幾個工坊同時開工建設，原本死氣沉沉的村子瞬間活了過來，大清早的，村子裏就有人提著鋤頭和扁擔三三兩兩相約去上工。

    人最重要的還是有口飯吃，有份活幹，隻有那些吃飽了閑著沒事幹的人才會天天杞人憂天。

    多線開工的下溝村到處人聲鼎沸，因為席雲飛的號召，如今基本家家都有人出來打工，每天都能領到幾個饅頭帶回家，這是之前想都不敢想的。

    雖然很多人家剛剛死了男人，但生活還要繼續，家裏還有老小要養育，生活從來不會讓你原地踏步，顧影自憐。

    昨晚統計了一番。

    花嬸帶領的魚幹坊招募了十個村婦，有老有少，但幹活都很用心；

    六叔負責的工程隊擴招到三十人，健婦居多，好在都是能吃苦的農家女；

    田大爺為了確保供應量，也自費聘請了五個人來幫忙擇菜送菜，還要繼續種菜；

    二爺那邊的製陶坊因為需要手藝，目前隻有八個長工，但短工也找了十人幫襯，其中有五個十歲左右的孩童，打算讓他們跟著學手藝，算是第一批學徒工；

    母親劉氏負責的泡菜坊更是一下子招募了十五人，當然，都是人盡其用，洗菜、晾曬、醃漬，這是按照流水線作業招募的人數。

    醜娘負責所有幫工的夥食，也雇傭了五個老嫗來幫忙和麵、燒火、煮魚湯，因為吃飯的人數太多，六叔那邊不得不分出十個人來，先在東丘上蓋了一個大食堂。

    而主管後勤的大山和大寶則負責統計每天的糧食消耗和對賬。

    忙碌的下溝村，一切都有條不紊的運作著。

    至於席雲飛······此時正躺在自家院子裏思考著泡菜坊第一批商品該主打什麽菜品。

    在這個時代生活了七八天，感覺蔬菜種類還是蠻多的，特別是口味較重的蔬菜，如芹菜、韭菜、蔥、薑、蒜、花椒等等，好像大唐人頓頓都離不開這幾樣。

    而且自己隨便在村子裏繞一圈，基本家家戶戶的後院都種滿了這幾種菜。

    當然，還有菘菜和蘿卜，這兩種菜基本可以當主食來吃，倒是原本應該很常見的豆芽，卻是一根也沒見到，想來豆子都被突厥人搶了去，才沒了發豆芽的原材料。

    席雲飛記得曾經在網絡上看過一篇趣聞。

    唐人吃菜離不開蒜，吃魚要拌蒜，吃肉也要有蒜。

    人們把蒜加工成蒜齏或蒜醬，吃肉的時候蘸著吃，全唐詩裏就有：“蒸豚搵蒜醬，炙鴨點椒鹽”的說法，當然這裏的椒鹽指的分別是胡椒和食鹽。

    而大唐人還喜歡用橙子和橙絲調味，吃魚的時候就放很多橙子醬，嗯······想來應該是酸酸甜甜的味道，有點類似於糖醋鯉魚。

    呃，差點忘了，大唐朝禁止吃鯉魚，咳咳咳。

    胡思亂想了半天，席雲飛實在想不出該怎麽安排泡菜坊的工作，最後無奈買了一本《舔狗必學的100道菜》50元整。

    按照目錄翻到泡菜那一頁，看了十幾分鍾，站起身來，重重吐了口氣。

    “你大爺，原來光是泡個菜就有這麽多講究啊？”

    席雲飛驚出一身冷汗，本來以為所有泡菜都可以泡著等入冬再拿出來賣，現在一看才知道，泡菜也是有時間限製的，除非添加防腐劑。

    “還好，還好沒有隨隨便便就開工，不然不等突厥人退走，我這批泡菜不得折在自己手上虧死？！！”

    席雲飛將手裏的食譜合上，先是對著老天恭敬一禮，才繼續翻開讀了起來。

    泡菜，隻是一個大類，如果按照醃漬的時限作為參考標準，其實還可以將泡菜分為很多種。

    其一：洗澡泡菜（醃漬時間24小時以內）。

    洗澡泡菜也就是我們常見的“肆川泡菜”，洗澡泡菜四個字非常形象的形容了這種泡菜醃漬的時間非常短，隨泡隨吃，如果醃漬的時間長了會變酸，泡菜種類繁多，就不一一贅述了。

    其二：下飯菜（醃漬時間在3—10天左右，冷鮮條件下可以更長一些）。

    最好的例子就是棒子國最喜歡的辣白菜，醃漬簡單，基本過個兩三天就可以吃，所以才會成為棒子國的最愛，因為很入味，還可以拿來當做菜時的輔料使用。

    其三：深水菜（醃漬時間在10—30天）。

    深水菜很容易理解，就是適合在泡菜水裏麵長時間浸泡的。例如：酸黃瓜、榨菜、海帶絲。基本你能在超市買到的包裝類泡菜都是這種類型，還記得hi進去和出來都一樣的金針菇嗎？嘿嘿嘿······

    其四：糖蒜（40天，或者以上）。

    大蒜屬於辛熱食物，用白醋加白糖的方式浸泡，蒜的辣味會減輕，辛熱味兒也會變得柔和。而且這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

    不得不說，看到這裏，席雲飛心動了，因為糖蒜他自己就非常喜歡吃。

    想法剛剛冒出來。

    叮咚~

    戶主：席雲飛

    餘額：215675元

    【農家手工醃漬糖蒜2斤：25元】

    “買。”席雲飛想都不想就點了購買。

    餘額減去零頭，剛好215650元，看著也舒服。

    手中一罐糖蒜瞬間出現，席雲飛不由自主的嘴裏泛酸，口水狂湧。

    打開蓋子，聞了一下糖蒜獨有的蒜香味，席雲飛拿起一顆就咬下：“嘖嘖嘖，美滴很。”

    “啊咧咧？？？二哥你在偷吃什麽咧？”

    剛吃一口糖蒜，身後三妹狡猾的聲音就響了起來，小丫頭今天一身凹凸曼的打扮也非常可愛，隨行的還有一個跟她差不多大小的小丫頭，不過相比三妹，這個丫頭明顯營養不良了許多。

    席雲飛將手裏咬了一口的糖蒜遞給三妹，另外拿了一顆完整的遞給那個小丫頭：“你就是如慧經常提起的丫丫吧？”

    三妹接過糖蒜咬了一口，眼睛一眯，還以為她不喜歡，沒想到咀嚼了幾下，一顆糖蒜就被她吞了下去。

    “二哥，這就是丫丫，我的好朋友哦。”三妹這丫頭一麵介紹，一麵還不忘盯著席雲飛手裏的那罐糖蒜流口水。

    席雲飛沒好氣的重新拿出一顆，掰了幾粒蒜瓣給她，囑咐道：“這東西雖好，但不能吃太多，特別是小孩子。”

    小丫頭興奮的接過糖蒜，笑嘻嘻的點了點頭，轉頭拉著那個叫丫丫的小姑娘，便又咯咯咯的跑出去玩了。

    看著兩個小丫頭離去的背影，席雲飛沒好氣的笑了笑，伸手又拿起一顆蒜吃了起來。

    “這糖蒜醃漬得不錯，要是我們也能醃漬出這種水平的糖蒜，想來應該不缺買家。”

    說幹就幹，席雲飛將塑料罐裏的糖蒜倒進一個陶碗裏，隨手將塑料罐丟進火爐銷毀，便拖著人字拖朝東丘跑去。