第119章 包粽子
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從樓上下來後,寒伊讓三個小家夥在客廳裏等一會兒,自己去廚房內將包粽子用的材料拿出來,一筐春米,兩打竹葉,三塊臘肉(大塊,以切好),四份紅棗果,還有紅豆沙,鳥蛋若幹再加其它絕境森林內出產的各色食材,這一次端午節的粽子寒伊決定要包各種各樣的,讓小家夥們能多嚐嚐不同的口味。
不一會兒,木桌上就基本被食材給擺滿了,四人圍繞著桌子坐下來,三個小家夥看著桌子上那麽豐富的食材,一時間都有些看不過來了,蘭在那裏伸著手指一個一個的數著,艾兒芙則看到那些果子後眼睛就一直盯著,露出一副非常想吃的樣子,寒雪緋認出了桌上的全部食材,紅色的眼眸中透露出一絲驚訝的目光。
【伊,包粽子要用這麽多食材嗎?】
“其實用不了這麽多,隻是我想讓你們多嚐嚐不同口味的粽子,粽子的口味有很多種,比如肉粽,蛋黃粽,豆沙粽,果粽,八寶粽,紅棗粽等等,我們今天多做一些不同口味的,吃起來也不會感到膩。”寒伊笑著說道。
【原來如此。】寒雪緋點了點小腦袋,眼眸中的期待又變的更加濃鬱了幾分。
“好了,我們準備開始包粽子吧,首先我來給你們演示一下包粽子的方法,蘭,艾兒芙,都把眼睛看過來了。”寒伊叫了她們兩個一聲,兩個小家夥紛紛將目光看向他。
寒伊首先拿了一片竹葉在手裏,用手指捏住竹葉的一端,“你們看好了,包粽子首先要將竹葉卷成漏鬥狀,像這樣。”
寒伊一邊說著,一邊將竹葉以手指捏住的那一段為頂點,慢慢的旋轉起來,不一會兒便卷成了一個圓錐形的漏鬥狀,竹葉大概卷到一半時寒伊便停了下來,剩下的竹葉要等到最後將整個粽子包起來。
“竹葉先卷成這樣,然後就可以往裏麵添加食材了,我先包一個簡單的紅棗粽給你們看看。”寒伊說著,一隻手握住竹葉漏鬥,另一隻手拿起勺子舀了一勺春米填入到漏鬥中,舀了兩勺後再拿三、四顆紅棗果填入進去,最後再用春米將其覆蓋並壓平,寒伊填的春米有些多,感覺快要溢出來的樣子,寒雪緋在一旁看著忽然有些擔心春米會不會掉出來。
“不用擔心,春米就是要填到快要溢出來才好,這樣有利於後麵的包裹,可以使粽子裏麵的餡料充滿整個粽子。”寒伊感受到了寒雪緋的擔心,微笑著向她解釋了一下,隨後將多出來的竹葉用螺旋的手法包起來,另一端的竹葉也慢慢卷起來,留出一點小尾巴,之後再將小尾巴全部卷起來,用大拇指壓住,然後把卷起來的那一麵對折過來。
這段過程寒伊做的很緩慢,好讓寒雪緋她們三個能看懂,老實說最後這一段包粽子的方法寒伊當初也是學了很長時間才學會的,頗有些複雜,不過學會後就會感到其實一點也不複雜,隻是手生手熟的問題罷了。
“包到這裏,用線將粽子捆紮起來,記得要捆紮的緊一些,不然煮粽子的時候裏麵的餡就會散出來。”寒伊手裏拿著用麻草纖維做成的麻線將粽子緊緊的捆紮住,一個普普通通的紅棗粽就大功告成了。
“好了,紅棗粽,完成!”寒伊將粽子放到桌上,三個小家夥立馬圍上去觀看起來。
【這就是粽子啊!看起很好看呢。】
“則個兒要兒腫麽次呢?”蘭伸出一根手指戳了戳桌上的粽子。
“我想~應該是直接咬著吃吧~”
三個小家夥圍著粽子談論了一番後,寒伊拍拍手,將她們的注意力吸引過來,說道“好了,你們要不要試試包粽子呢?”
