徐拙並沒有發愁多久，腦子裏就蹦出一個想法出來。

    關上店門，他騎著電動車迅速趕到菜市場。

    來到一家賣雞肉的攤位前。

    “給我來十斤今天剛剛剔好的雞骨架，越新鮮越好。”

    攤販老板很是痛快。

    “還真是來巧了，剛給人剔了十來隻大公雞，雞架子還沒收起來呢，你等著啊小徐，我去包好。”

    整個菜市場，沒人不認識徐拙。

    這倒不是因為他長得帥，而是因為徐拙的爺爺在這裏留下的威名太盛。

    四方麵館從創立之初，徐拙的爺爺就定下規矩。

    不管掙與否，麵館用的原材料絕不能以次充好。

    當年，老爺子每天都要在菜市場挑選半天，才能把當天要用到的原材料給買齊。

    久而久之，整個菜市場都認識了徐拙的爺爺。

    再後來，采買的活兒就換成了徐拙的老爸。

    剛開始沒經驗，被幾個菜販子給坑了。

    結果老爺子拿著菜刀從四方麵館一路跑來跟他們理論。

    嚇得那幾個小販差點尿褲子，從此再也不敢跟徐家的人耍心眼。

    雞骨架包好，徐拙又讓攤販稱了兩隻剛剛宰殺好的老母雞。

    付錢之後，徐拙就一溜煙的直奔四方麵館。

    到了店裏，先給湯桶中加滿五十斤水，直接開燒。

    接著他把雞骨架斬成大塊，兩隻老母雞也同樣剁開。

    架上大鍋，加入冷水，把雞骨架和雞肉塊一股腦的放進去，開火焯水。

    水開後撈出，用溫水清洗一遍。

    等湯桶裏的水開了之後，下入湯桶中。

    大火熬煮一小時後轉小火。

    中間他加了一些洋蔥生薑和香蔥結，別的大料調料全都沒加。

    這樣熬煮出來的骨湯，香味兒濃鬱，極為鮮美。

    在熬煮的過程中，徐拙總算是弄懂了以前熬湯的誤區。

    比如焯水後的肉塊不能再接觸冷水。

    比如熬煮的整個過程不能蓋鍋，這樣有利於異味的揮發。

    這些小技巧，他以前完全不懂的。

    熬湯的時候，徐拙也沒閑著，把一個個的碗擺好。

    依次在裏麵加入熟海帶絲和豆腐絲。

    這是店裏涼拌菜的原料，店裏一直都有。

    等會兒燴麵出鍋，直接盛入麵條和雞湯，再加一勺上午剩下的麵條鹵就大功告成。

    燴麵中按說是不能放入麵條鹵的，應該是羊肉片或者牛肉塊。

    但是現在店裏沒有，徐拙隻能這麽“混搭”。

    準備工作做好之後，雞骨湯也熬得差不多了。

    徐拙耐心的坐在櫃台後麵，等著吃晚飯的顧客上門。

    五點半，兩個俏麗的身影來到店裏。

    “帥哥老板，我們又來了，有什麽好吃的給我們端上來。”

    徐拙抬頭一看，居然是中午那倆問他要微信號的高中生妹子。

    這才五點多就來吃飯，現在高中生壓力這麽小了？

    “兩位請稍坐，今天晚上店裏主打的是燴麵，你們可以嚐嚐，味道絕對跟平時吃的不一樣。”

    在他說話的時候，於可可和孫盼盼直勾勾的看著他，一臉的花癡樣。

    徐拙一看這架勢。

    得，也甭說那麽多了，趕緊做飯去。

    等他去了後廚，於可可扯了一下孫盼盼。

    “沒想到他這麽帥，今天來你奶奶家真是來對了。”

    “對啊對啊，這麽帥的小哥哥，真想把他抱回家……”

    “盼盼，以後你來咱奶奶家時候跟我說一聲哈，我陪你一塊兒來。”

    “切！想看小哥哥就明說，幹嘛拐彎抹角的？”

    “我路癡，你不帶著我，我找不到這裏……”

    徐拙來到後廚，往煮麵用的小鍋裏加了半鍋雞骨湯，大火燒開。

    雞湯在鍋裏翻滾的時候，徐拙拿著一片燴麵片，平放在兩手中，大拇指按壓著燴麵片的兩端。

    一邊上下甩動一邊拽開。

    等燴麵片變長變薄的時候，用手指快速把麵片撕開，燴麵片就變成了寬麵條。

    丟入鍋中，再繼續扯麵片。

    預估了一下兩個女孩兒的食量，徐拙下了四片燴麵。

    一人四兩的麵，絕對夠吃。

    麵片全部下進去之後，徐拙又丟進去一把小青菜。

    煮一分鍾之後撈出。

    分別盛入到兩個大碗中，然後澆入雞骨架湯的湯汁。

    這個湯汁不是煮麵條用的雞骨湯湯汁，而是從湯桶中直接盛出來。

    煮麵鍋裏的雞骨湯，因為經過了長時間的沸騰和煮麵，大部分的鮮香味兒已經揮發，剩下的都滲進了麵條中，已經沒啥味道了。

    濃鬱的雞骨湯碰上剛剛出鍋的麵條，雞骨湯的鮮香味兒頓時被滾燙的麵條給激發出來。

    聞上去就讓人流口水。

    最後，再放入一勺牛肉鹵湯，醬香濃鬱的牛肉塊搭配上潔白的麵條，光視覺上就給人很好的享受。

    剛把麵端出來，倆小姑娘頓時眼前一亮。

    “哇，好香，這味道真好。”

    其實兩人並不是多餓，隻是回家時候路過店門口，看到徐拙一個人在店裏，就想逗逗這位帥哥。

    沒想到他做的燴麵賣相這麽好。

    倆小姑娘幾乎同時掏出手機，打開相機。

    對準燴麵，哢嚓拍了一張。

    美食嘛，就得拍下來，發朋友圈好好炫耀一下。

    拍完後，於可可拿起筷子，嚐了一口麵。

    而孫盼盼則是用勺子盛了點湯送入口中。

    “唔……這麵好好吃，好勁道！”

    “湯也好鮮，好像是雞湯，味道真好。”

    兩個姑娘一邊吃一邊小聲談論著。

    完全忘了她們之前衝著徐拙來的。

    徐拙站在櫃台後麵，臉上帶著笑意。

    作為一個廚師，沒什麽比自己做出來的美食被人認可更讓人高興的事情了。

    這倆小姑娘運氣真好，剛做出燴麵就來了。

    “咕嚕嚕……”

    於可可捧著比她臉還大的麵碗，美滋滋的喝完最後一口湯。

    依依不舍的把碗放下來。

    孫盼盼摸出小鏡子照了照。

    確認牙齒上沒有菜葉之類的東西之後，抬頭衝徐拙甜甜一笑。

    好像剛剛餓虎撲食的是別人一樣。

    “小哥哥，多少錢啊，你做的麵真好吃。”

    “一共二十，喜歡就常來。”

    付了錢，倆美少女偷拍了幾張徐拙的照片。

    借著店裏的wifi，發了朋友圈微博空間炫耀一圈，這才跟徐拙揮手告別。

    兩人剛走，狗係統就開始刷存在感了。

    “恭喜宿主獲得兩位回頭客青睞。”