「看來有點苦，不過卻很讓人享受，那種甘醇的味道，太棒了！」

    雖然不怎麽喜歡喝苦的飲料，在糖的稀釋下，味道略帶一絲甜味，至少林司星覺得味道不錯。

    通常咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。

    而普通喝咖啡以八十cc為適量，有時候若想連續喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度衝淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺。

    在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味，大多數時候趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的，更何況在這冬天還沒完全散去的時候，熱飲更是最為重要。

    咖啡的風味是對香氣、酸度、與醇度的整體印象，就好比酸度所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛強烈的特質。

    酸辛與苦味、發酸是不同的定義，與酸堿值也無關，它是促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。

    因為咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味，也不是進入胃裏讓人不舒服的酸，品嚐者能知道調配者在衝調咖啡時，酸度的表現是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發展出酸度清爽的特殊口味，是高級咖啡必備的條件。

    而咖啡的酸味可以說是形容一種活潑、明亮的風味表現，雖然林司星覺得這個詞有點類似於葡萄酒品評中的形容方式。

    不過假若咖啡豆缺乏了酸度，就等於失去了生命力，嚐起來空洞乏味、毫無層次深度。

    也許酸度有很多不同的特征，像來自也門與肯亞的咖啡豆，其酸度特征就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質感。

    要想知道醇度，得飲用咖啡後，用舌頭留有的口感去區別醇度的變化，那就可以分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠。

    不過這些都得看調配上是怎麽去調，不同咖啡有著不同口感，包括氣味也是。

    在氣味上，咖啡調配完成後所散發出來的氣息與香味，特別用來形容它的詞就很多了，針對不同咖啡的味道，可以有焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味等等，奶香也有。

    「咖啡提神，我怕今晚是睡不著了，哈哈！」

    小林建一大笑起來，像他這樣的大魯粗，一口可就喝了一半，沒人會在意他怎樣，隻是按照正常來品味的話，是不應該這樣。

    「你喝就喝得斯文點，今晚要是睡不著，就通宵研究料理，反正明天就剩下最後一場比賽了！」

    美緒白了他一眼，小林建一對健身和運動可是絕對的狂熱，平時大大咧咧看起來很令人不滿，卻意外的細心溫柔，特別是很愛哭。

    「如果真那樣，那我隻能接受了呢！」

    小林建一尷尬的撓撓頭，對於美緒的話，小林建一倒是不會怎樣，畢竟女ren da過天，他又不可能反駁什麽。

    對林司星來說，咖啡的味道多種多樣卻是很不錯的感受。

    先說苦是一種基本的味覺，感覺區分布在舌根部分，而深度烘焙的苦味是刻意營造出來的，但常見的苦味發生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少，卻給人苦盡甘來的意味。

    用的咖啡不同，也會有清淡口感，一般生長在低地的咖啡，口感通常相當清淡、無味，所以咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果。

    至於鹹味，那是咖啡衝泡後，加熱過度產生的一種含鹽味道，但鹹味喝起來也有咖啡醇香，形成了不同的特色口味。

    有時候咖啡中泥土的芳香，用來形容辛香而具有泥土氣息的印尼咖啡，但並非指咖啡豆沾上泥土的味道，在日本這裏是不可能嚐到的，除非進口回來。

    如果有獨特性的咖啡，是具有獨樹一幟的芳香與特殊氣息，就好比花卉、水果、香料般的甜美特質，在一些國家所產的咖啡，就具有這種特性，咖啡有人自己栽培，有的是進口，因為隻有ya re帶和熱帶地區種植出來的咖啡豆才有各種不同區別的咖啡。

    芳醇是酸度平衡性佳的咖啡，溫和是某種咖啡具有調和、細致的風味，用來指除巴西以外的所有高原咖啡。

    而柔潤是像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡，亦可以為芳醇或香甜。

    有時候慢慢品味有發酸的一種感覺區，主要位於舌頭後側的味覺，是淺度烘焙咖啡的特點，林司星雖然覺得自己不適合品嚐這麽高級的咖啡，隻是嘛，咖啡中竟然還有辛香，那一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味，特別的濃烈，可能這就是技術上把各種味覺優缺點的多寡，或指特定的調理成品中，咖啡與水的相對比例。

