“我冒昧的問一下，思思姐，你確定這是可以吃的東西？”

    林曉文心裏嘀咕：我聽著怎麽那麽不象人吃的東西呢？

    “當然了，”

    左思思忍著笑，“其實這是曾經、現在都很流行的東西好吧？至於將來，也許還會流行好久呢？”

    “真的？”

    “騙你做什麽！”

    左思思一瞪眼，“要不是關心你的新生意，我才懶得說呢。”

    難得見左思思有這樣的表情，林曉文本能地一縮脖，想想自己居然在青雲集團的總裁麵前侃侃而談餐飲店的生意，真有種孔夫子門前賣書的既視感。

    這時候服務員上早點來了，左思思點的幾樣都是常規的早點小吃，春卷、蒸餃、灌湯小籠、酥油燒餅、另外每人還有一小碗麻油豬血。

    看上去也沒有什麽特別，但就是有一種暗香年鼻，早點送上餐桌的一小會時間，包廂裏便浮動著一種若有若無的奇香。

    “您點的小吃都已上齊，請慢用。”

    服務員恭敬退出，兩人拿起筷子，邊吃便聊。

    “據說這裏的老板是正宗的粵菜大廚，尤善南方點心，俗話說：“生在蘇州，玩在杭州，吃在廣州”，還是有些道理的。”

    左思思一邊給林曉文介紹，自己拿起一隻灌湯小籠，放進小醋碟中。

    林曉文喝著自己的麻油豬血，這算是土生土長的湘南本地小吃了，比起那些正宗的南方小吃，他反而最喜歡這個。

    眼裏看著左思思笑嫣如花，很溫柔地對付一隻小籠包，這情景，本身就是一種享受。

    林曉文勉強知道一點，南方吃小籠有些講究，叫什麽‘輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯’，這麽精致的美食，好吃固然是好吃得很，但眼前笑嫣如花的左思思，卻仿佛是一種更美的美好生活。

    “瞧著幹什麽，試試呀……”

    左思思一抬頭遇上林曉文的目光，麵靨微紅，說道。

    試試就試試。

    林曉文對小籠談不是多愛好，但也不反感，說起來湘南人自古以來就是很好吃的，有素手做羹湯、烹調美食的傳統，很多不怎麽喜歡的東西，到底是難以吃到正宗的罷了，現在就在眼前，總歸還是要嚐嚐的。

    吃小籠包講究湯汁，做的時候就是把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裏麵，熱氣一蒸，就全化成了湯水。

    好的小籠包_皮薄如紙，提來提去還不會破。

    林曉文學著左思思的樣子，用筷子小心翼翼地把一隻灌湯小籠包從籠裏提出來，放進自己的醋碟裏，先用筷子在半透明的皮上開一個“小窗”，吹了兩下，待裏麵湯汁溫度稍低，便湊上嘴去，深深地吸吮…

    黏黏的，稠稠的，熱熱的，鮮美無比。

    “怎麽樣？”

    “不錯，很美味。”

    林曉文等湯汁稍冷，三口兩口就把一隻小籠幹掉，隨手又夾起一隻酥油燒餅，咬了一口，含糊不清地道：“思思姐，你說這早點小吃這麽好吃，生意又這麽好，要不我改做早點生意算了？”

    “你以為這個容易？”

    左思思哭笑不得：“人家在南方打拚了多少年，從學徒做起，光洗碗就洗了好幾年，然後才能接觸廚房，再到自己能上手，等混出一些名堂來，有天份被師傅看中的，才能得以拜師，這才能夠學習真正的秘傳手藝……你眼前這一份小吃，有這樣的味道，你以為容易？”

    “哈……這麽困難？”

    林曉文其實在電視、網絡上也看過一些這方麵的東西，隻是不怎麽深信罷了：“我還以為，那些什麽秘製配方啥的，都是騙人的呢？”

    “有些確實是騙人的，但有些可是確有其事……”

    左思思說道：“要我覺得，你之前那個餐飲的策劃還是挺不錯的，比較適合你目前的局麵，以後真做好了，再開連鎖，也是有相當的潛力。”

