13.第13章 :酥鍋
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包綿綿絕對不是隻有嘴皮子的功夫。
她是認真來做,廚娘這份有前途的工作。
這邊就是小灶房,食材有限。
她問清楚大灶房在哪裏,挎著籃子就去了。
大管事聽她說要去前頭,趕緊跟後麵。
要是再跑到不該去的地方,他怎麽和王爺交代。
還好包綿綿挺識趣,沒多問。
王爺以前的事,說起來可真夠複雜的。
真要說起來,怕是三天三夜辛酸淚。
包綿綿聽著大管事吸鼻子的聲音,轉頭看看他。
大管事運氣不好,豆花沒吃著,土豆絲餅又落空。
但是,也不用在她麵前抹眼角吧。
大管事是好人,從來沒為難過她。
包綿綿想好了,回頭專門給他做份好吃的,補償補償。
大管事別哭,站起來吃!
“你以後專門伺候小公子,等會兒,我關照一聲,以後要什麽直接過去拿。”
包綿綿一到了大灶房,太失望了。
原來以為是誠王府。
這天上飛的,地上走的,至少十有八九。
沒想到,食材這麽簡單。
她翻了翻,一點驚喜都沒有。
大管事人精一樣,看她眼神就知道她想什麽呢。
“要是有不足的,你開個單子,聽說你會寫字。”
包綿綿笑嘻嘻的問。
“我能直接去菜市買嗎?”
“這個要請示王爺,采購有專門的管事。”
包綿綿知道的,府裏頭油水足的,就是這個采購了。
人家不可能這麽輕易鬆開手指縫,隨便漏財。
包綿綿很快選滿了菜籃子。
又指指白菜蘿卜,讓另外送去小灶房。
“怎麽多都喂給小公子?”
“白菜蘿卜,我另外有用。”
“小公子不吃鯽魚。”
“怕魚刺?”
大管事沉默,知道你還選,不是故意惹事嗎。
要是卡了魚刺,王爺發飆,是你負責,還是我倒黴啊。
包綿綿知道,府裏頭伺候小公子就像小嬰兒。
小公子明明已經不小了。
這樣子下去,隻會越養越瘦。
王爺是寵弟弟,可方向明顯錯誤。
作為一個合格的廚娘,她必須要扭轉王爺的觀念。
大管事見她的籃子太重,招呼個下人過來幫忙。
包綿綿一回到小灶房,沒休息一口氣。
直接把食材都清洗好,翻出最大的砂鍋,最底下抹一層油。
將豬肋排往案板上一放。
隻見到她揮舞菜刀,下手那叫一個狠勁十足。
大管事站在門口看了會兒,做出一個決定。
大郭暫時不用調離。
兩人過招,包綿綿絕對不會出吃虧。
想誰來誰,大郭正好在另一邊窗戶底下偷偷看。
大管事招招手,讓他走過來。
包綿綿做起事來,專心不含糊,根本不管外頭多個少,少個人。
大郭一見她手起刀落,脖子縮了兩下。
這些活,不是該讓大灶房做好的,怎麽還有自己上的。
“看見了沒有?”
大管事笑得不懷好意。
“看,看見了,不就是剁個排骨。”
“看仔細了。”
大管事就是大管事。
雖然不會下廚,沒吃過豬肉也見過豬跑。
包綿綿一動手就知道,行家裏手到了。
他不客氣的直接衝著大郭後腦勺,重重一拍。
“她是王爺親自關照過的人,你最好把那點小心思都藏起來。”
大郭差點被直接拍平在地上。
哪裏敢在大管事麵前逞能,趕緊連滾帶爬的跑了。
包綿綿用肋排做支架,撐在砂鍋底下。
然後,粉藕切成厚片,繞圈平鋪。
上去就是碼一層鯽魚,一層蔥段,直到砂鍋八分滿。
大手筆的加了一大碗香油,一大碗香醋。
調了個鹹淡,將鍋蓋蓋緊實。
大火煮開,爐火撥的小點。
這時候,她才想到要抬頭。
和大管事兩個,大眼瞪小眼。
“大管事,這菜要等兩三個時辰,你站著等吃,也是夠拚的。”
大管事的眼角直抽抽。
在包子廚娘的眼裏,他就是個吃貨。
“不急的。”
大管事瞧個新鮮,身為誠王府的人。
好菜佳肴也吃過不少,這個菜卻從來沒見人做過。
“你做的是酥鍋?”
包綿綿和小公子說的話,他是聽見的。
“是,就是酥鍋。”
包綿綿找到麵粉,直接揉麵團。
大管事發現個事情,她才來一天就熟門熟路。
都不用問,什麽食材在哪裏,一找就有。
再看了會兒,生怕包綿綿又懷疑他要偷嘴,安靜離開了。
等饅頭發好,上了籠屜。
包綿綿把白菜和蘿卜都剁了,直接分開塞缸裏,撒上大料。
食材那麽缺乏的情況下,隻能靠自己慢慢積累了。
否則,每個菜也是清湯寡水的,誰愛吃。
她早上還用剩下的豆子,放進醬缸,看看能做點醬油出來不。
這邊也有豆醬,她嚐過,死鹹死鹹的。
一口下去,能吃掉人半條命。
必須不厭其煩,自己動手,豐衣足食。
包綿綿這個時候才有空想起來,小灶房的人呢,怎麽一個不見了。
難怪她忙得一背脊的汗,總覺著哪裏不對勁。
用腳趾頭想出答案了,肯定是有人故意想累壞她。
對不起,她還真沒那麽體弱。
你們不來也好,免得幫不上忙,還礙手礙腳。
元白在屋裏幹巴巴的坐著。
反正本來每一天就這麽樣過的。
可是,包包來了以後,他好像有點心事了。
包包說,晚上會做酥鍋。
酥鍋是什麽,好吃嗎,哥哥會來一起吃嗎?
元白把三個問題反複想了四五遍,再看看桌上的沙漏。
要是提前去找包包,會不會被她笑?
元白掙紮了好一會兒。
最終是腸胃戰勝了臉皮。
臉皮厚厚,肚皮飽飽。
他推門出去,立時聞到了香氣。
元白歪過頭,他的屋子離灶房還遠。
飯菜香怎麽可能傳到這裏來。
可是,包包不是一般人。
別人做不到的,沒準她能做到。
元白腳底下走得更勤快的。
到了灶房門口,他不吭氣,就扒在窗口看。
包綿綿正好起鍋,把酥好的菜,一排排取出來。
元白看到鯽魚,眉毛打結了。
他不喜歡吃這個,一點都不喜歡。
“小白不能吃鯽魚。”
嚇!哥哥什麽時候來的,他居然沒發現!
包綿綿像是沒聽見這句話,繼續往外搬。
元魏不滿意她的反應,踏前一步。
“小白不能吃鯽魚,他肯定會卡魚刺,馬上換其他的菜,馬上!”