們練習刀工都是熟能生巧，利用大量的時間來進行切墩訓練。這個切墩訓練還是最平常的訓練方式，平刀，側刀等等，一步步練下去，練個十幾二十年總會有所成就的。

    然而，現在蘇夙告訴他們一個可以速成的辦法，不用在日複一日的切墩，而是通過特訓來加強訓練刀工和眼力。

    刀工的練習除了對刀法的掌控之外，還要有敏銳的眼力，每一種食材都有它獨特的地方，隻要找到它獨特的地方，對症下藥便能輕而易舉的化解食材，達到最理想的刀工效果。

    “總廚，你方才說這個胡蘿卜的紋理是在哪裏？”旁邊一個聽得雲裏霧裏的廚師叫住蘇夙，問道。

    蘇夙走到他身邊，看著他手裏的胡蘿卜，一步步的幫他尋找胡蘿卜的紋理。

    “胡蘿卜有兩層皮，除了外表薄薄的皮層外，還有內層較厚的皮，這層皮通常情況下我們不用削掉，但特定情況下，尤其是製作比較精細的食材，為了保證口感，最好去掉，保留胡蘿卜最中心的部分……”蘇夙拿著那根胡蘿卜慢條斯理的講解。

    “胡蘿卜的紋理其實很好找，要看你想切出那種效果，若是切絲的話，隻要將表外層的薄皮削掉即可，然後側刀順著紋理切……”

    年輕的小廚師豎起耳朵仔細聆聽，不時露出恍然大悟的表情，原來如此！

    “我說的練習刀工的方法跟傳統的不一樣，刀工屬於精細的活兒，手腕必須要有力量，足夠靈活，在練習刀工的時候，我們的手要穩，拿刀要穩，手法要快。你這樣拿刀是不行的，手腕稍微放鬆點兒，不要握得那麽用力……”蘇夙指點了一番，將年輕小廚師的手腕拿刀的錯誤糾正了過來。

    “這樣？”小廚師換了一種拿刀的姿勢，期待的看著蘇夙。

    蘇夙滿意的點了點頭：“不錯，就是這樣。你做的很好，很標準。”

    小廚師咧嘴，露出傻乎乎的笑容，開始慢慢，小心翼翼切了起來。

    “你的速度太慢了，加快速度，不要怕切壞了，我們現在講究的就是速度，隻有速度上來了，你自然而然就能體會到刀工的奧妙。”蘇夙說。

    小廚師加快了速度，切出來的胡蘿卜絲歪歪扭扭，大大小小，形狀不一。

    蘇夙看著看著，深呼吸一口氣，慢慢來不著急，畢竟他們已經喜歡了傳統的聯係刀工的方式，突然一轉變有些不適應也是很正常的事情。

    蘇夙轉過身來，在其他人身後轉了一圈兒。

    除了年紀大了的四位總廚，其他年紀輕輕的廚師們，六位實習主廚的實力最好。

    剩下的學徒工剛接觸廚藝這門功課不久，刀工尚顯得稚嫩，但好在學習的態度很認真，還有可取之處。

    蘇夙轉悠著，忽然感覺到一道冰涼，讓人不能忽視的視線落到了自己身上。

    她抬眸朝著視線傳來的方向看去，對上了穆流風那雙猶如星空一樣深邃璀璨的眼睛。

    她愣了愣，一時間有些回不過神來。

    穆流風扯了扯唇角，露出一個淡淡的笑容，示意蘇夙過來。

    蘇夙遲疑了一會兒，慢吞吞的朝他走了過去。

    “穆總裁怎麽有時間過來了？”蘇夙有些敷衍的問道。

    “去你辦公室說。”穆流風話落，轉身率先離開。

    蘇夙看著他的背影，腳步頓了頓，最終跟了上去。

    進了蘇夙的行政總廚辦公室，穆流風大搖大擺的坐在了蘇夙的位置上。

    蘇夙將辦公室的門關上，在穆流風對麵坐了下來。

    “穆總想要談什麽？”一邊說，她一邊倒了兩杯茶，將其中一杯遞給穆流風。

    穆流風十分自然的接了過來：“謝謝。”

    慢悠悠的喝了一口，這才開口說道：“前兩天你跟我說的關於禦膳堂改革的事情，我覺得這個主意挺不錯，想要跟你聊聊具體的實施方案。”

    蘇夙一愣，沒想到穆流風親自過來是為了聊這個話題。

    “關於禦膳堂的改革方案，其實我隻是有個大概的主意而已，具體如何實施還是得專業人士來進行計劃。”蘇夙說。

    她隻是提個建議，其他的她並不想插手太多。

    她隻是負責做好廚藝方麵的工作就好。禦膳堂的改革是在經營管理層麵上，對於經營管理，她並不擅長，因此也不想胡亂出注意。

    穆流風像是看出了她的打算，笑著說道：“你身為這個改革的發起人，怎麽能當甩手掌櫃，甩了個鍋出來就不管了？”

    蘇夙送了聳肩：“我隻是說說而已，聽不聽由你們。”

    穆流風無奈一歎：“其實你說的這個改革的主意我也想過，隻是具體的實施很複雜，最好有周祥的計劃，否則很難說服股東們答應。當然這些都是我個人的事情，蘇小姐不用擔心，我就是想找你聊聊，聽聽你的建議，你不用有任何的負擔，可以暢所欲言。”

    蘇夙沉默了一會兒，開口說道：“禦膳堂禦膳堂，名字跟古代皇宮的禦膳房相類似，通過這個名字可以看出一開始禦膳堂是打算走高端路線的，隻是後來不知怎麽的，禦膳堂的檔次越來越低，最後降低到了中端水平……”

    蘇夙將自己對於禦膳堂的分析一一說了出來，話語十分誠懇。

    禦膳堂本就是禦廚發家的，禦廚的水平不是普通廚師能夠相媲美的。就算華夏國地大物博，能人輩出，高手在民間，但擁有禦廚廚藝水平的人也少之又少。

    而且她有詳細了解過禦膳堂這一百年的發展，一開始確實是高端路線，很多華夏國赫赫有名的領導人都曾在禦膳堂用過餐，在華國剛建國那段時間，禦膳堂的菜品甚至在國宴上出現過。

    現在禦膳堂的檔次越來越低了，普通人都能夠隨意在禦膳堂用餐，禦膳堂的菜品也越來越參差不齊，少有經典，令人難以忘懷的菜品出現。

    蘇夙將自己對於禦膳堂的見解講了出來。

    穆流風一邊聽，一邊讚同的點了點頭。

    這的確是禦膳堂目前麵臨的境況。檔次越來越大眾化，缺少了曾經的高端和大氣，甚至還拉低了禦膳堂這個品牌的含金量。

    這是經營決策上的錯誤。但也不能算是錯誤，禦膳堂降低檔次是出現在二十一世紀初期，當時華夏國正值改革崛起的關鍵時期，人民越來越有錢了。為了擴大規模搶占市場，贏得客戶，禦膳堂將檔次調低，麵對中端客戶開放。

    當時的國民手裏頭是有了點兒小錢，但遠遠沒有如今二十年後這麽富裕，調低檔次對禦膳堂的擴張很重要。

    現在人民已經普遍能夠吃得起禦膳堂的菜肴了。禦膳堂卻在此時麵臨著改革的風波。

    如今改革對於禦膳堂篩選優質客戶很有好處，而且也能最大程度上控製風險，提高禦膳堂的檔次，主要麵對高端客戶開放。如此一來，將會損失很大一部分的客戶。一開始對於禦膳堂來說，是個很有風險的嚐試。

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