第五十五章試吃

    早飯後，平順和翠珠準時到達，胡家小課堂開始了一天的課程。

    桌麵上斜靠著一塊大石板，這是羅璟上課用的教板，此時，板上還寫著昨日留下的生字。

    眾人落座後，紛紛自覺的拿出昨日練習的生字，放在書桌上例行檢查。

    羅璟一一掃過，四個小夥伴，最小的平安寫的字卻最好，評比過後，平安的小臉露出滿意的笑容，不枉他寫了擦，擦了寫，費了好些心思把字寫好。

    珍珠樂嗬嗬的看著，她的字寫得很隨意，基本都是一遍過，認識就好，她沒打算太認真。

    翠珠倒是很認真的練字，一筆一劃的，寫得還算工整。

    隻有平順的字，有些歪七扭八的，甚是不美觀，這小子性子跳脫好動，不怎麽喜歡學習，字寫得也不用心，每日生字寫個兩三遍就算不錯了。還好，平順字雖然寫得馬虎，記性卻不錯，教過的字或詞基本都能記得住。

    檢查完作業，羅璟扶著桌子開始在石板上寫這堂課的內容，也就一小段話，寫好後教念，念完解釋意思，最後留生字作業，一堂課就上完了。

    這些流程都是珍珠和他商量好的，因為沒有課本，羅璟也無從教起，珍珠便提出了這樣的意見，羅璟想了想，似乎隻能如此，於是，他教得隨意，她們就學得隨意。

    小課堂下課後，翠珠和珍珠都聚在了廚房，開始搗鼓午飯，從堂屋取出風幹的臘肉一塊臘腸兩根，清洗幹淨，放置在米麵上，隨著米飯一起蒸熟。

    隨著鍋裏響起“咕嚕咕嚕”的氣泡聲，四散的臘肉香味引人垂涎。

    翠珠聞著香味咽了一下口水，“珍珠，這臘腸臘肉咋這麽香呀，饞得我肚子都咕咕叫了。”

    “嗬嗬，二姐，一會兒吃到嘴裏你就知道香不香了。”臘腸風味獨特，味道鹹中帶鮮，香味濃鬱，最是下飯，一小根臘腸一碗飯，吃得滿齒留香。

    每年入冬，她家的窗台上總是掛滿了晾曬的臘味，隻是臘味偏鹹容易上火，不宜多吃，所以多數人家都是兩三天吃一回。

    蒸好的臘味放在洗好的案板上，細細的切片，輕撚一片入口，珍珠小心品味，笑容溢出，嗯，果然是這個味道，甚至比她家以前灌的臘腸還要好吃，這些肉可是正宗的土豬肉啊，比她們家買的飼料豬味道好多了。

    翠珠迫不及待的嚐上一片，“嗯好香，珍珠，好好吃哦。”翠珠一臉驚喜的看著珍珠，這臘味真的很好吃。

    “怎麽了臘腸能吃了”王氏的聲音響起，腳步匆忙的走了進來。

    “奶，你來得正好，嚐嚐。”珍珠笑著給她喂了一塊。

    王氏細細品嚐，邊吃邊點頭，臉上的笑容止都止不住。

    “奶，這是加了糖的甜味臘腸，這塊是辣味臘腸，這塊是臘肉，你都嚐嚐。”一塊油亮晶瑩的半肥瘦送進王氏嘴裏，臘肉略鹹，用芹菜老蒜一起炒味道更好。

    王氏把三種臘味比較了一遍，感覺加糖的臘腸的風味更合她胃口，加辣的臘腸也很獨特，是越嚼越有味道。

    午飯，眾人圍成一桌，桌上除了三種臘味，還做了好些菜，一盤悶南瓜，一盤油炸小魚仔，最後是一大盆的蘑菇丸子湯，有魚有肉，已經是胡家最近最好的夥食了。

    自從幾種丸子問世後，家裏的丸子基本沒斷過，李氏時不時的就會照著王氏的方法做些蘿卜丸子和芋頭丸子，這兩樣丸子食材簡單，做法方便，一次弄上一大盆，想吃的時候就撈上一些，十分方便。

    羅璟安靜的坐著，自從有了拐杖，他也開始上桌吃飯了。

    今天胡家飯桌上特別熱鬧，臘腸臘肉一上桌，大夥紛紛舉筷，肉一入嘴，驚起呼聲一片，眾人連連交口稱讚。

    羅璟雖然嘴上沒有出聲，心裏卻驚歎不已，胡家臘味做得真是與眾不同，風味獨特。

    王氏眉眼帶笑，嘴裏嚼著肉，心裏美開了花，臘味做得成功，就表示家中又能增添一份進項，隻是不知這臘味是要賣方子還是做好了再賣王氏帶著疑慮看了吃得正香的珍珠。

    感受到王氏的視線，珍珠朝她笑了笑，接著快手的從平順手底下搶過最後的一片臘腸，一口放進嘴裏。

    這小子簡直是個大吃貨，一盤子臘腸他一人就吃了一半，這不，沒搶到臘腸，又開始伸向臘肉，珍珠舉起筷子瞪了他一眼，他才一臉委曲的收起了伸出的手。

    夾起幾塊臘肉，放進羅璟和平安碗裏，“快吃，再不吃，平順一人就把肉吃光了。”

