第五百一十九章 聽雨樓烤鴨

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    “臭小鬼,老娘突然對你種黃瓜的目的抱有很大懷疑啊。”

    “嗯,怎麽說?”

    “這前腳自然之林裏的小妞多了近一倍,後腳你就種了這麽些黃瓜。嗬哇哢哢,這裏麵是不是有什麽聯係?”

    甘穀雨扭頭白了莉娜一眼:“臭婆娘你這思考問題的角度很危險啊。怎麽,這黃瓜似乎很稱你意?”

    “那是當然!”莉娜嬌笑了一聲,附到甘穀雨耳邊吹了口氣,這才緩緩道,“清脆爽口,很適合用來做下酒菜嘛!”

    甘穀雨一愣,自知這是調戲不成反被捉弄,攤了攤手便悻悻地不再說話。又過了一會兒,一碟小菜便被他遞到了莉娜麵前:“喏,你要的下酒菜。”

    莉娜一瞧,頓時麵露喜意。隻見盤中的黃瓜條上泛著油花,其間還有一些煎熟的花生米,一股微酸中夾雜著清香的香氣隱隱散開,不由得令人食指大動。

    她迫不及待地直接用手撚起一塊黃瓜條,扔進了嘴裏。清甜的汁液帶著一股醋酸味在口中逸散開來,油辣子的香辣味也被表現得淋漓盡致,令她不住地點了點頭:“味道的確不錯,十分爽口。果然是一道極佳的下酒菜。”

    說著她便跑回到櫃台旁,拿出一小瓶烈酒,一口酒一口菜地品嚐了起來。

    “哥特地為你多加了一些辣椒油,拌上生抽麩醋,蒜蓉白糖和鹽,再加上一些你喜歡的花生米,夠意思吧?”甘穀雨衝莉娜揚了揚下巴。

    “夠意思夠意思!”莉娜急忙討好地點了點頭,嘴巴卻一直沒能停下來,“跟著你混就是好,有酒有菜,恐怕神界的逍遙日子也不過如此了。”

    甘穀雨輕輕一笑:“這還是冬天,若是到了炎炎夏季,這拍黃瓜更是一道消暑良品。”

    在以前,拍黃瓜就是甘穀雨最喜歡的涼菜之一。這道菜的竅門在於黃瓜條要直接拍碎才好,若是用刀切成條的,那就沒有拍黃瓜這麽入味了。

    “那臭小鬼,既然你說這拍黃瓜是夏天的美食,那你這時候急著種黃瓜,肯定就不是為了做這一兩盤菜咯?”莉娜突然問道。

    “的確不是用來做拍黃瓜的。”甘穀雨神秘一笑,“不過還是用來做菜的。”

    莉娜聞言一奇:“幾個意思?”

    甘穀雨在心中默算了一下時間,這才說道:“再等幾天吧,估摸著也快了。”

    快了?什麽事快了?莉娜對於甘穀雨賣關子的行為頗為不滿,不過果然,很快她也便知道了答案。

    “嘖嘖,不是說同行是冤家麽?”莉娜玩味地調侃道,“怎麽今兒個我們還跑聽雨酒樓來用餐了?哦老娘明白了,臭小鬼你不正是小平胸的冤家嘛?”

    甘穀雨懶得理會莉娜,將事先備好的菜品逐一擺到了桌上。【文學樓】莉娜一瞧,又是一番揶揄:“不是吧你,到人家這兒來吃飯你還自帶食材,你這是來踢館打臉的?”

    不過她說歸說,卻是也看出了門道。甘穀雨擺上桌的除了一摞極薄的麵餅,幾碟蔥白絲,一碟甜麵醬,剩下的便是切成絲狀的黃瓜。如今黃瓜這玩意兒還隻有甘穀雨手上有,那他也就隻能自備食材了。

    不過,這臭小鬼帶著這些食材,跑聽雨酒樓來幹嘛?

