第4649章 番外3 做魔芋豆腐
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“奶奶,您在幹嘛?”秦佳樂才到大伯家的門口就看到自家奶在倒騰著什麽。
“做魔芋豆腐呢,你剛回到家嗎?”秦老太太聽到小孫女的聲音,笑著問了句。
“嗯,媽讓我來喊您們到家吃飯。大伯他們回來了沒有?”秦佳樂拿來一個小凳子,坐在一旁看著她切魔芋。
“奶,您做那麽多吃到什麽時候才吃得完啊?”看著滿滿一大盤,秦佳樂都不知道隻有那麽幾個人,要吃多長時間去。
“不怕,用水泡著慢慢吃,再給你媽他們帶一點走,自家留一些,剩不了多少的,要不是你住校沒有辦法做飯的話,倒是可以也帶一些走。”對於孫女的知,她是不擔心的。
這東西經常換水泡著,壞不了,如若吃得不想吃了,那就切了曬幹,下次要吃泡發吃了也是一樣的。
秦佳樂看著奶奶切好塊後,把食堿放一起拌勻,勺進石磨裏磨成漿,流出來的漿慢慢凝固成團。
看著奶奶一個人不方便,她就接過勺子幫忙放魔芋塊。
時不時的把落入盤裏的漿摸平壓一下,這樣子等下切塊煮的時候就不會有汽泡孔了。
“你坐著休息吧,我把它放火上煮著先。”因為南宮淑蘭煮飯要時間,所以,老太太也想著把這個煮上再說,放久了不好,還是煮好泡水再上去吧,而且,老頭子他們還沒有回來,也得等他們,也就不用著急。
“不用了,奶,我幫您吧。”秦佳樂挽上袖子,準備幫著切快些。
“你幫我燒火吧,這東西癢人,你要是抓了,有得你受的,不用你。”老太太卻不同意,要知道,這玩意看著沒什麽,但是接觸到皮膚後,是真的夠喝一壺的。
所以說。做為長輩的人,一般情況下,都不會讓晚輩弄這些。
而老太太一向都是對晚輩特別好,更不希望她來做什麽了,這樣子的情況下,還是自己做吧,怎麽樣也比讓孩子難受好。
秦佳樂也知道這玩意是真的挺難搞的,倒是也沒有爭著要弄。
有時候,這些都是怎麽樣的,她並不是不知,隻是從來沒有動手做過罷了,所以,一時半會的,讓她來做這些個,還真的不知道是怎麽整的。
不過看著很簡單,所以她才想著弄弄,這樣子也有了機會好好的整就是了。
“嗯,也好,那我燒火吧。”這魔芋豆腐還是挺好好吃的,前提是多幾次水,把堿味泡去些再吃,不管是火鍋,涼拌還是炒,都是很不錯的一道菜,而且,這個還能減肥,而它的缺點是這東西屬於發物,有些大病的人,還是不要吃它了,容易複發,這一點倒不太好。
所以說,有時候,好東西也有可能成為病症的誘因的。
正是因為這個,所以,想吃它的時候,得想一下,自己有沒有什麽病是比較難治,或者是剛好的,如果有,就不要碰它了。
而這個,秦佳樂很清楚,所以,她都知道的,不過她也確實是很喜歡就是了。
要是姐姐在就好了,以她的廚藝,不定能做出多少好吃的東西出來呢。