除了牛肉之外，其他各種才是一共八道美味料理，全部上桌之後，櫻庭雪兒和林司星等人一起用餐。

    「好吃~好甜hao nen--」

    齊雙葉的第一口醬刷好八分熟的牛肉入口，那嚼勁不但很強，味道上甜和嫩是絕對密不可分的。

    「這些可都是一些新鮮的牛肉哦，再加上沒一塊的肉隻有三毫米的厚度，用來刷一刷再吃，能夠把香辛味附帶上去，肉質鮮嫩，加上當歸甜口，其中香辛的辣味偏少，吃起來口感正佳。」

    櫻庭雪兒直接解釋著，做牛肉的料理，首先是在牛肉的挑選上，是否新鮮是最基本也是最重要，凡色澤鮮紅而有光澤，肉紋細幼，肉質與脂肪堅實，無鬆弛之狀，用尖刀cha jin肉內拔出時感到有彈力，肉上的刀口隨之緊縮的，這就是新鮮的牛肉。

    隻是如發覺色澤呈現紫紅色的或者發黃的，特別是沒有什麽光澤的，那就是老牛的肉了，老牛的肉拿來燉老火湯還行，但想要鮮嫩就必須要嫩牛。

    如果是非要仔細考究，隻能按照接班判斷標準，新鮮牛肉的肌肉是均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳huang se。

    要是次鮮肉的肌肉色澤就稍轉暗，切麵尚有光澤，但是脂肪無光澤。

    如果是變質肉的肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色見了，估計大家就要跑路了，因為那必定是臭的。

    在遠月學園，所有食材都是經過嚴格的整理才能擺出來，即使在櫻庭雪兒的家裏，這也是改變不了的，進購是由女仆購買，驗貨收貨，層層把關，富人的生活也講求完美。

    即使不檢驗，拿在手上的鮮牛肉就可以讓櫻庭雪兒知道是不是好的，具有一股特有的正常氣味的必然就是新鮮牛肉，次鮮肉稍有氨味或酸味，十傑的第一傑對這些隨隨便便都能了解。

    不僅如此，新鮮肉表麵微幹或有風幹膜，觸摸時不粘手，指壓後的凹陷能立即恢複，基本的判斷方式，次鮮肉表麵幹燥或粘手，再到新鮮的切麵濕潤，指壓後的凹陷恢複較慢，並且不能完全恢複。

    要是變質肉，一眼就能知道表麵極度幹燥或發粘，新切麵也粘手，指壓後的凹陷不能恢複的樣子，聞、摸兩種方式，鑒別食材的完好是最佳方式。

    櫻庭雪兒也不可能拿下三流的料理來敷衍，對於「櫻之女王」的她來說，這些都不需要。

    哢嚓~

    「天婦羅好脆好香~」

    除了牛肉火鍋之外，巧可拉一口咬下天婦羅，同樣是日本料理中最具備特色的，這可是從江戶時代開始的烹調法，將魚、蔬菜裹上麵後用油炸，再趁熱沾著鹹汁、甜汁吃，那種香味從外到內的滲透，其中炸大蝦最受歡迎，而且，蝦肉被炸過之後，鬆脆可口，米飯上放上炸蝦再澆上鹵汁的炸蝦飯是非常受歡迎的日本家常菜。

    今晚的櫻庭雪兒所做的料理都是具備代表性，吃起來的那種滋味感覺就像是導遊在介紹著日本的家畜海鮮等等美味佳肴和自然風景。

    特別是這道鰻魚料理，將鰻魚破開,清蒸,然後澆上鹹甜汁用炭火慢慢地烤,即成烤鰻魚串。

    將烤鰻魚放到米飯上變成鰻魚蓋飯。

    和之前齊雙葉在最後一場升級考試中做的地獄鰻魚有著不同的差別，燒烤時的鰻魚香味讓人垂延三尺。

    吃鰻魚有利於體力恢複，而且在關西地區與關東地區的叫法不同，烹調方法也有所不同。

    齊雙葉和櫻庭雪兒完全是兩種做法，鰻魚上麵加芝麻以及甜辣醬，讓鰻魚的口感達到不同又不會難吃的極點，從而破格上升為最佳料理。

    「櫻庭前輩這麽厲害的嗎？什麽都會！」

    齊雙葉驚訝的看著餐桌上的每一道料理，完成度不用說是都非常高，要知道天婦羅的味道和七草美奈做的簡直就是不同級別，要說哪個做得好一點，必然是櫻庭雪兒。

    遠月第一傑的力量令人驚歎，哪裏會有如此厲害的廚師，太強了，在這一屆，她必然是最強的一個。

    林司星想要超越她，恐怕是沒有這個可能性了，畢竟兩者之間的差距確實很大，一傑和第六傑相比，一個天一個地。

    「我也不是什麽都會啦，隻是會一些！」

    櫻庭雪兒謙虛的說，從小就接觸料理，並且一年起碼學會一國的大部分料理，首先是從日本美食開始。

    首先要知道的是，日本料理是一類極具觀賞性，講究平靜、優雅、和平的美食，所選擇的食材是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主，料理出口感清淡、加工精細、色澤鮮豔、少油膩等等的特點。

