第二章 萬福酒樓

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    族長李世文每當看到老三李世武那痛不欲生,半死不活的樣子,就恨得牙根癢癢,但有妖宗上仙坐鎮,不敢來明的,正巧寒冬時節,當今大唐皇後又要臨盆了,李世文眼珠一轉,計上心頭,當晚叫來掌管家族賬房的李世元吩咐了一番。

    天剛蒙蒙亮,李世元在幾名家族護衛的保護下,出現在萬福酒樓外,得到夥計通報的李傳誌整理了一下衣物,出門將李世元迎進會客大廳,分賓主落座,安排丫鬟雨兒奉上茶水,屏蔽了下人。

    李世元麵有愁容的說道:“傳誌賢侄,京都孫娘娘即將臨盆,族長表示要準備一下厚禮進行打點,你也知道,自從我們祖上鎮南候仙逝後,我們這支一直沒有出什麽能人,在朝廷內逐漸勢微,其他各個旁支都盯上了幽州,族長隻好希望掛上孫皇後的這條線,保住我們家族的族地幽州,我們的族內各個產業本月上繳銀子翻倍,你掌管的萬福酒樓月底需要上繳一萬兩紋銀。”

    李傳誌一驚,失聲道:“一萬兩紋銀!族叔,我這萬福酒樓一月上繳隻是一千兩紋銀,這還是靈兒給客官們做一些畫作,收取了一些賞銀,才勉強湊齊的,這一萬兩紋銀,我就是把萬福酒樓賣了,也拿不出這麽多啊!”

    李世元無奈搖搖頭,起身說道:“傳誌賢侄,我知道你這經營不易,隻是你也清楚當年族長和令尊競爭族長之位,關係可是很僵的,如果完不成,族長將借機要收回萬福酒樓,並驅逐你們一家離開幽州!我很同情,但實在無能為力,話已帶到,告辭。”

    送走李世元一行,李傳誌愁眉不展的將李世元的話告知了正在哺乳的趙靈兒,李煜軒抬起頭來,滿不在乎的說:“父親,這有何難?不就一萬兩紋銀嘛,我有辦法的。”

    李傳誌雙目直盯向兒子,難以置信的說:“兒子,這可是一萬兩紋銀啊,我們萬福酒樓一個月也就收入七百兩左右的紋銀,如何能達到如此巨額。”

    李煜軒一笑說道:“父親,首先是三道菜,第一道菜叫水煮魚片,以三斤以上的活鯉魚,刮鱗去內髒,切片去刺,以鹽花椒辣椒蔥薑香料加油沸煮至肉色泛白即可用海碗盛上。需要注意的是要用老油,也就是先用油炸一下花椒和辣椒,這樣的水煮魚片能香些。

    第二道菜叫水煮肉片,將新鮮的豬肉取其後腿肉切成薄片,放麵粉料酒和鹽,將油菜豆芽和醃好的肉分別煮熟,撈出混合老油,辣椒,花椒,鹽沸煮至沸騰即可盛入海碗端上。

    第三道菜叫辣子雞,由客人自選活的土雞脫毛、切塊,以醬油、鹽、白糖、料酒醃製小會,燒開水,把雞肉放入,煮熟後,撈出來洗淨控幹。倒入花生油,在油八成熱時,放入雞肉,炒至微黃時,放入幹辣椒、蒜片、八角、花椒和花生米,炒到香味四溢即可。

    其後是三道主食,千層餅,蛋炒飯和拉麵,如何做我會親自指導廚房的孫叔。並準備大量竹簽,將豬肉塊穿在竹簽上,撒上鹽,辣椒麵在碳火上烤熟,是補充菜品。

    將我們萬福樓的二層改為一個個單間,所有單間均臨窗,以屏風隔開,每個單間懸掛字畫詩詞,在中間位置請來琴師歌姬進行助興,在客人用餐時在桌子中央放一小盆清水,放入幾尾活蝦和金魚供客人觀賞,喜歡話,可以帶走這一小盆的活蝦和金魚。

    最後一步是畫龍點睛之筆,由母親畫出三大新菜品和主食,並畫出二樓單間的用餐情景貼在木板上,立於店門口。今日就暫停營業,我們熟悉新品菜肴,調整一下格局吧。

    父親,在有收入後,大量收購黑色肉狗和各類蛇,我這還為店裏準備下月的更新菜品!”

