江陽做的菜品並非是川菜。

    一個菜係的烹飪，食材是很重要的。並不是你說你會烹飪這道菜，就能烹飪出來。還得需要相應的食材。

    粵菜本就不以辣著稱，辣椒自然也有，不過多以甜椒為主。真正如同川省的七星椒，粵省是很難見到的。

    並不是說沒有，畢竟羊城也能看到一些川菜店。隻不過賣的人比較少。

    江陽也不會讓鍾俞離花力氣去專門賣辣椒。

    同理，川菜所需要的其他調料，如豆瓣醬、泡椒、青花椒等等，粵省都不常見。

    所以江陽放棄烹飪川菜的想法，而是準備做一做粵菜。

    以他現在的廚藝，一些簡單的家常菜，他看一看基本就能學會。隻不過想要達到很高的水準，並非那麽容易。

    如幹炒牛河便是如此，這是一道很家常的一道菜。

    說著幹炒牛河，其實就是粵菜式的炒河粉。

    所用的食材也很常見，河粉、牛肉、豆芽以及一些調味料。

    烹飪方法也很簡單。

    將牛肉事先醃製好，放入鍋中炒至半熟後起鍋。再放入油，放入蔥、蒜等爆香。放入豆芽炒製微軟。放入河粉快炒，加入醬油及熟油，最後放入牛肉炒勻。幹炒牛河講究“鑊氣”，必須猛火快炒。要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。油的分量亦必須準確控製，不然會出油不好吃。

    這道菜看似簡單，實則相當考驗一個廚師的手藝。手藝不好的，炒出來的幹炒牛河不好吃。

    所以這道菜也嚐嚐被用於考驗粵菜廚師的手藝，好壞一炒便知。

    江陽的廚藝水準其實是夠的，不過以前沒接觸到這道菜，還不熟悉。

    他挑選好食材，心神沉入係統空間。不斷練習幹炒牛河這道菜，在係統空間複活兩個小時，江陽退了出來。

    想了想，江陽詢問了一下好久沒問過的係統：“可以兌換幹炒牛河這道菜的菜譜嗎？”

    “兌換幹炒牛河，所需幸福感500，請確認！”

    江陽咋舌，500幸福感，比起才得到係統時，要低了不少。這裏麵肯定有自己學習過了的原因。

    不過就算如此，500幸福感也不少了啊！

    這並不是江陽的目的，頓了頓，江陽繼續問道：“可以兌換幹炒牛河的注意事項嗎？”

    “兌換幹炒牛河的注意事項，所需幸福感200，請確認！”

    江陽摩挲著下巴，果然如同他想的，可以指定兌換，而是並不是非要一個菜譜一個菜譜的整體兌換。

    這係統連一個使用說明都沒有，我呸！

    江陽吐槽一會兒，對著係統說道：“兌換幹炒牛河的注意事項。”

    “已兌換，請宿主查收。”

    江陽隻覺得腦袋一暈，腦海裏便多了一些東西，那全部都是關於幹炒牛河的注意事項。

    如今他體質提高，對於這粗暴的灌輸也能抵抗。

    不像之前，痛苦了很久才緩過來。

    待江陽一看，臉色一黑。係統果然不給自己漏洞鑽。

    注意事項就隻是注意事項，按照這上麵，幹炒牛河不至於出錯，可也並不出彩。

    江陽原本想的，注意事項裏麵應該包含了前輩廚師的經驗，畢竟這些注意事項都是前輩廚師一點點總結出來的。

    可是江陽錯了，這裏麵並不包含經驗。

    當初他兌換麻婆豆腐的菜譜時，可是除了菜品的烹飪方法、技巧、注意事項外，還有些前輩廚師們烹飪麻婆豆腐的經驗。

    “這樣看來，指定兌換其實要貴一些。整體兌換的話，雖然看起來貴，不過實則要比指定兌換便宜不少。”江陽喃喃自語。

    還好閔家新專心炒菜，沒有看到江陽自言自語的樣子。

    江陽也沒有氣餒，他沒想過係統真有那麽好的漏洞給自己鑽，不過是突然有這個想法，實驗一番罷了。

    不過也並不是全無收獲，至少知道還可以指定兌換。雖然貴些，但也有用處。比如江陽學會某道菜，有些地方不是太懂的，就可以和係統指定兌換，來彌補他不懂的那部分。

    如此一想，江陽心情好了許多。

    知道了幹炒牛河的注意事項，江陽對烹飪這道菜更有信心。

    雖然不至於驚豔四座，可是中規中矩的一道幹炒牛河還是沒問題的。

    江陽動手，開始烹飪起來。

    由於這道菜沒有太多地方需要用到刀工，江陽花裏胡哨的刀工便沒有展現出來。

    甩鍋的技巧隻能算是中規中矩，沒辦法，之前跟隨的大師，沒有那個大師是偏向於甩鍋的。

    閔家新偷偷看了一眼，發現江陽的動作還算是中規中矩，沒有他想象中那種大廚的氣勢。

    他微微歎了口氣，果然不是大廚嗎……

    幹炒牛河用時不長，隻是一會兒，江陽便炒了出來。

    “好香。”閔家新低聲道，有些疑惑的看了看江陽。

    隻見江陽端著一盤幹炒牛河，正散發著香氣。

    江陽沒理閔家新，端著菜出了廚房。

    閔家新在後麵一愣一愣的看著江陽走出去，心裏有些震驚，這是大廚！

    鍾俞離在外麵招呼著客人，事實上這些客人並不需要鍾俞離來招呼。

    說句不好聽的，這些客人對店的熟悉程度，比鍾俞離還要熟悉的多。

    這些都是父親在時的老顧客，雖然有些被這味道勸退，可還有一些留了下來。

    這家店對於他們來說，不僅僅是一個填飽肚子的地方，還是很多回憶的所在。

    江陽把幹炒牛河端了出來，店麵不大，香味很快散滿整個店麵。

    “這是什麽味道？好香！”有客人問道。

    “好像是幹炒牛河，不過這裏這樣香的菜？”

    ……

    鍾俞離也聞到了味道，看向江陽手裏的幹炒牛河，說道：“江陽，沒想到你連這道菜也做的那麽好。”

    江陽笑了笑，說道：“沒有，算不得好，隻能說中規中矩吧。”

    “先讓我嚐嚐再說。”鍾俞離迫不及待的吃了一口。

    “好吃！在我吃過的幹炒牛河中，足夠排進前五。”鍾俞離說道，

    江陽不可置否，在他看來，這道菜隻能算可以，算不上真正的美味。

    這大概是眼界不同，所以對於這美食的定義也就不同吧。

    “小鍾啊，你有這麽好的菜怎麽還藏著掩著？是怕我們不給錢還是給少了？”一位比鍾俞離老些的客人說道，語氣裏淨是不滿。

    他們沒辦法不滿，怎麽說他們也是這裏的老顧客，也算是照顧這店裏的生意。就算味道差，他們也沒多說什麽。可現在有好東西，也沒有賣給他們，怎麽可能不生氣。