第482章 人選
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要想做個很受歡迎,又賺錢的酒樓,廚師的人選可是重中之重!
重要到,幾乎關係到酒樓的興衰!
若是廚子的手藝不夠好,飯菜不好吃,那來酒樓吃飯的客人肯定不會多。
但若是廚子的廚藝夠好,人品不好也是不行的。
若是他在在廚房裏弄點小手段,也是直接關係到酒樓的食品安全問題和聲譽的。
記得在現代,樂兒有一家相熟的飯店。
那裏無論是環境還是條件都很不錯,尤其的地點特別好,環境清幽,又距離樂兒上班的公司不遠,下了樓兩分鍾就走到了。
於是,每次中午下班的時候,樂兒和同事們都喜歡去那裏吃飯。
可是有一天,他們就發現那裏不對勁了!
飯菜上得慢不說,連餐廳的衛生都成了問題。
上來的飯菜裏,竟然還有活動著的小強,以及,還有生肉。
而且,那生肉還是豬豬身上最不能吃,最惡心的地方——淋巴組織!
就把樂兒和她的同事們給惡心的,差點就吐了出來!
便立即起身叫來了老板,憤怒的要求退款,也發誓以後再也不來這裏吃飯了。
那老板被人噴得還挺委屈,明知道這是廚師在跟他搗亂,也毫無辦法,隻得歎著氣的,給他們退了款,又眼睜睜的看著他們摔門而去,再也不上門來。
而這件事情不久,那家餐館也徹底被那品性不好的廚師給搞垮了,再也沒客人上門了。不得不關張轉讓了。
所以說,廚師的品性好壞絕對關係到酒樓的生死存亡,問題嚴重著呢!
樂兒倒是懂得做飯,做出的飯菜還相當好吃,吃過的人沒有不誇讚的。
不過樂兒開酒樓,可是為了當大老板,來數錢的。
不可能她親自下廚給客人做飯吃吧?
那還不得忙得團團轉,搞得身上油兮兮,髒乎乎的,沒有時間休閑?
這可不符合她賺大錢,當米蟲的悠閑生活初衷!
她必定會把她拿手的菜方子交給下麵的廚師去做的。
但這廚師要是人品不好,這頭剛學會了樂兒的菜方子,轉頭就跳槽到人家酒樓去了,那怎麽辦?
所以,還得要求廚師人品好,又忠心耿耿的,最好,是能簽賣身契,在她家幹一輩子的那種。
有這幾個先決條件在,那找個合適的廚子也是相當不容易的!
樂兒就貼出條件,在全城範圍內招聘廚師。
有些人就興衝衝的跑來應聘,可是要麽是廚藝不太精湛,樂兒看不上。
要麽就是廚藝還不錯,但人品不是特別好的。
要麽,就是不肯簽賣身契的。
總之,選來選去的,樂兒竟然一個相中的廚子,都沒有!
“要不,我到宮裏去給你找幾個廚子來吧。”
倒是趙元浩想了想,就說道。
聞言,樂兒眼前就是一亮。
是啊,她怎麽沒有想到呢?
真是守著寶山,還到處去尋寶,有趙元浩這麽個豐富的人脈資源,不用白不用啊!
而且,那些宮裏的禦廚,那手藝自然是沒得說,優中選優,都是大宋國最頂尖的廚師。做飯肯定好吃啊!
要不,也不能選拔到宮裏來當廚師,給皇帝和他們的家人做飯的。
至於人品嗎,宮裏的廚師大概也會知道這是浩郡王家開的餐館,自然是不敢搗亂的。
也可以放心使用。
不過嗎,這最後要簽賣身契的事情,估計就有些麻煩了。要不是宮裏的公公,哪個人肯隨便簽賣身契?
但趙元浩就是趙元浩,這些小事情他還是能順利搞定的,就進宮沒多久,就領著十來個廚子來了,讓樂兒相看。
樂兒就先小人後君子的告訴他們,若是想在她的酒樓工作,必定得簽賣身契,認她為主的。要不然,下麵的程序也不用進行了,還是請回吧。
那些廚子就互相看了一眼,有幾個人當時就退了出去。
但還剩下七八個人沒有走,大概是不在乎簽這種東西,又或者是覺得,跟著浩郡王和樂兒小姐,前途會比較遠大。就是簽賣身契也沒什麽。
就心甘情願跟樂兒簽賣身契。
樂兒一見,當時就樂了。
隨後,又考校了一下他們的廚藝,發現這些人無論是刀功還是做飯的味道,都還不錯。也很有培養潛力。
也確實是不錯,能萬中選一,在大宋國這麽多廚師當中被選拔出來做禦廚的,沒有點兒真本事怎麽行?
便選了幾個年齡不是特別大,看著順眼,身體好,又做飯味道不錯的廚子,留了下來。
當然,賣身契也沒忘了讓他們簽約。
還約定,給他們賣身銀子三百兩整。
而且以後隻要肯在她這裏用心工作,每月至少還會有十兩銀子的工錢。
管吃管住,每個月,還會有兩天輪休的時間。
但若是不聽主人的話,不肯盡心盡力工作的,或者故意搗亂的,也別怪她不客氣!
扣工錢,罰月錢都是輕的,嚴重的送去西北為奴,打殘打死連累家人,都是有可能的!
此話一出,那些廚子們都麵麵相覷的,驚呆了!
當然,他們不是為樂兒設定的那些懲罰的規定,而驚呆的。因為在大宋朝,既然賣身為奴了,那犯了錯自然要受主人的責罰。哪家哪戶都是這樣規定的,沒什麽可說的。
但樂兒給的福利待遇,卻是十分引人注目的。
因為,光樂兒給他們的賣身銀子,就高達三百兩銀子之多!
要知道在京城,就是物價貴,一個人的賣身價也不超過二十兩銀子的!
就是有個一技之長,進宮做過禦廚的人,賣身價估計也超不過一百兩銀子。
可是樂兒小主人,竟然一開口就給了他們三百兩銀子,這,這可比外麵給的價錢高太多了!
簡直是恩典啊!
這還不算,樂兒竟然一出手,就給了他們一個月十兩銀子的工錢。
要知道,就是在宮裏,他們的禦膳房五品首領一個月的工錢也才十五兩銀子啊,他們這些下麵賣苦力,當廚子的,一個月也才五兩銀子。
就是那手藝最好,最得寵的廚子,一個月也給不到十兩銀子。
可見樂兒這新主人,心有多善良,又多重視他們了!
就讓他們有種十分感動,被伯樂相中,視為知己者死的感覺,當即跪倒說,必定為樂兒小姐赴湯蹈火,在所不辭!
就把樂兒給笑的啊,有些上氣不接下氣的,廚子們說赴湯蹈火,這說法,怎麽這麽怪呢?
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