馬铖剛吃完飯，渾身有的是力氣，上前拿起那七八個薄鐵皮圓筒看了看，不虧是軍中鐵匠，這手工十分不錯。

    明代生產工藝有限，還不能製造出來很薄的鐵皮，像這種小批量使用還可以用人工來完成，但是成規模的生產就不行了。

    馬铖手中的鐵皮薄厚均勻，卷筒連接的地方都由手工打製卷邊，如果不細看和後世那種*馬口鐵製造的鐵皮圓筒差不多。

    馬铖滿意的點點頭：“這鐵筒漏不漏水？”

    “二爺，這些小人都試過，短時間使用沒問題，但是長時間就怕生鏽！”

    這也是沒辦法的事情，在鍍錫鋼板也就是馬口鐵發明前，鐵器的鏽蝕就是不可避免的。

    馬铖看了看工具都已經齊備，讓顧長衛將所有工具組裝起來。第一步將鐵筒組裝好，鐵筒是個幾字形，避免碳灰跟著熱空氣上來汙染飽和溶液，同時馬铖還在鐵筒中間加上了幾層白棉布，將汙染的可能降到最低。

    第二步就是加熱水，馬铖居住的小院中就有水井，昨天馬铖查看過了，水質也還不錯，並沒有什麽汙染物。現在將兩口大缸都裝滿水，然後在周圍點上火給水加熱。

    顧長衛在給水加熱的同時馬铖將裝糖的一個布袋打開，將裏麵的黑糖黃糖一股腦的放進大缸的水中。馬铖的動作嚇的看熱鬧的顧喜英一聲驚叫：“二爺，這可是黃糖，怎麽與苦澀的黑糖混在一起了？”

    馬铖嘿嘿笑道：“黃糖算什麽，小爺今天讓你們看個西洋鏡，怎麽製作白糖！”

    隨著大缸中水溫的升高，裏麵的糖磚慢慢融化，馬铖一邊觀看融化的進度一邊往裏麵加糖磚。很快糖磚的溶解速度降了下來，馬铖知道裏麵已經是糖水飽和溶液了！

    黑糖因為就是甘蔗汁水製成，所以裏麵有很多甘蔗的殘渣，吃起來有一種苦澀的味道。不過現在溶解到水中苦澀的味道沒了，滿院子彌漫一種甜香味。

    馬铖看到差不多了，等了片刻將大缸中的甘蔗殘渣沉澱一下，然後指揮顧長衛將表層的糖水過濾後倒入一口新的大缸中。這可是力氣活，馬铖是主子自然不能動手，可累壞了臨時民工顧長衛。顧喜英心疼哥哥，也過來幫哥哥的忙，很快兩個大缸中將近一百斤的飽和溶液集中到一個大缸中。

    下一步就是最關鍵的了，馬铖指揮顧長衛在大缸中倒入五斤石灰，顧喜英看到馬铖這麽糟蹋糖水趕緊問道：“老爺，倒入石灰這缸糖水不就廢了嗎？”

    馬铖罵道：“你個女人家懂什麽？老爺這玩的是化學反應知道嗎？”馬铖說完不管顧喜英示意顧長衛倒入石灰。

    石灰倒入水中開始起化學反應，水中熱度增加沸騰起來，一時間整個院子都是石灰水和糖水的混合味道。

    等石灰水冷卻後就是最關鍵的一步了，導入二氧化碳。這個簡單了，碳爐子早已經生起，炭火著的正旺。顧長衛買的都是上好金絲碳，點著後沒有一絲煙氣。

    馬铖看了看將鐵皮筒一邊的喇叭口移到碳爐子上方，然後將另一麵鐵筒伸入石灰水中。這一步是能不能起反應的關鍵，馬铖害怕鐵筒漏氣，二氧化碳的溶度不夠那就完了。

    不過好在軍中鐵匠手藝很不錯，等了一會兒就看到石灰水中開始咕嘟咕嘟開始冒泡。

    馬铖知道這是二氧化碳開始和石灰起反應，馬铖指揮顧長衛慢慢的攪拌糖水，促使石灰與二氧化碳加快反應。

    過了兩刻鍾後，水中的氣泡開始變少，馬铖知道水中的還原反應差不多了，再加二氧化碳就變成碳酸了。馬铖趕緊指揮顧長衛移開鐵筒，然後等待石灰水沉澱。

    半個時辰後，馬铖看了看缸裏的石灰水沉澱完畢，上麵是清糖水，下麵是碳酸鈣。

    下一步就是過濾，馬铖小心的把糖水和沉積的碳酸鈣分離開，在糖水裏加入買的竹炭，用竹炭吸收糖水裏麵剩餘的雜質。在用竹炭吸收第三遍後，糖水基本上就變的清亮起來，這時已經和清水差不多了。

    最後一步就簡單了，隻需將糖水放到鐵鍋裏，用小火慢慢的熬煮即刻。很快達到飽和濃度的糖水開始析出白色的砂糖。半個小時後鐵鍋中的糖水蒸發的差不多了，馬铖讓顧長衛停下火，用餘熱蒸發掉剩餘的水分，這時鍋底留下的就是白糖了。

    一個鐵鍋的糖水能產出一大碗白糖，顧長衛將鍋中的白糖小心的收入碗中，然後交給馬铖。

    馬铖接過後看了看白糖的品相，雖然沒有達到後世綿白糖的地步，但是也要比顧長衛買來的那種土白糖強的太多。馬铖伸手指撚了一點兒放入嘴中，味道十分甜蜜，甜度和後世白糖已經差不多了。