    “你小子惡鬼投胎呀，一盤子肉都快給你吃光了。”翠珠伸手揪住平順的耳朵，臉色委實不好看，一桌子人都沒他一人吃得多。

    “哎喲喲，姐，疼。”平順護住耳朵，求饒著，“是肉太好吃了，我忍不住嘛。”

    “撲哧”珍珠笑噴，“二姐，行了，等會兒，你們拿些回去，平順，臘味偏鹹，吃多了容易上火，你配著蔬菜吃比較好。”

    翠珠悻悻然的收了手。

    李氏笑著給平順夾了塊臘肉，和悅的啞聲說道“給，多吃點。”

    平順抬頭看了一眼，連忙急聲說道“謝謝二嬸。”

    李氏笑著頜首。

    一頓午飯吃得其樂融融，笑聲不斷。

    飯後，珍珠把小魚仔拌上飯，給小黑做午飯，小黑竄上去聞了聞，沒有熟悉的靈氣，頓時意興闌珊，珍珠看著不由氣得笑起來，用手戳著它的小腦袋，這賊精的貓，當下不理會它，不能慣著它，普通的食物就不吃，那離開了她，小黑還不得餓死呀。

    王氏幫著李氏收拾好碗筷後，便拉著珍珠到了裏屋，沿著炕邊坐好，“珍珠，這些臘味，算是做好了吧，那咱們能不能拿來賣”

    “嗬嗬，當然能賣。”珍珠思量著，“隻是，不能像上次一般。”

    王氏略加考慮，“你是說不能像賣丸子那樣賣方子”

    “嗯，這臘腸加了好些香料，應該不那麽容易仿製。”珍珠盤腿坐上了炕，細細思忖，好一會兒後，才笑著說道“奶，這香料的分量，我還沒掌握好，我廚藝差，關鍵還得靠你們了，多做幾樣成品，咱們自己摸索出最合適的配方，就不怕別人仿製了。”

    王氏沉思，小心的問道“你是說，這臘腸還需要改進我吃著倒挺好的。”

    “嗯，如果想要做得長久，當然越好吃越好，現在這味道也不錯，隻是香料的配方還有進步餘地，咱們再買些肉多做幾次試試看，這臘味這麽掛著可以保存挺長時間，做多些也不怕的。”雖然如今臘腸的味道還算不錯，不過，珍珠以前吃過幾家很有名的臘味，確實比自家臘的更具風味，香味更為濃鬱，顏色也更加透亮。

    王氏點頭，站起身子，“那好，我這就和你大伯去買肉，這回也是二十斤麽”

    “嗯，做三十斤吧，你看，二十斤肉臘起來也就那麽一點，一次多臘些，自家也要吃一些的。”珍珠笑著說道，“奶，去哪買肉”

    “先去去村口趙屠戶家問一下，要是價錢合適，咱就跟他買。”王氏說道。

    珍珠搖搖頭，“在村口買這麽些肉，一會兒咱家又要有一堆人來圍觀了，還是去鎮上買吧，雖然遠些，省著是非，順便去陳記藥鋪給玉生再抓幾付藥，他也斷藥好幾天了。”

    “哎，是奶考慮不周，那就去鎮上，玉生如今瞧著倒是好了不少，用不用拉他去鎮上看一下”王氏有些慚愧，這些日子把玉生這可憐的孩子給疏忽了，都斷了好幾天藥，希望沒影響他的病情。

    “他別處的傷都好得差不多，就剩腿要慢慢養著，天太冷，就不用去了吧，你去給老大夫說一說他的情況，讓他看著開幾付藥就行了。”這小子現在能柱著拐杖到處溜達，身上的傷應該好得差不多了。

    “行，我知道了，還有什麽要買的嗎”

    “香料剩不多了，一會兒，我讓玉生寫上香料的名稱，你一並買些回來。”上次灌臘腸已經把她的存貨都用光了，如今自然得補上，而且，她又斷斷續續的想起了一些香料的名稱，都買回來試試。

    珍珠想了想，記起重點，趕緊補充“豬肉要買瘦多肥少的，最好是三分肥七分瘦，別買太肥的。”

    “好，奶記住了，那我先去找你大伯，讓他把牛車套好，這小牛養了好些天，該動彈動彈了。”王氏笑著說道，小牛養在老宅，她們每天都精心照料著，這不才半個月，小牛明顯長大了好些。

    兩人分頭行事，一刻鍾後，王氏和胡長林帶著平順出發了。

    原本王氏不打算帶人去的，可平順瞧見牛車便竄了上去，直嚷嚷道他好久沒鎮上了，然後一臉可憐的看著王氏撒嬌，王氏看著好笑又好氣，胡長林臉一板，正準備發火，一旁的珍珠笑著解圍，直言以後大家都輪著去，平順便順理成章的一起去了。（m.101novel.com）