375.第375章 將計就計
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作者菌困得要趴下了,對不起小可愛們,今天的二更我要拖到明天補了,訂閱了的小可愛們不用方,我可以修改內容修改之後的正你們不用再次訂閱,隻要刷新可以惹23333
以下乃是作者菌為了全勤頂替正字數的美食吃法
一。小說水晶蝦餅
1將蝦仁肥膘肉洗淨後瀝水,剁成茸狀;蔥薑洗淨後搗成汁水;火腿荸薺辣椒洗淨切成末;
2將蝦仁茸肥膘肉茸荸薺末裝入碗內,加入料酒蔥薑汁水精鹽味精蛋清和澱粉,充分攪拌後用手捏擠成扁圓形小餅,在小餅的一麵貼適量香菜葉,另一麵粘少許火腿末;
3將平底鍋置於火,倒入油,燒至四成熱時,放入蝦餅,將兩麵煎熟,最後撒火腿末辣椒末香菜即可。
注意
鮮香襲人,軟嫩爽口。蝦茸肥膘肉茸要剁均勻;煎餅時的油溫不宜過高,否則容易外焦內生。
二,核桃酪:
核桃仁糯米紅棗分別裝入不同碗,用溫水泡2個小時。泡好的核桃仁去皮,紅棗去核。三種食材均瀝幹水分。紅棗加足夠量的水,大火煮20分鍾。核桃仁加入60克清水,放入料理機,打成細膩的核桃漿。
糯米加入30克清水,同樣打成細膩的米漿。煮好的紅棗過濾1次。篩下麵放一小碗,用勺子按壓,使棗肉與棗皮分離。一直按壓至篩內隻剩下棗皮,小碗裏有棗泥。米漿和核桃漿分別各攪拌1次。
將米漿和核桃漿混合倒入鍋,開小火,順著一個方向攪拌。約過2分鍾後,加入棗泥,攪拌均勻。然後倒入之前過濾了的煮棗水。混合均勻後,開火至略稠冒泡。盛入碗,趁熱加入適量的白糖即可。
一。水晶蝦餅
1將蝦仁肥膘肉洗淨後瀝水,剁成茸狀;蔥薑洗淨後搗成汁水;火腿荸薺辣椒洗淨切成末;
2將蝦仁茸肥膘肉茸荸薺末裝入碗內,加入料酒蔥薑汁水精鹽味精蛋清和澱粉,充分攪拌後用手捏擠成扁圓形小餅,在小餅的一麵貼適量香菜葉,另一麵粘少許火腿末;
3將平底鍋置於火,倒入油,燒至四成熱時,放入蝦餅,將兩麵煎熟,最後撒火腿末辣椒末香菜即可。
注意
鮮香襲人,軟嫩爽口。蝦茸肥膘肉茸要剁均勻;煎餅時的油溫不宜過高,否則容易外焦內生。
二,核桃酪:
核桃仁糯米紅棗分別裝入不同碗,用溫水泡2個小時。泡好的核桃仁去皮,紅棗去核。三種食材均瀝幹水分。紅棗加足夠量的水,大火煮20分鍾。核桃仁加入60克清水,放入料理機,打成細膩的核桃漿。
糯米加入30克清水,同樣打成細膩的米漿。煮好的紅棗過濾1次。篩下麵放一小碗,用勺子按壓,使棗肉與棗皮分離。一直按壓至篩內隻剩下棗皮,小碗裏有棗泥。米漿和核桃漿分別各攪拌1次。
將米漿和核桃漿混合倒入鍋,開小火,順著一個方向攪拌。約過2分鍾後,加入棗泥,攪拌均勻。然後倒入之前過濾了的煮棗水。混合均勻後,開火至略稠冒泡。盛入碗,趁熱加入適量的白糖即可。
一。水晶蝦餅
1將蝦仁肥膘肉洗淨後瀝水,剁成茸狀;蔥薑洗淨後搗成汁水;火腿荸薺辣椒洗淨切成末;
2將蝦仁茸肥膘肉茸荸薺末裝入碗內,加入料酒蔥薑汁水精鹽味精蛋清和澱粉,充分攪拌後用手捏擠成扁圓形小餅,在小餅的一麵貼適量香菜葉,另一麵粘少許火腿末;
3將平底鍋置於火,倒入油,燒至四成熱時,放入蝦餅,將兩麵煎熟,最後撒火腿末辣椒末香菜即可。
注意
鮮香襲人,軟嫩爽口。蝦茸肥膘肉茸要剁均勻;煎餅時的油溫不宜過高,否則容易外焦內生。
二,核桃酪:
核桃仁糯米紅棗分別裝入不同碗,用溫水泡2個小時。泡好的核桃仁去皮,紅棗去核。三種食材均瀝幹水分。紅棗加足夠量的水,大火煮20分鍾。核桃仁加入60克清水,放入料理機,打成細膩的核桃漿。
糯米加入30克清水,同樣打成細膩的米漿。煮好的紅棗過濾1次。篩下麵放一小碗,用勺子按壓,使棗肉與棗皮分離。一直按壓至篩內隻剩下棗皮,小碗裏有棗泥。米漿和核桃漿分別各攪拌1次。
將米漿和核桃漿混合倒入鍋,開小火,順著一個方向攪拌。約過2分鍾後,加入棗泥,攪拌均勻。然後倒入之前過濾了的煮棗水。混合均勻後,開火至略稠冒泡。盛入碗,趁熱加入適量的白糖即可。
一。水晶蝦餅
1將蝦仁肥膘肉洗淨後瀝水,剁成茸狀;蔥薑洗淨後搗成汁水;火腿荸薺辣椒洗淨切成末;
2將蝦仁茸肥膘肉茸荸薺末裝入碗內,加入料酒蔥薑汁水精鹽味精蛋清和澱粉,充分攪拌後用手捏擠成扁圓形小餅,在小餅的一麵貼適量香菜葉,另一麵粘少許火腿末;
3將平底鍋置於火,倒入油,燒至四成熱時,放入蝦餅,將兩麵煎熟,最後撒火腿末辣椒末香菜即可。
注意
鮮香襲人,軟嫩爽口。蝦茸肥膘肉茸要剁均勻;煎餅時的油溫不宜過高,否則容易外焦內生。
二,核桃酪:
核桃仁糯米紅棗分別裝入不同碗,用溫水泡2個小時。泡好的核桃仁去皮,紅棗去核。三種食材均瀝幹水分。紅棗加足夠量的水,大火煮20分鍾。核桃仁加入60克清水,放入料理機,打成細膩的核桃漿。
糯米加入30克清水,同樣打成細膩的米漿。煮好的紅棗過濾1次。篩下麵放一小碗,用勺子按壓,使棗肉與棗皮分離。一直按壓至篩內隻剩下棗皮,小碗裏有棗泥。米漿和核桃漿分別各攪拌1次。
將米漿和核桃漿混合倒入鍋,開小火,順著一個方向攪拌。約過2分鍾後,加入棗泥,攪拌均勻。然後倒入之前過濾了的煮棗水。混合均勻後,開火至略稠冒泡。盛入碗,趁熱加入適量的白糖即可。
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