    而自然原味是日本料理的最強武器，烹調方式極為細膩精致，因為注重味覺、觸覺、視覺、嗅覺以及器皿和用餐環境的搭配意境，所以人們在品嚐中可以從它的每一種碟、碗、盤中，都領會到獨特的美、雅、靜三種感受，外觀美，盛放優雅，安靜得體，形成了特別高級的一種外放感覺。

    更何況櫻庭雪兒的爸爸可是頂尖日式餐廳國際名廚，也可以傾情傳授日本料理烹調技巧，教她做最原汁原味的經典日式料理。

    不僅從選材到烹調，炮製風味十足的地道日本美食，從營養沙拉、酸糯壽司、香辣鐵板、生鮮刺身，風味醬湯這些等等炮製出最經典、最地道的日本美食。

    其他國家的美食更少不了，先是學習完日本料理，再到法國料理。

    眾所周知法國料理是屹立於世界的三大菜係之一，其餘兩大菜係是中國美食和土耳美食。

    日本料理雖然好吃，但還不是大部分國家會去做的，講究情調的是西餐，講究滿足的是中國美食和土耳其美食，特別是土耳其烤肉。

    櫻庭雪兒學習的每一道料理都是根據自身需要掌握來行動，就好比法國美食，在意大利菜的基礎上將西餐極大的進行了標準化，並對西餐文化的發展起到重要的作用。

    據說相傳在十六世紀意大利女子嫁給法蘭西國王亨利二世以後，把意大利文藝複興時期盛行的的烹飪方法帶到法國，而路易十四還曾發起烹飪比賽，從而形成現今流行的cordenbleu獎。

    曾任英皇喬治四世和俄帝沙皇亞曆山大一世首席廚師寫了一本飲食字典《dictionaryofcuisine》更是成為古典法國菜式的基礎。

    要知道法國料理的精神在於突出食物的原味，所以當廚師在做料理肘，所加進的任何調味料或者配菜，甚至於搭配的酒，目的隻有一個，那就是把主要食材的原味給襯托出來，學習過法式料理的藍小絆其實是最心知肚明的。

    而法國美食在材料的選用較偏好牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、口螺、鬆露、鵝肝及魚籽醬，或者是說在配料方麵采用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料。

    都憑借對材料的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳肴美食，這就是法國料理的精髓之一。

    而法國是世界上盛產葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之一，對於酒在餐飲上的搭配使用非常講究。

    就好比在飯前應飲用較淡的開胃酒，食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白葡萄酒;食用肉類時飲用紅酒。

    而在飯後飲用少許白蘭地或甜酒這些，據說都是法國人們動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，就得歸功於葡萄酒。

    以前正統的法國餐有五、六道菜，但目前已有簡化的趨勢，一般來說，可以選擇沙拉、甜點或是湯、主菜、甜點，大概三到四道菜就差不多了。

    沙拉通常是在吃完主菜後才上的，目的是清除主菜殘留在口中的味道，另一方麵是因為沙拉中通常會加些醋，沒有適合搭配它味道的酒。

    一年學會大部分法國的美食，一般人做不到，櫻庭雪兒做到了，不僅因為她有一顆聰明的腦袋，其次還因為她有天賦，一學基本在兩次料理內就能創造完美。

    如果高橋翔太在這裏，必然會說「櫻庭雪兒是他見過最為聰明，料理手藝最好的女孩」！

    岡本小次郎知道的，櫻庭雪兒現在做的料理，隻是用了七成的實力，如果百分百的實力，幾乎能讓人從地獄升到天堂，還不會掉下來的那種美妙。

    「櫻庭前輩還會做壽司啊，啊唔~這是什麽，酸酸甜甜的爽快口感……」

    巧可拉可不客氣的大吃，齊雙葉、藍小絆兩蘿莉可是吃貨，對於美味的料理，她們也自然不會怠慢和服輸，三女就像是在競爭比賽，看誰先吃完的樣子。

    「這壽司是用甜酸醬加一些香辛佐料才配搭的，裏麵的肉鬆、魚蛋粒都非常容易配搭一起！」

    櫻庭雪兒解釋著，對於日本料理，她在十三歲之前就已經將大部分國家美食學會了，八年，十幾個國家的重要美食。

    包括中華料理，用的時間是兩年，也是消耗時間最長的國家美食，不過，能夠料理出如此高級的美食，她也很高興。

    料理不僅僅是愛好，還能讓她陶醉其中，消遣作樂的方式，看到身邊的人吃著自己的料理，心中的感歎正在無限釋放。（WWW.101novel.com）