    這種二氧化碳飽和法是後世德國人發明的，優點就是產出的白糖質量十分好，缺點就是產量不高，生產成本太高，在後世萃取法發明後世界各國就不再使用這種低效的方法了。不過這種方法在明代卻是極其先進的，馬铖需要一種奢侈品能在短時間內獲得大量錢財，而不是為了提高大明百姓的生活質量要降低白糖的價格，所以二氧化碳飽和法十分適應當前的情況。

    顧喜英沒想到那些嗆鼻子的石灰水竟然能熬製出這麽白的白糖，顧喜英上前用手指撚了點放入口中，然後驚奇的叫道：“好甜啊，比大哥買的那個白糖還要甜，老爺，這是什麽糖？”

    還能是什麽糖，無非就是純度比較高的白糖，不過馬铖知道品牌效應，如果不想一個好名字根本買不上價錢。馬铖想了想說道：“這種糖白如霜雪，就叫霜糖吧！”

    顧長衛剛才被馬铖支使的暈頭轉向，現在才過來觀看自己的勞動成果。

    剛才兩個大缸中的糖水隻用了五分之一，就熬出來一大海碗霜糖，顧長衛笑道：“二爺，看這樣子這兩缸糖水能熬製十幾碗，估計要有十多斤！”

    馬铖看了看剩下的黑糖，大概剛才用了一半，按照後世那些糖廠來說出糖率太低，估計沒什麽糖廠要用這種方法。不過現在白糖價格很高，雖然浪費很多，但還是暴利啊！

    馬铖滿意的點了點頭：“顧三，你一共買了多少黑糖？”

    “二爺，黑糖一共買了二百斤，黃糖二十斤，白糖六兩，一共花了不到一兩銀子。黑糖最便宜，一百斤才三分銀子，黃糖貴些，二十斤用了五分銀子，就是這些白糖最貴！”

    顧長衛看了看剩下的黑糖說道：“二爺，黑糖用了一半就產出十斤白糖！”算到這顧長衛被白糖的暴利嚇到了，就算馬铖產的這種白糖也是八錢銀子一斤，那用一錢銀子買的黑糖就能產出白糖二十斤，這就是十六兩銀子。翻了一百六十倍，這可是實打實的暴利。

    顧長衛沒想到自己這一個時辰就熬製出十六兩的白銀，嚇的站在那裏說不出話來。

    馬铖看著顧長衛的白癡樣暗笑不語，這還是手工作坊浪費嚴重，黑糖的出糖率才能達到十分之一，如果在經過改良，出糖率大概能維持在五分之一。同時黑糖中的甘蔗渣也有用，可以用來釀酒，這也是一筆收入。

    這次製糖算是馬铖高中化學知識的一次實踐，馬铖不免有些自鳴得意，看來自己也可以著手煉鋼了，不就是鐵水中加入適當的碳嗎，老子白糖都能搞出來，鐵水加碳還不簡單？

    就在這時小院外麵有人說道：“二少爺，二少爺在嗎？”

    馬铖一聽是老管家馬貴的聲音，在整個馬家中唯一稱呼馬铖為二少爺的就是這個馬貴，其他人都稱呼馬铖為二爺。

    馬铖趕緊說道：“貴叔我在家，快請進！”

    馬貴是馬士英的書童，身份雖然是仆人，但是在馬家誰也不敢小看。

    馬貴推開房門楞了一下，然後笑道：“果然這二少爺這裏傳出來的！”

    馬貴走進院中躬身說道：“二少爺，這甜香已經傳到後院了，老夫人讓老奴來前院看看是什麽情況！原來是二少爺這裏散發出來的！”馬貴看了看滿院子的鐵鍋、布袋，然後問道：“二少爺，您這又是缸又是火盆的在幹什麽？”

    馬铖笑了笑沒說話，隻是從顧長衛手中接過那一碗霜糖，然後對馬貴說道：“貴叔，我在做一些實驗！我這裏還缺一些人手，請貴叔在調兩個家丁幫著顧三將工作做完。我去後院和我娘說一下！”

    馬铖說完托著海碗出了院子，往後院而去。馬铖想的很簡單，就是想要利用馬家的勢力發展自己的製糖工業。

    馬铖在後世身處社會底層，知道在一個社會中高層掌握了大量的資源，如果你一個屌絲想要搞什麽發明創造如果不依附國家就要依附哪個大家族。如果你不信邪想單幹那隻有一個下場，被那些大家族大財閥生吞活剝，骨頭渣子都剩不下。

    馬铖穿越到這個時代運氣很好，成為馬士英的嫡子。不過馬士英現在還不是那個南明首輔大學士，現在馬士英充其量隻是一個高級官僚而已，作為嫡子的馬铖想要獨立搞一些小動作倒沒什麽，但是白糖這種高附加值的東西一出必定被那些真正的權貴盯上，到時候馬铖辛苦一場很有可能為別人做了嫁衣。

    當然馬铖也可以等馬士英權傾朝野的時候在搶回來，可是到那時候時間就來不及了，馬铖還需要白糖為自己快速賺來錢財編練新軍，自然等不起。

    所以經過馬铖的深思熟慮，他決定將白糖的提純工藝交給老娘，現在老娘家的勢力可比老爹強，借著鎮遠侯府的勢力自己也好安心發展。