    除此之外，林司星還聽說咖啡有葡萄酒味水果般的酸度與滑潤的醇度，所營造出來的對比更顯特殊風味，肯亞咖啡就是含有葡萄酒風味的最佳典範。

    現在的他們隻需要好好品嚐一下這些美味可口的咖啡就可以了。

    「吃pizza吧，很少吃這種美食，不知道味道如何！」

    林司星很多美味都沒嚐過的，廚師一般都不會去料理這種小吃類，而外賣在學園是不可能的，自己做的料理都比外賣好吃，那何必要外叫呢！

    「好吃~好香hao nen好軟~~」

    齊雙葉也很少吃，不過，在日本做的pizza果然和以前吃的不一樣，高級一些，美味很多。

    這也許就是吃的風格不同，日本注重是把原有的風味完全展現出來。

    要知道披薩原本就是一種發源於意大利的食品，隻是在全球頗受歡迎，用發酵的圓麵餅上麵覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，並由烤爐烤製而成。

    而采用的奶酪用莫薩裏拉幹酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森幹酪、羅馬乳酪、意大利鄉村軟酪或蒙特瑞?傑克幹酪等。

    粘稠卻有嚼勁，是美食中不容錯過的美味佳肴。

    披薩是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的美食，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，從而成為全球通行的小吃，非常受到各國消費者的喜愛。

    無論是中國還是日本，又或者美國，可以看見配送披薩的外賣員多不勝數，無聊的時候吃pizza，朋友聚會吃pizza，晚餐不想吃其他的，也可以隨時來一份pizza！

    以前很多人探討這種美食究竟源於何時何地，卻無從考究，因為到底是誰發明了披薩呢？隻知道是意大利的美食，卻沒人知道發明者。

    聽有人說，公元前三世紀，羅馬曆史的記載，當初是圓麥餅、橄欖油、香料、石上烤四種配料方式配搭組合而成。

    更有人認為pizza源於中國，是當年意大利著名旅行家馬可?波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。

    回到意大利後他一直想能夠再次品嚐，但卻不會烤製，隻是一個星期天，他與朋友在家中聚會，馬可?波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。

    而那位廚師按馬可?波羅所描繪的方法製作忙了半天，仍無法將餡料放入麵團中。

    所以馬可?波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯後按此法配上了當地的乳酪和作料，大受歡迎，就因為這樣，比薩就傳開了，成為意大利獨有的美食。

    不過蔥油餅和披薩差別那麽大，特別是pizza能比蔥油餅的風味更多，更香，如果說蔥油餅能夠出名，那這道料理是絕對的超越、

    小吃類是小吃類，上不了高檔餐廳，因為pizza吃法就是隨意吃，站著吃，坐著吃，拉著吃，用刀叉吃就體會不到這種豪邁的吃法。

    「看來以後我們也得學會做這種pizza了，這樣一來，晚餐不想吃其他食物，可以來份pizza！」

    小林建一舔了舔嘴，做麵食的他，對pizza的美味簡直就喜歡到不得了。

    「這個想法也不錯，可以解決不叫外賣也能品嚐到pizza的美味！」

    說到pizza的廣泛食用，美緒可知道據統計，意大利那邊總共有兩萬多家匹薩店，其中那不勒斯地區就有一千家以上。

    大多數那不勒斯人每周至少吃一個匹薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃，當然，食客不論貧富，都習慣是將匹薩折起來，拿在手上吃，這便成為鑒定匹薩手工優劣的依據之一。

    在這裏，pizza必須軟硬適中，即使將其如皮夾似的折疊起來，外層也不會破裂，吃起來鬆軟可口，香味飄逸。

    咖啡店裏幾乎彌漫著pizza的味道，可以說這裏不僅是享受的天堂，還是養眼的好地方。

    「對了，小女仆，你們這裏的pizza有什麽特別的製作方式嗎？」

    剛好旁邊走來一位嬌小可愛的女仆，林司星不由得詢問起來。

    大概小女仆對林司星等身身上穿著是冬季遠月學園的衣服，因此也比較和藹，一般來說，遠月學生都喜歡探討料理，哪怕是pizza，也會去詢問的。（WWW.101novel.com）