    既然話頭扯回到這上麵來，林曉文立刻想起了之前的話題，“思思姐，要不你再說說，那個椒素啥的，是什麽東西？”

    “是酵素！”

    左思思白了他一眼，“先說在前麵，我並不是主張你一定要做這方麵的東西，不過這幾樣在前幾年到這幾年一直被炒得挺熱鬧的，需求就是市場嘛，從多元化的角度出發，我覺得你還是可以試試的。”

    “好吧，到底什麽是酵素？”

    “給你簡單地科普一下吧，”左思思笑笑，問道：“知道什麽叫做‘酶’麽？”

    “酶？”林曉文撓撓頭，“好象是個什麽保健品裏麵提到的……”

    “沒錯，這是一個曾經在中國市場爛大街的名詞，酶。”

    左思思笑著解釋：“酵素其實本身就是一種酶了，隻所以說成酵素這個名詞，隻能說……顯得高大上，好聽一點吧？”

    “我明白了，”

    林曉文插話：“就象電視裏原來吹過好久的什麽‘士多啤梨’，我一直不明白這是什麽玩藝兒，最後才發現，不過就是特麽的草黴……喔，抱歉。”

    林曉文說完才發現自己一時激動說了粗口，連忙道歉，主要是他當年被這玩藝兒給坑慘了，到處聽人說，還以為是什麽高端大氣上檔次的帝品仙品呢，原來隻是他瑪的草莓……而已，隻差那麽一點，年少無知的他就要把有朝一日要嚐一嚐‘士多啤梨’當成自己偉大的人生目標了……

    左思思笑笑，表示不介意，繼續給他介紹有關酵素，或者說酶的知識：

    “酶，是我們身體內絕大多數生物反應重要的催化物質，是人體中不可或缺的一種物質，新陳代謝、能量攝取、生長繁殖等都需要它們發揮作用。

    當然，有些酶光靠自己不行，還需要有其他物質（稱為『輔酶』或『輔基的輔助因子』）的存在，才具有活性。

    目前已知的酶有4000多種，分布在人體不同部位起到不同的作用。

    而特定的酶的缺乏或者失去活性，會導致相關疾病。比如酪氨酸酶缺乏會導致白化病等等。

    所以，一些酶類藥物，在臨床_上應用還是很廣泛的，比如糜蛋白酶就常用於促進術後創口愈合，而尿激酶、鏈激酶更是用於腦梗搶救的經典溶栓藥物。”

    林曉文聽得一頭霧水，我是想聽所謂的“酵素”來著，可這怎麽聽上去象是吃藥？他小心翼翼地插了一句：“請說人話。”

    左思思氣死了，不是因為要給你講解，你以為我想說這些啊，不過她還真的很難對林曉文生氣，搖搖頭，道：

    “說人話就是酵素實際上就是一種酶，再通俗點講，就是一群具有催化作用的蛋白質。”

    “蛋白質？”

    以林曉文有限的初中生物、化學知識，本能地覺得有什麽不對了。

    “是啊，所謂酵素其實就是蛋白質而已。”

    左思思攤攤手：“隻所以會炒得那麽熱，是因為很多人真以為酵素能夠促進消化吸收、促進新陳代謝、改善身體機能、可以延年益壽養生保健……”

    林曉文又插了一句：“此處應有轉折？”

    左思思“噗哧”一聲笑了，“沒錯，現在已知的酶已經有超過4000多種，沒發現的可能更多，這些酶是通過分工合作推動人體係統的運作，單純一種酶的補充對於整個係統並無特殊意義。所以，你花大錢吃酵素也好，吃酶也好，根本不知道究竟補的是哪一種。”

    “再者，既然酵素本身也是一種蛋白質。而當我們把蛋白質吃到自己的胃裏時，胃部會分泌蛋白酶來消化蛋白質。

    換言之，就算你吃的酵素再有什麽的功效，吃下去以後，在胃裏的結局也是遇到蛋白酶後會慘遭分解，導致它喪失有效功能。

    於是乎，如果你花重金買了酵素，結局也隻是被消化成普通的食物，吃了等於白吃。”

    “當然了，”左思思笑：“吃很多的話或許還是可以填飽肚子……”（m.101novel.com）