【當然要!】寒雪緋點了點小腦袋,眼眸中滿是興奮的神色。
“要兒噠!!!”蘭大聲喊道。
“嗯~!”
“好~,那你們就來試試看吧,有不懂的地方就問我,我會隨時幫你們。”寒伊點點頭微笑道。
“好(噠)~!”
三個小家夥此刻興衝衝的,迫不及待的想要試試包粽子了,對於新鮮的事物,小孩子總是充滿興趣,看到她們這麽開心,寒伊嘴角微微翹起,仿佛又看到了當年跟著母親學習包粽子時的自己。
三個小家夥紛紛拿了一片竹葉在手裏,由於她們的手很小,拿竹葉的時候有些拿不住,寒伊又給她們換了一片稍小一些的竹葉,用這些竹葉包出來的粽子估計會是迷你粽吧。
寒雪緋回想著剛剛寒伊演示過的動作,用手指捏住竹葉的一端,以這一端為頂點,將竹葉慢慢的旋轉起來,很快,一個漏鬥的雛形便形成了,這第一步並不是很難,蘭和艾兒芙也很順利的做到了,就是三人卷成的漏鬥都有些各不一樣,有大有小,不過總歸是沒有太大問題。
“很好,接下來就按照自己的喜好往漏鬥裏填入自己喜歡吃的食材吧。”寒伊說道。
三個小家夥紛紛拿起勺子,開始往漏鬥裏填入餡料,寒雪緋舀了兩勺春米後,先學著寒伊往裏麵填入三四個紅棗果,然後再繼續填入春米,直到快要溢出來。
寒雪緋做的中規中矩的,沒什麽大問題,寒伊微微點了點頭,目光看向蘭,隻見蘭不停地往漏鬥裏麵塞入臘肉,紅棗果,紅豆沙等餡料,春米則少的可憐。
“蘭,你塞的餡料太多了,粽子要米多一些,餡料少一些。”
“哦哦~”蘭點了點小腦袋,然後又一股腦的把剛剛填入的餡料都倒了出來,在自己麵前堆成了一個小丘,隨後又用勺子舀了好幾勺春米填進去,再加入一點臘肉,一點紅豆沙,最後在用春米填上。
“yi,則樣而可兒以吧?”蘭單手舉著漏鬥問道。
“嗯”寒伊有些無奈的看著蘭,這次倒是按照自己說的做了,米多一些,餡料少一些,可問題是這餡料實在是太少了啊,估計吃一口就沒了,這已經不叫粽子了,叫飯團了。
“蘭,我們再重新做一次吧,記住這一次先舀兩勺春米,然後再放四塊臘肉,我們來做一個臘肉粽,好不好?”
“好噠~!”蘭點了點小腦袋回答道。
這一次蘭在寒伊的指導下,總算是填入了差不多的量,指導完蘭後,寒伊將目光看向艾兒芙,這一看,不禁讓寒伊瞪大了眼睛。
隻見艾兒芙手裏的漏鬥越來越大,裏麵的餡料也是越來越多,而且大部分都是水果,寒伊一時間想不明白艾兒芙是怎麽包那麽大的,有點發懵,直到他看到漏鬥的下方有細小的藤蔓捆綁固定住,然後以此為基點,包上了一層又一層的竹葉,形成了一個大漏鬥,艾兒芙一臉開心的往漏鬥裏麵加入各種水果和春米,看樣子她是打算做一個超大的水果粽了。
“等、等等!”寒伊連忙來到艾兒芙的麵前,說道“艾兒芙,你這是在幹什麽?”
艾兒芙又往漏鬥裏塞了幾顆小果子後,才反應過來看向寒伊,“嗯?我在包粽子啊。”
“但你為什麽要包這麽大?”
