而這樣的話，想要遮蓋雞蛋裏麵的腥味，就要想點其他的辦法了。

    “還沒，我沒有找到攪拌器。”

    丹尼絲臉上的神情有點慌張，她顯然也看到了林全這邊鍋裏麵已經炒的差不多了，就等著她的雞蛋了，而她的雞蛋還沒有弄好呢！

    “不需要攪拌器啊，直接用筷子就行了。”

    林全笑了一下，把鍋裏的辣椒盛了起來，然後把火熄滅了。

    辣椒雞蛋的做法有好幾種，分為懶人版和正常版以及考究版。

    這裏麵的區別就看你炒辣椒的時候，是不是要把辣椒盛起來。

    如果把辣椒盛起來的話，那麽你多半是準備直接把辣椒跟雞蛋攪拌均勻之後，再下鍋，那樣的話辣椒雞蛋這道菜炒出來就是一塊一塊的，雞蛋跟辣椒是連在一起的，這樣的話吃起來味道會比較好，而且也不容易出現大家都把雞蛋吃了，辣椒沒人管的情況。

    而懶人版的話，就是辣椒不盛起來，直接就把雞蛋攪拌均勻之後倒進鍋裏麵，這樣炒出來的菜還是叫做辣椒雞蛋，不過卻是雞蛋跟辣椒分開的情況。

    一般外麵小炒店如果廚師趕時間的話，他們就喜歡這樣炒，因為如果使用前麵的那個辦法的話，他們是需要對雞蛋和辣椒進行攪拌的，攪拌的時候，筷子和手都可以用，手明顯是更快和更加靈活，但是缺點是用手攪拌了之後，手需要進行清洗，不然的話手上麵都是雞蛋，黏糊糊的感覺可是非常不舒服的。

    而這樣做的話很明顯是更加浪費時間的，對於他們這些小餐廳而言，他們的時間可是相當寶貴的，因為門麵的品牌檔次比較低，所以這樣的餐館大部分都是以價取勝的，而價格壓低了之後，他們的單品利潤就下降了，想要賺錢的話，就需要提高自己的銷售數量了。

    小餐館的菜比較便宜，質量自然也就上不去了，他們需要的是大量的訂單，這樣的話才能抵消掉自己的成本，並且賺取利潤，因此小餐館的服務往往不好，他們是希望你吃了趕緊滾蛋，給其他的客人騰出位置和空間來的。

    “呐，用筷子就可以了，你看！”

    林全看了一眼，碗裏麵隻有兩個雞蛋，他想了一下，家裏不算小思華的話，還有四個人，兩個雞蛋有點少，不太夠，所以他幹脆又拿了兩個雞蛋出來，這東西現在價格比以前還便宜，都是因為養雞場的數量變得越來越多的關係，不過這倒是好事，使得大家可以不用增加開支就能享受到跟之前一樣的東西了。

    “用筷子也可以敲雞蛋的！”

    林全笑著演示了一遍，說起敲雞蛋，他小時候還做過一件蠢事，那就是用自己的腦袋來當硬物，結果雞蛋是碎了，但是雞蛋的蛋清和蛋黃都貼到腦袋上去了，搞得林巧為此還大哭了一場，她哥把她想吃的雞蛋給糟蹋了……

    筷子看上去不是很堅固，但是在手裏麵稍稍用力，把高度提上來，然後撞下去就好了。

    哢嚓一聲，彈殼就破了，然後很輕鬆的把裏麵的內容物倒進了碗裏麵，拿起碗，用筷子在裏麵一陣順時針的旋轉，非常的方便，很快就全部弄好了。

    “怎麽樣，是不是很好用？要不要試試？”

    林全攪拌好了之後，把筷子遞給了她，鼓勵她也來試一試。

    丹尼絲心中還是稍稍有點好奇的，在國外的話，一般很少打碎雞蛋，就算是打碎了，要衝雞蛋喝的話，也有專門的攪拌機，所以之前她還尋找了一下，想要找找看林巧家的攪拌器在哪裏，顯然她沒有找到，因為林巧家根本就沒有這個東西，而用筷子的這樣的事情，她之前確實是沒想到。

    “好了，然後把雞蛋跟辣椒攪拌一下，你這個辣椒切得稍稍有點大，若是切得碎一點的話，可以搞一個辣椒斬蛋，直接把它糊成一個薄薄的雞蛋餅的樣子，再澆上油，那味道好極了！”

    雞蛋這個東西，跟肉不一樣，農家幾乎人人都養雞，所以家家戶戶都有雞蛋，雖然以前大家也都會養豬，但是豬這個東西不可能說來了客人就殺一次，來了客人又殺一次，它總歸隻有一頭，隻有等到年底的時候才能殺，因為年底的時候氣溫比較低，肉不容易壞，用鹽好好的醃製一下的話，它可以保存很久，在春節別人來你家拜年的時候，還可以拿出來招待客人。

    所以平時，不是過年的那段時間的時候，如果來了客人的話，用雞蛋招待是最常見的，如果客人比較的親的話，主人家有可能會殺一隻雞的。

    中國自古以來都是非常的熱情好客，不隻是對外國友人（神他媽外國友人，都是過來騙吃騙喝的）是這樣，對待自己人也是這樣的。

    林全還記得有一年，好像是因為誰家藥老鼠的誘餌沒有處理好，結果被自己家的雞吃了，於是一群雞都被毒死了，就剩下一隻老母雞，全家的雞蛋供應都靠那隻老母雞了。

    結果有一天來了客人，家裏沒好菜的時候，老奶奶抓住了這隻老母雞，對著一臉懵逼難以置信的老母雞不停的說一些對不起的話，最後還是狠心把這隻每天都勤勤懇懇下蛋的老母雞殺了招待客人了。

    而最尷尬的是，菜做好了之後，客人發現他奶奶在一邊偷偷的抹眼淚，然後有些好奇的問了一句，結果林全不懂事，把這件事情說了出來，結果搞得一家人都很尷尬，這件事情現在想起來覺得非常的好笑，覺得隻是屁大點的事情，不過在小的時候，這樣的事情對於一個不是很富裕的家庭而言還是很大的一件事情的。

    小時候家裏的雞養的比較多，因為吃不起肉，但是又擔心兩個孩子營養跟不上，所以他奶奶會經常弄雞蛋給他們吃，蒸的煮的炒的醃的，幾乎每一種都有，現在想起來，那些事情好像還是昨天發生的一樣，讓人不勝唏噓啊！

    “嗬嗬，差不多學會了就行了，把雞蛋給我吧？”

    丹尼絲的攪拌聲把他從思緒之中拉了回來，看著丹尼絲一臉認真的表情，林全心裏覺得還是蠻好笑的。