一直在暗中觀察的老胡終於來了，他親自來送飯，為的就是一睹這骨湯還能怎麽喝。之前的骨湯做法以及泡饃的方法都被送飯的告訴了老胡，他自己也是親自試驗一下，真的很不錯。　或者說，長安的人，對於泡饃這東西，天生就沒有抵抗力，不管是古人還是現代人。　李承乾看到老胡的菊花臉就很煩，平時在光祿寺作威作福，一有好事就自己送飯來了，難道作為一個偷師的廚子，就不能一直自己送飯嗎？　“殿下，這骨湯是我親手燉的，一絲不苟的按照您的要求燉的。”老胡道，“聽說您還有比骨湯泡饃更好吃的吃法，我就親自送湯來了。”　“我知道了，那你就先回去吧。”李承乾道。　“？？？”　老胡尬住了，他瞪著眼睛咽一口唾沫，慢慢轉身，走了幾步，回頭：“殿下，要幫手嗎？我手藝還行，當個幫手綽綽有餘。”　“不是什麽複雜的菜式，梨兒就能搞定。”李承乾道。　老胡隻得回頭繼續走，他想著隻能到時候去求梨兒了。　“哦，我突然想起來，確實需要你幫忙，有的步驟挺費力氣。”李承乾道。　老胡聞言，心中一喜，回頭道：“謝謝殿下，我自當全力以赴。”　最能吃的薛仁貴不知什麽時候來了，聽到李承乾說做飯要花力氣，馬上毛遂自薦，他對他自己的力氣可是很有信心的。　“仁貴你先別急，等老胡演示一遍，你再試試，做飯是個技術活，得學。”李承乾道。　“是。”　幾人又來到梨兒那裏，說起來，這灶台已經見證了不少好菜的發明，應該歸為文化遺產一類。　先把骨湯放在一邊熱著備用，李承乾指揮老胡揉麵。他所說的費力氣的活計就是揉麵了，力氣大的人，揉的麵吃起來好吃。　老胡也是老廚子，揉麵對他來說不算什麽，雖然幹瘦，要是抹起袖子，依然能看到結實的肌肉，這是多年廚師生涯練出來的。　老胡的麵揉好了醒著，薛仁貴也開始揉麵，他肚子大，自然揉的麵多，多半盆麵，加水之後，看著是老胡揉的麵的三倍那麽多。　老胡心中鄙夷，揉麵這活，講究一個適量，太多了就不好揉，費力氣還不討好。　接著，他就被薛仁貴用事實打臉了，偌大的麵團，在薛仁貴兩手之間變換形狀，一會變成人字形，一會變成一字型——當然是不可能這麽誇張的，總之，麵揉的很好，看著比老胡的還要光滑。　“這位小郎君，對於廚藝可有興趣？”老胡也是起了惜才之心，薛仁貴可比他那些半死不活的徒弟要好的多。　“當廚子可能天下皆知？”薛仁貴問。　“可以讓陛下知道。”老胡道。在他看來，讓李世民知道比讓天下人知道要強的多。　但顯然薛仁貴不這麽認為，人各有誌吧。他拒絕了老胡，老胡也是一陣歎息。　薛仁貴的麵團醒著的時候，老胡的麵團差不多能用了，李承乾讓老胡把麵團切成條狀，抹上油繼續醒。　老胡按照李承乾的說法做好，心裏也是大為驚歎，李承乾果然有新法子。　“高明哥，還要等多久？”李祐問。　“半個時辰。”李承乾道，“你可以先吃一點墊墊肚子。”　有了上一會手撕白菜的經驗，李祐表示他願意等著，留著肚子吃好吃的。聽著不時發出的咕咕聲，李承乾也是心裏想笑，都餓極了，飯不好吃也得好吃。　等薛仁貴給他的麵也切好抹上油，老胡的麵終於醒好了，接著就該扯了。　當李承乾告訴老胡扯的時候，老胡一愣，他可沒聽說過麵還能這麽做，他們一般都是揪一鍋麵片直接煮了吃，根本沒有這麽多的步驟。　“怎麽個扯法？”老胡問。　“就是捏住兩頭，一邊拉長，一邊在案板上摔兩下。”李承乾道。　他見老胡還是有些不明白，隻得自己洗手上陣，他熟練的一拉，一摔，掐頭去尾，把一根麵扔進鍋裏。　老胡看的眼睛直冒光，這也太……有趣了吧！　他試著扯一根，有些不熟練，斷了，但他更有興趣，漸漸扯了一鍋麵，煮著。不多時間，麵煮好了，老胡正要撈，李承乾端來一盆冰涼的井水。　“撈到井水裏麵。”李承乾吩咐。　老胡雖然不解，但還是照辦。　...現在可沒什麽讓麵變的勁道的好辦法，什麽高筋粉啊，什麽堿啊，甚至更加千奇百怪的料都沒有，李承乾隻得用上這一招，用物理方法讓麵變的勁道，也就是，傳說中的：淬火。　接著就是把麵撈到骨湯裏頭，撒上蔥花，完成。　這麵可太適合李祐了，不燙，是急性子的最愛，吃起來也是爽滑無比，還很勁道，配上花了功夫熬出來的骨湯，簡直無敵好吃。　幾人連吃帶喝，一人滿滿一碗下肚，舒服了。　“高明哥哥，這飯叫什麽名字？”李麗質問，她也吃了一大碗。　“骨湯蔥花扯麵。”李承乾道。　“殿下可不可以解釋一下這麵為什麽這麽好吃？”老胡問。　為什麽好吃？李承乾可太有心得體會了，他嘴巴很刁，湯麵這東西要好吃，湯要好，麵也要好。　首先是湯，湯一定得是肉湯骨湯，用那些調料調製的湯，是沒有靈魂的假湯，喝了隻會讓人難受。這也是拉麵和牛肉麵的最大區別。　其次是麵，麵一定要多揉，醒的時間也不能少，加上最後的淬火步驟，才能做出完美的口感。　但他並不想細說，隻是大概一提。　“你按照我的步驟來就一定好吃，也可以用在別的麵食上麵，看你的悟性了。”李承乾道。　老胡聞言，行禮之後，就匆匆往回趕，他迫不及待地要去試驗了。　“高明哥，你怎麽不吃？”李泰還是很關心李承乾的。　“沒事，你們先吃，我抗餓，等會和仁貴一起吃。”李承乾道。　“高明哥，你是大好人啊。”李祐道。　大好人就算了，實在是因為李承乾太期待薛仁貴做的扯麵了，他力氣如此之大，揉的麵做出來的扯麵，一定在口感上甩了老胡十八條街。　“仁貴，你夠吃嗎？能給我分一碗嗎？”李承乾問。　“我揉的麵綽綽有餘，就怕你不能吃。”　“哈哈，好，我很期待。”　其他人不解，難道這個薛仁貴做的麵會比大廚做的好吃嗎？他們不信。(www.101noveL.com)