“這樣大家就能一起吃果子了~!”艾兒芙微笑道。
“那個你的好意我知道了,但這麽大的粽子我沒有那麽大的鍋能把它煮熟啊。”寒伊的額頭上滴下一滴汗。
“哎?”艾兒芙愣了一下,隨後看了看自己的特大水果粽,想了想後說道“那我們現在就把它吃了吧~這些果子很好吃的~”
“不不不,我們把粽子做的小一些就好了,現在我們一起來把這個粽子拆開重新做吧。”
“嗯,好吧~”
聽到艾兒芙答應,寒伊鬆了口氣,艾兒芙好不容易做這麽大,他真有些擔心艾兒芙會不願意,不過好在對方並不在意。
在姆姆的幫助下,艾兒芙做的特大水果粽被拆分開來,寒伊和艾兒芙各拿著一片竹葉包起來。
【伊,那個,這樣之後再怎麽做?】寒雪緋這時拿著自己包的粽子走過來向寒伊詢問道。
“啊,你把另一邊的竹葉卷過去就可以了,記著留出一點小尾巴,之後再將小尾巴全部卷起來,用大拇指壓住,然後把卷起來的那一麵對折過來,就像這樣。”寒伊說著用自己手裏正在包的水果粽給寒雪緋又演示了一遍。
【我會了!謝謝伊!】
“不客氣。”寒伊微笑道。
“噗嗤!”
寒伊剛剛教導完,便聽到一旁傳來聲響,同時感到有什麽東西飛到了自己的臉上,他下意識的用手一摸,之間幾粒春米躺在自己的手心中。
“嗚”一聲嗚咽聲響起,寒伊看向一旁,隻見蘭手裏的粽子爛掉了,竹葉似乎是被擠爛了,裏麵的餡料也承受不住擠壓頓時飛散開來,弄的蘭滿身都是米粒,桌子上也是。
“yi種子壞兒了”蘭嗚咽的看向寒伊說道。
“沒事沒事,壞了再重新包一個就好了。”寒伊連忙安慰蘭,讓她不要哭起來,同時幫她清理掉身上的米粒,寒雪緋和艾兒芙也過來幫忙一起清理。
“對不起兒yi”蘭低下小腦袋說道,剛剛包粽子時沒有控製好自己的力氣,才導致粽子被擠壞了。
“好了,沒關係,我知道你也不是故意的,我們再來包一個,好不好,這一次我和你一起。”寒伊伸手輕撫著蘭的小腦袋說道。
“嗯”蘭點了點小腦袋。
【蘭,我也和你一起包。】
“我也是~”
“好噠~!”
蘭很快振作起來,三個小家夥又重新拿了一片竹葉,從頭開始一步一步的包,寒伊也在一旁教導著,他擔心的問題並沒有出現,這讓他的心裏感到很欣慰,雖然包粽子還會出現各種各樣的意外,但隻要耐心的包下去,等到最後吃粽子時,就會收獲到無與倫比的喜悅與美味。
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帝國曆628年,獨立曆五年,6月18日
來到樓下後,我們在客廳裏一起包粽子,這一次的端午節我打算和小家夥們一起包各種口味的粽子,讓她們能多吃到一些不同口味的粽子,這樣也不會膩,小時候過端午節娘也總會包各種口味的粽子,每一次我都吃不膩,我最喜歡吃娘包的蛋黃肉粽,米粒的軟糯與蛋黃的鮮香混合在一起,再加上肉幹的鹹味,味道真是妙不可言!回味無窮,每次我都能吃好幾個呢,哈哈~
食材都準備好後,我首先來給她們演示一下如何包粽子,包粽子的手法我早已經熟練的不能再熟練了,即使閉著眼睛我也相信能完美的包好一個粽子,當然,盲眼包粽子現在還不到時候表演,等小家夥們學的差不多後我再向她們展示,相信她們一定會被我的表演所驚訝到吧,哈哈!