    李傳誌和趙靈兒聽得愣了會,李傳誌上前抱住兒子,猛親了口,說道:“煜軒,你是怎麽想到的,難道你前世是大內禦廚?靈兒,你和寶貝兒子去廚房和老孫研製新菜品,我帶著夥計們整修一下店麵。”

    李傳誌安排夥計關閉店門,掛上停業裝修一日的牌子,和夥計們一起在店裏熱火朝天的布置著酒樓新格局,仔細的擦拭著桌椅扶手。

    一樓廚房的孫一刀和一名剛加入的小工目不轉睛的看著身高一米的李煜軒,手掌炒勺上下翻飛熟練的烹製著佳肴,不時虛心的請教這位一米五高的小廚神菜肴的火候和調味品的順序等細節事項。

    麵對三份出鍋的香氣四溢的菜肴,趙靈兒象驅趕蒼蠅一樣,將流著哈喇子的孫大廚和小工攆到一旁,專心以筆墨繪畫著。孫一刀在李煜軒的指導下,嚐試著烹製這三道菜肴。

    一天的忙碌之後,萬福酒樓的除了李煜軒因為牙還沒長齊,咬不動食物,其他人都吃的肚子鼓鼓的,坐在椅子上消化腹中美食,看著飄有香氣的十餘個空碗,不自覺的又流下了口水。

    第二天,裝修一新的萬福酒樓開始營業。臨近中午時,僅是寥寥幾位常客前來試點了新品菜肴,這一吃,便不可收拾,一個個吃的肚子實在放不下了,才停止重複點,又點了一份菜肴打包帶走,由家中仆人抬著,一路陶醉的回味口中的美味。

    在晚間的時候,前來用餐的人們爆滿,甚至有兩名二品大員的執挎子弟為爭奪二樓僅剩的單間,大打出手。

    李煜軒問明這兩位的執挎子弟的身份後,以自己的神力分開二人,讓廚房打包了兩份菜肴,裝入精美食盒,交給二人的手下,勸慰了幾句,送他們離開了。一旁的李傳誌驚得一頭冷汗,這二個執挎子弟見麵就打,不知道砸了多少酒樓了,不但不賠錢,還經常因為自己受傷,而遷怒酒樓掌櫃,不少酒樓掌櫃因此受了牢獄之災,再看角落裏看熱鬧的來鳳酒樓掌櫃在嬉笑著,也就心知肚明了。

    由於點菜量太多,店裏儲備的食材都用光了,李傳誌帶上夥計卓一凡出去采購了3次魚和活雞,廚房裏李煜軒和孫大廚輪流掌勺烹製菜肴和製作主食,小工則是拔雞毛,刮魚鱗,切肉,穿肉串處理著繁瑣的零工,趙靈兒和雨兒也在廚房幫忙打著下手,五人在寒冬中,忙的汗流浹背,濕透衣衫。

    在晚上關門打烊,李傳誌安排勞累一晚上的眾人先早些休息,親自打掃著店麵衛生,洗刷盤碗,賬房金大有清點完成本日流水,喃喃的說道:“掌櫃,今日流水三千九百兩紋銀!”正在刷碗的李傳誌差點碗脫手,有些不敢相信自己的耳朵。

    第三天,一開店門,一大群食客就蜂擁而入,搶占座位,門外還擁擠了大群沒有座位的食客,幽州的衙役全部出動,來到萬福酒樓維持秩序,昨日兩位朝內二品大員的公子互毆,已經讓幽州知府被幾位尚書提去一頓臭罵,並被告知退早朝後,那兩位二品大員要親自去萬福酒樓用餐,再敢出岔子就等著砍腦袋吧。幽州知府不敢怠慢,天還沒亮,親自帶著衙役們來了,並指揮衙役為兩位二品大員占好了位置。

    在陰暗的角落裏,有那麽幾個猥瑣的黑影咬牙切齒的罵著被眾多官差嚇回來的各類宵小,有的是準備對食材投毒的,看到站了一圈的衙役沒法下手回來的;有準備好腹瀉藥,魚鉤等物件準備在用餐時鬧事,敗壞萬福酒樓聲譽的,同樣是被眾多官差嚇回來了。

    還有些受附近酒樓掌櫃雇傭混在裏麵吃飯,準備在人多時,找事挑釁打鬧的家夥,見到朝廷裏的宰相和元帥也出現在酒樓,嚇不敢亂動,吃完飯,神色慌張的打算悄悄開溜,卻倒黴的被門口衙役堵了回去,在捕頭的恐嚇下,一股腦把知道的全交代。

