這幾個火鍋以及菜品都是九號火鍋店送過來的，新家這邊就熱熱鬧鬧地開始了第一次聚餐。

    大家的座位是隨意選擇的，沒有什麽嚴格的順序。

    薑秀萍、劉涵雯、劉汗青夫婦以及鄭子芸占據長桌的一頭，形成了老年組。

    長桌中間部分坐的是三家的中生代，他們分成了兩部分，基本上是按照男女分開，各自說著不同的話題。

    不過，他們中間有喜歡咋咋呼呼的曹月串聯，絕不會冷場的。

    另外一頭是曹大廚帶領著第三代，孫大海坐在他的旁邊，陪他喝著小酒。

    高屹原本是坐在孫大海身邊的，結果兩個多月沒有見到哥哥的孫圓圓求她換位置，想和哥哥坐在一起。

    高屹自然同意了，緊跟著又看到眼巴巴望著自己的孫大河，後麵還有曹珊珊和劉若瑄在排隊。

    高屹無奈的搖搖頭，這孫大海的孩子緣可真好。曹月看到後，就拉著高屹坐在了她的身邊。

    曹月很喜歡高屹，在國內就一直是這樣，她從來也不吝表達出來。

    九號火鍋店已經有超過了四十家分店。除了位於美利堅，已經開始營業的藍海花園分店，以及在倫敦巴納特新球場計劃中將要建設的分店外，其餘分店都開在亞洲。

    其中有一半是在大陸各大城市，剩下的開在了亞洲其它國家和地區。

    這些分店有統一的裝修風格、工作服裝、標識、餐具、服務項目和經營理念，但食材卻是因地製宜。雖然大方向保持一致，但具體細節在各家店還是會有些許不同的。

    在杜拜及伊教地區的幾家分店就不用說了，大部分食材都是選自於伊教地區。特殊的無法從伊教地區得到了食材，如秘製蘸料、地區特有食材等，也會由伊教地區分店向生產地派駐阿訇進行生產監督，嚴格地遵守著教義要求。

    大陸分店的情況比較特殊。由於受到進口政策的限製，並考慮到進口食材的通關速度、物流效率以及品質保證，所以大陸分店幾乎所有的食材，都是來自於大陸。其中食為天的各個基地提供貢獻了六成以上的供應量。

    因此，同樣是九號火鍋店，大陸分店的菜品成本更低一些，而海外的分店，在菜品種類和品質上更勝一籌。

    現在桌上的菜品，自然是香江總店提供的，許多都是進口貨，其中牛肉是來自於加裏森牧場的特供品。

    目前，嘉華正準備在澳洲和新西蘭做牧場收購的前期考察工作。如果能夠完成收購，那裏將以奶牛和肉用羊的養殖為主要經營品種。

    用不了幾年，九號火鍋店就可以選用這些食材了，隻不過大陸分店暫時還不能直接進口，要看今後進口政策的發展。

    九號火鍋店的主要消費群體是中等收入者，兼顧兩頭。因此在選用食材時，具有較強的價格敏感性。

    受此製約，大陸的分店在目前階段還很難選用品質高，成本更高的進口食材。

    與之不同的是，饕餮之家卻是無所顧忌，在進口政策的允許下，饕餮之家的食材半數以上選用的事進口貨，尤其是主要食材，如牛排、羊排、海鮮等，幾乎全部來自於進口。

    嘉華旗下的嘉寶國際項目管理公司，本身就是做配套農牧產品的。

    加裏森牧場、大青山開發管理公司、良丘普洱茶業公司、良丘咖啡公司，還有剛剛完成收購的嘉寶國際三文魚海水養殖（挪威）公司等，都歸屬於嘉寶國際。

    嘉寶國際走得高端路線，隻做頂級產品與特色產品。幾個已經開始運營的項目，陸續已經有農牧產品出產。

    但由於經營時間尚短，目前除了加裏森牧場的肉牛和肉山羊之外，其它項目產品的產量能滿足自給自足就不錯了，還遠沒有達到可以穩定對外供給的地步。

    因此，其它產品暫時無法加入到供應鏈中，短時間內是指望不上的。

    （綿羊肉質細嫩，更適合涮食，山羊肉則適合燒烤和其它烹飪方式。因此加裏森牧場的肉山羊隻供應饕餮之家。

    九號火鍋店海外分店從加裏森牧場進口肥牛肉片，羊肉選用的是從新西蘭進口的特選羔羊腿肉，以及其它一些適合涮食的特選部位，包括鮮肉。）

    食為天農牧產品的經營思路與嘉寶國際不同，他們立足於國內，走的是中間路線。

    舉個例子，隨著人均收入持續增加，物價管製也逐漸放開。

    首都去年計劃內供應的豬肉每市斤為195元（使用肉票），議價豬肉的平均價格每市斤為22元到24元（不用肉票）。

    食為天是外資企業，出產的豬肉不在供應計劃內。由於春光豬豬種經過多次優化，營養豐富，而是是瘦肉型豬，非常受外籍在華人士、各大機關、企業的歡迎，因此一直供不應求。

    春光豬曆來是經過分割後按照部位分別銷售的，價格為每市斤28元到35元不等（批發價，且不需要肉票）。

    大青山開發管理公司也有個雜交野豬生產項目，目前已經可以提供三代雜交野豬向度假山莊供應。

    所謂三代雜交野豬，為種豬（一代野公豬）與家母豬雜交，產崽後從中選出優秀的二代雜交公豬作為種豬，繼續與其它家母豬進行雜交。

    其後代即為三代雜交野豬，經過散養和適當育肥之後，就可以作為肉豬出欄，以供食用了。

    這就是三代雜交野豬，在保留了野豬肉味道獨特、營養豐富、瘦肉率高的優點之外，也減少了其腥味大、肉質粗糲、口感不佳的缺點，是國際上公認極具營養價值的健康食材。

    既然是健康食材，那麽這種三代雜交野豬的缺點也非常明顯，那就是養殖周期長，日常以天然食材和少量有機飼料為食，養殖成本極高。

    因此，大青山的野豬項目，經過仔細的成本核算後，以每市斤8元到12元的價格出售給度假山莊，這其中還不包括野豬身上最值錢、最有藥用價值的野豬肚子。

    （這裏說的是野豬身上可以食用的部位中，所以野豬肚最值錢。其實野豬身上的鬃毛和整皮的價值更高。）