我一邊講解著一邊掩飾著包粽子的方法與手法,前兩步還算簡單,填完餡料最後包的這一步就有些複雜了,這一步的過程我做的很慢,好讓她們能夠看清楚我到底是怎麽包的粽子,不過我知道,想讓她們看一遍學會有些不太可能,不過這至少能讓她們在腦海裏留下一些印象。
包好一個粽子後,我將完成的粽子放在桌上,雪緋她們立刻圍觀起來,她們都是第一次見到粽子的模樣,眼神裏滿是好奇與興趣,看到她們這幅樣子,我趁熱打鐵的讓她們自己也來試一試,小孩子一旦對某樣事物產生興趣,這時是引導她們去做這件事情的最好時機。
三個小家夥興衝衝的開始了包粽子的活動,我在一旁看著她們,隨時幫助她們,說實話,我第一次學習包粽子時是很艱難的,因為我總是包不好,要不是娘一直細心耐心的教導我,恐怕我在嚐試第三次的時候就放棄了,這時我有些擔心雪緋她們會不會也會在經曆失敗後從而產生厭倦的心理,小孩子雖然興趣產生的快,但同樣消失的也快,不過,她們應該不會這樣,畢竟這三個孩子可不是普通的孩子啊。
第一步大家做的都很順利,第二步填入餡料就出現了一些問題,雪緋倒是做的還可以,蘭和艾兒芙的問題就有些大了,蘭控製不好春米與餡料的比例,要是餡料太多做成了包子,要麽就是春米太多做成了飯團,這小家夥對於數量這個概念還是不太清楚,看來等忙完後,要盡快教導蘭一些學識上的基礎知識了。
艾兒芙的問題則是,她做的粽子實在是太大了!有了小精靈的幫助,她愣是包了一個特別大的粽子!說是想要和大家一起分享著吃,雖然她的心意和想法很好,但我可沒有那麽大的鍋來煮這麽大的一個粽子,煮粽子要讓粽子完全浸入到水裏,這麽大的粽子我可煮不了,不過,現在想想,如果讓呼呼和嘩嘩配合一下的話,說不定是可以煮熟這麽大的一個粽子吧。
我勸慰著讓艾兒芙把這個大粽子給拆掉,好在艾兒芙她答應了,我還擔心艾兒芙會不願意呢,畢竟這是她好不容易包出來的大粽子,要是換做我的話,我心裏也肯定會不願意拆掉的,嗯從某種程度上來說我或許還不如艾兒芙?
在姆姆的幫助下拆掉大粽子後,我和艾爾芙一起包起了水果粽,這時候雪緋拿著她包了一半的粽子過來詢問我下一步再怎麽做,我向雪緋又演示了一遍後,雪緋立馬就明白了,這孩子還是和以前一樣很聰明呢,教導完雪緋後,我的身旁忽然傳來一聲響聲,隨後似乎有什麽東西飛到了我的臉上,我摸下來一看是幾粒春米,我看向一旁,隻見蘭露出一副嗚咽的表情,她手裏的粽子完全爛掉了,裏麵的餡料也飛灑的到處都是,春米也沾滿了她的頭發和衣服上,估計是蘭在包粽子時沒有控製好自己的力氣,一下子把粽子給擠爛了。
我一邊安慰著蘭,一邊幫她清理著身上的米粒,看到她的表情,我心裏有些擔心蘭會不會產生不想再繼續的心理,雖然以前也有過類似的事情,但蘭最終還是堅持了下來,不知道這一次她還能不能再做到。
雪緋和艾兒芙這時也來一起安慰蘭,說要和她一起重新包粽子,聽到她們兩人的話,蘭很快又振作了起來,和雪緋,艾兒芙一起重新包起粽子,一副幹勁滿滿的樣子,看來,我擔心的問題是多慮了,蘭是不會那樣的,畢竟,她還有兩個很好的姐姐不是嗎,一個人或許會因為失敗而導致放棄,但若是有人願意陪你從頭再來,相信心中一定會產生再繼續下去的動力(未完待續)
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