    得到稟報的幽州知府聞聽之後大怒,這些賤民竟然敢來下毒、耍詐、滋事,打擾這些大佬們用餐,這不是要自己的命嗎?再看那些大佬看向自己那不善目光,幽州知府差點尿褲子,接近嘶吼的咆哮下令緝拿這些出黑手的酒樓老板。

    李傳誌在一旁聽得很清楚,這一身冷汗就出來了,安排夥計鄧小明和卓一凡照顧各位客人,自己一路小跑進了廚房,說了事情經過。趙靈兒忙拔下純銀發簪一一測試正在製作的食物,見發簪沒有變色,長出了一口氣。

    李煜軒讓大廚孫一刀繼續烹製,並注意每道菜肴都要檢測是否有毒,自己拉著父親來幽州知府身旁,看著不遠處,被軍士或衙役們用鐵鏈拉著的各位下黑手的酒樓老板哭喪著臉,披頭散發的過來。

    李煜軒跪到幽州知府身前,稚嫩的聲音大聲說道:“晚輩李煜軒,叩見知府大人,晚輩是萬福酒樓的少掌櫃,此事件我萬福酒樓也有責任,如果不是我萬福酒樓的菜肴太好吃,使得周圍酒樓生意冷清,難以維持生計,各位酒樓掌櫃也不會出此下策,看在他們隻是謀劃,尚未釀成大禍的份上,還請知府大人從輕發落他們,我萬福酒樓願與他們同罪。”

    不遠處的各位下黑手的酒樓掌櫃聞言,瞪大雙眼看著那幼稚孩童的背影,滿麵愧色的幾步上前,紛紛在幽州知府麵前跪下,哽咽著說道:“叩見知府大人,我們認罪!李煜軒小兄弟的心胸我等自愧不如,我等也是七尺男兒,錯了認罰,此事與萬福酒樓李煜軒少掌櫃無關,還請知府大人明見!”

    幽州知府一陣頭大,這怎麽判?無罪釋放,這些賤民意圖間接毒殺那些大佬,這麽放了,自己的腦袋該不會也要搬家吧,眼角一撇後麵,發現用餐的各位大佬們已經在護衛的簇擁下,下樓走過來了。

    李煜軒看了眼身前走過來的各位當朝大員,繼續說道:“啟稟知府大人,按照我們大唐律令這幾位酒樓掌櫃雖曾有不善之心思,但並未實施,不能予以量刑的,出於道德和良知上譴責,讓他們向受到驚嚇的正在就餐的各位客人進行真誠致歉吧。”

    幽州知府聞言眼前一亮,上前扶起李煜軒,點頭讚許道:“李煜軒少掌櫃果然聰慧,深知我意,你們幾個還不去照做?”

    那幾位酒樓掌櫃忙謝過幽州知府和李煜軒,進入萬福酒樓大廳,跪在地上,向各位用餐的客人們悔過道歉並叩首。各位大佬仔細看了眼李煜軒,沒有說什麽,帶著護衛返回二樓的單間繼續用餐。

    在廚房李傳誌有些奇怪的問李煜軒為什麽要放過那些下黑手的混蛋?

    李煜軒一笑,說道:“父親,我們不必和同行鬧的如世仇死敵一般,試想就算今日借知府之手斬了他們幾人,隻會給我們增加仇家,天天被他們惦記著,早晚都會中招的。與其和他們糾纏內鬥,不如化敵為友,今日以赤誠之心感化他們,可以少掉一些惦記我們的,再如此這般,就可以避免我們萬福酒樓被其他酒樓所眼紅仇視了。”

    李煜軒附在李傳誌耳旁小聲說了幾句,李傳誌不住點頭,讚歎道:“兒子,你這頭腦僅僅用在這個酒樓上太暴殄天物了,應該在朝廷上施展才華的。”李煜軒沒有說話,又熱火朝天的烹製其菜肴。

    當天晚間,李傳誌按照李煜軒所述寫份告示貼在萬福酒樓大門旁,上麵蒼勁有力的寫著:萬福酒樓的水煮魚片,水煮肉片和辣子雞製作方法於本月月底轉讓,轉讓金五千兩紋銀,每月上繳獲利分紅一千兩,連續繳納一年。

    幽州及周邊重鎮的各大酒樓掌櫃或大家族族長攜帶重金前來萬福酒樓麵見李傳誌繳納轉讓金和一年分紅,進行提前預約這三道菜的烹製技術。