    尹依沫沒讓她等太久,便親自端著一大盤菜步入了包廂。西餐蓋甫一被揭開,一股濃鬱的肉香便迅速布滿了整個房間。

    甘穀雨看著盤中那依舊冒著熱氣,表麵金黃的鬆柏鴨,也不禁讚歎道:“真不愧是依沫。我不過隻是給你簡單描述了一下烤鴨的做法,還讓你自行摸索細節,沒想到這麽快就真的成功了!看這成色,在烤鴨中也應算得上是極品了。”

    尹依沫表麵上隻是輕輕地向甘穀雨點了點頭,但此時心中卻是喜不自勝。

    對她來說,研發出了一道美味的喜悅,卻是遠遠不如滿足了甘穀雨的願望,獲得他的誇讚來得心曠神怡。

    這些天,她一直在利用填鴨育肥後的鬆柏鴨,參考甘穀雨粗略的形容,研發這道名為烤鴨的菜品,最終最算是不負使命,這才帶著新菜色回到了賽普洛斯。

    烤鴨的做法十分繁複,甘穀雨也僅僅知道一些大概,比如自鴨子腋下開洞清理內髒,以保證烤鴨表麵的完整性。再比如吹鴨掛鉤,掛色晾坯,果木烤就之類的步驟。而很多細節卻是尹依沫靠著自己的經驗,慢慢摸索出來的。

    這研發的活兒要是交給別人,恐怕一時半會兒是完成不了的。更別說尹依沫這隻烤鴨,觀其色形,比之某某德的經典烤鴨也不遑多讓了。

    當然,與此同時,這也就意味著尹家已經順利接手鬆柏鴨的養殖技術。在不遠的將來,尹家必定會憑借著這項技術賺得盆滿缽滿。

    “這是什麽東西?好香啊!”莉娜眼中直放光,“這就是臭小鬼你等了這麽多天的美食了吧?那老娘可就不客氣了!”

    說著,她便對著衝著盤中金黃油亮的烤鴨伸出了筷子。甘穀雨見狀急忙將她攔下:“別急,這烤鴨的吃法可是有講究的。”

    莉娜不解地衝他眨了眨眼睛,便見一旁的尹依沫突然拿出了一把鋒利的小刀,徑自開始忙碌了起來。

    一片片烤鴨肉迅速被尹依沫削了下來,精致地擺到了一旁準備好的盤中。

    風雷廚女的刀功的確名不虛傳,每一片被片下的烤鴨肉,都同時帶有鴨皮、肥肉和瘦肉,且大小形狀幾乎沒有差別,看上去行雲流水,賞心悅目。單單就是這一番刀功表演,就足以令人食欲大開。

    當盤中整整齊齊碼放好烤鴨肉片時,原本那整隻金黃油亮的烤鴨也就變成了一副隻剩骨頭的鴨架,上麵幾乎看不到殘餘的鴨肉。

    看出了甘穀雨心中的驚歎,尹依沫卻是輕輕笑道:“作為一名廚師,對自己的食材應當有充分的認識,如何下刀才能將鬆柏鴨剔得最完美,也是一門必修課。”

    “也隻有你才會這般要求自己吧!”甘穀雨衝她笑了笑,“好了,趕緊入座咱們可以開席了。”

    “終於可以吃啦!”莉娜聞言,再一次迫不及待地將筷子伸向了烤鴨肉,卻是再一次被甘穀雨攔住了。

    “臭小鬼你再搞事情老娘就和你拚了!”莉娜眼抽抽地吼道。

    “都跟你說了,這吃烤鴨是有講究的。難道你已經知道,這烤鴨該怎麽吃了?”

    甘穀雨慢條斯理地扯下一張薄薄的荷葉餅,將蘸上甜麵醬的鴨肉與黃瓜絲和蔥白絲裹入餅中,隨後衝莉娜揚了揚眉,這才對著包好的麵餅一口咬下。(未完待續。)手機用戶請瀏覽閱讀,更優質的閱讀體驗。